すき焼き作ったんだけど改善点を教えてほしい(※画像あり)
103以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/29(日) 18:41:12.628ID:mqp9dB/A0NIKU.net
俺が食べられない
4奈緒2019/09/29(日) 18:41:20.572ID:Y/DuD+7y0NIKU.net
ネギがない
お肉に火を通しすぎ
お肉に火を通しすぎ
9以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/29(日) 18:42:50.184ID:+QyN3kxg0NIKU.net
>>4
ネギ切らしてたんや…
後肉に火を通しすぎなのは卓上IHみたいなの持ってないからなぁ
買うよ
ネギ切らしてたんや…
後肉に火を通しすぎなのは卓上IHみたいなの持ってないからなぁ
買うよ
5以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/29(日) 18:42:03.540ID:tDUKZcoDaNIKU.net
火通しすぎ
硬い野菜も入れろ
硬い野菜も入れろ
9以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/29(日) 18:42:50.184ID:+QyN3kxg0NIKU.net
>>5
例えばどんな野菜がいい?
例えばどんな野菜がいい?
16以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/29(日) 18:44:20.398ID:Pocbor8V0NIKU.net
>>9
白菜キャベツ人参
白菜キャベツ人参
23以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/29(日) 18:47:38.090ID:+QyN3kxg0NIKU.net
>>16
人参はあった方が色的には良いかもな
人参はあった方が色的には良いかもな
6以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/29(日) 18:42:11.478ID:Pocbor8V0NIKU.net
水菜?じゃなくて春菊
あと白滝
あと白滝
18以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/29(日) 18:45:21.408ID:+QyN3kxg0NIKU.net
>>6
入れてるのは水菜やね
後白滝はなんか俺的には合わんかった
入れてるのは水菜やね
後白滝はなんか俺的には合わんかった
27以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/29(日) 18:49:50.695ID:Pocbor8V0NIKU.net
>>18
白滝は空炒りした?
白滝は空炒りした?
32以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/29(日) 18:53:53.198ID:+QyN3kxg0NIKU.net
>>27
洗ってそのまま突っ込んでたわ
軽く炒めた方がいいの?
洗ってそのまま突っ込んでたわ
軽く炒めた方がいいの?
38以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/29(日) 18:56:32.868ID:Pocbor8V0NIKU.net
>>32
白滝は油を引かずに空炒りして軽く水分を飛ばすと味が染み込み易くなる
あと生臭い臭いも飛ぶ
白滝は油を引かずに空炒りして軽く水分を飛ばすと味が染み込み易くなる
あと生臭い臭いも飛ぶ
48以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/29(日) 19:01:25.960ID:+QyN3kxg0NIKU.net
>>38
次作るときは白滝入れてみる
でも何でもかんでも入れてたら鍋パンパンなるからある程度取捨選択しないとなぁ
次作るときは白滝入れてみる
でも何でもかんでも入れてたら鍋パンパンなるからある程度取捨選択しないとなぁ
7以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/29(日) 18:42:38.882ID:VwlIGGE00NIKU.net
肉多すぎ
18以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/29(日) 18:45:21.408ID:+QyN3kxg0NIKU.net
>>7
多かったな
二回に分けるべきやった
多かったな
二回に分けるべきやった
10以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/29(日) 18:42:56.456ID:cuW0olr/0NIKU.net
すき焼きはな?
しゃぶしゃぶみたいにサッとやるんだよ
しゃぶしゃぶみたいにサッとやるんだよ
11以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/29(日) 18:43:02.205ID:qEM8Jx720NIKU.net
春菊としらたきと玉ねぎは?
これはすき焼きじゃない
これはすき焼きじゃない
14以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/29(日) 18:43:59.742ID:AHRSfjEN0NIKU.net
>>11
なんで玉ねぎだよ
なんで玉ねぎだよ
23以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/29(日) 18:47:38.090ID:+QyN3kxg0NIKU.net
>>11
すき焼きって玉ねぎも入れたほうがいいんか
参考になったわ
すき焼きって玉ねぎも入れたほうがいいんか
参考になったわ
12以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/29(日) 18:43:09.343ID:Pocbor8V0NIKU.net
白菜入ってないな
あとネギとニンジン
あとネギとニンジン
23以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/29(日) 18:47:38.090ID:+QyN3kxg0NIKU.net
>>12
実はちょっと前にも作ったの晒したんやけどその時は白菜入れとったんよ
すき焼きに白菜とかってボロクソ言われたで
実はちょっと前にも作ったの晒したんやけどその時は白菜入れとったんよ
すき焼きに白菜とかってボロクソ言われたで
13以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/29(日) 18:43:26.866ID:DncvqtEz0NIKU.net
最初に焼くべき
17以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/29(日) 18:45:08.004ID:o04vmslF0NIKU.net
これは鍋です
23以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/29(日) 18:47:38.090ID:+QyN3kxg0NIKU.net
>>17
いずれはすき焼きになるからまた作ったら載せるよ
とりあえずIH買うわ
いずれはすき焼きになるからまた作ったら載せるよ
とりあえずIH買うわ
19以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/29(日) 18:45:25.897ID:oJaetw/L0NIKU.net
ウチではマロニーちゃんも入れる
20以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/29(日) 18:45:28.278ID:MYEa2G27KNIKU.net
肉おおいな
金持ちか
金持ちか
29以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/29(日) 18:50:45.401ID:+QyN3kxg0NIKU.net
>>20
和牛だけどすき焼き用じゃなくて切り落としみたいな奴で作ってる
流石に毎週高価な肉は買えんから今は練習で安い肉を買ってる
和牛だけどすき焼き用じゃなくて切り落としみたいな奴で作ってる
流石に毎週高価な肉は買えんから今は練習で安い肉を買ってる
22以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/29(日) 18:46:28.068ID:AAhITtn90NIKU.net
もうちょっと甘もうやってくれるか
29以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/29(日) 18:50:45.401ID:+QyN3kxg0NIKU.net
>>22
ザラメ入れてるから割と甘めと思う
ザラメ入れてるから割と甘めと思う
24以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/29(日) 18:49:13.755ID:SpS3KiCE0NIKU.net
うまそう
32以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/29(日) 18:53:53.198ID:+QyN3kxg0NIKU.net
>>24
ありがと
ありがと
25以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/29(日) 18:49:23.368ID:jzHOUFM5rNIKU.net
醤油足りない
32以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/29(日) 18:53:53.198ID:+QyN3kxg0NIKU.net
>>25
今まで濃口で作ってたんやけど毎回タレが真っ黒になってたから今回薄口で作ってみたんよね
次から足して作ってみる
今まで濃口で作ってたんやけど毎回タレが真っ黒になってたから今回薄口で作ってみたんよね
次から足して作ってみる
26以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/29(日) 18:49:32.917ID:SZTItzAk0NIKU.net
その肉の半分くらいは最初に牛脂を引いて焼いてから野菜と割り下を入れた方が味も風味もアップする
隠し味に安い赤ワインを少し入れるともっと美味いぞ
隠し味に安い赤ワインを少し入れるともっと美味いぞ
32以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/29(日) 18:53:53.198ID:+QyN3kxg0NIKU.net
>>26
肉は一応牛脂しいて半生くらいで焼いてる
赤ワイン入れてみるわ
肉は一応牛脂しいて半生くらいで焼いてる
赤ワイン入れてみるわ
28以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/29(日) 18:50:33.860ID:LP5rdKm7aNIKU.net
肉に火を通しすぎだわ
こんな灰みたいな肉を食べるもんじゃないぞ
すき煮って言われてるけどほんとそれ
こんな灰みたいな肉を食べるもんじゃないぞ
すき煮って言われてるけどほんとそれ
30以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/29(日) 18:51:44.146ID:DncvqtEz0NIKU.net
最初に焼いてから割り下入れろ
34以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/29(日) 18:54:32.863ID:+QyN3kxg0NIKU.net
>>30
割り下と肉焼きは分けて作ってる
割り下と肉焼きは分けて作ってる
33以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/29(日) 18:54:10.037ID:Pocbor8V0NIKU.net
とりあえず粗方食べ終わったら追加分の野菜を買いに行って
白菜とかの水分で薄くなったら砂糖と醤油と肉を足す
白菜とかの水分で薄くなったら砂糖と醤油と肉を足す
36以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/29(日) 18:55:58.999ID:+QyN3kxg0NIKU.net
>>33
今回はこれで終わりやけど来週また作る時参考にするわ
今回はこれで終わりやけど来週また作る時参考にするわ
40以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/29(日) 18:57:56.600ID:+QyN3kxg0NIKU.net
因みに作り方は酒、みりんを150mlで鍋に入れてアルコールを飛ばす為に強火で沸かす
ある程度沸かしたら醤油150mlとザラメ45gを入れて弱火で煮る
肉は牛脂で半生くらいまで焼いて割り下に入れて野菜入れて蓋して沸かして全体に火が通ったら終わり
工程で間違えてるとこがあったら教えて欲しい
マジですき焼きを極めたいんや
ある程度沸かしたら醤油150mlとザラメ45gを入れて弱火で煮る
肉は牛脂で半生くらいまで焼いて割り下に入れて野菜入れて蓋して沸かして全体に火が通ったら終わり
工程で間違えてるとこがあったら教えて欲しい
マジですき焼きを極めたいんや
51以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/29(日) 19:03:14.793ID:SZTItzAk0NIKU.net
>>40
割り下は別の鍋で作った方が良い
無理なら先に肉焼いてから割り下作っても良い
安い肉はサッと焼いただけでは臭みが残るから
先に良く焼いてから煮込む方が美味いとは思う
割り下は別の鍋で作った方が良い
無理なら先に肉焼いてから割り下作っても良い
安い肉はサッと焼いただけでは臭みが残るから
先に良く焼いてから煮込む方が美味いとは思う
56以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/29(日) 19:09:54.209ID:+QyN3kxg0NIKU.net
>>51
割り下は別の鍋で作ってるよ
鍋沸かしてる間に他の食材切ったり炒めたりしてる
割り下は別の鍋で作ってるよ
鍋沸かしてる間に他の食材切ったり炒めたりしてる
41以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/29(日) 18:58:28.417ID:duaXGBr00NIKU.net
本格化なんか知らんけど砂糖酒醤油でホットプレートみたいなのでやるとか聞いた
43以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/29(日) 18:59:12.793ID:nVNzhvVSdNIKU.net
肉おおいのはいいけどあまりおいしそうとは思えない
53以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/29(日) 19:05:31.567ID:+QyN3kxg0NIKU.net
>>43
正直俺も撮ってて美味そうには見えないなぁと思ってた
次は映えるのを目標に頑張ってみる
正直俺も撮ってて美味そうには見えないなぁと思ってた
次は映えるのを目標に頑張ってみる
44以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/29(日) 19:00:01.310ID:SZTItzAk0NIKU.net
この手の料理は基本的には砂糖多めの方が美味いから
コクが足りないとか水っぽいと言うなら醤油より砂糖を足してみるのも手
コクが足りないとか水っぽいと言うなら醤油より砂糖を足してみるのも手
53以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/29(日) 19:05:31.567ID:+QyN3kxg0NIKU.net
>>44
確かに甘めがちょっと足りないから次はもうちょい足してみる
確かに甘めがちょっと足りないから次はもうちょい足してみる
50以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/29(日) 19:02:22.100ID:FGX13W3D0NIKU.net
卓上コンロ買いなよ
それだけでもまともになると思う
冷えて?割り下が濁ってる
それだけでもまともになると思う
冷えて?割り下が濁ってる
56以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/29(日) 19:09:54.209ID:+QyN3kxg0NIKU.net
>>50
次の休み買ってくる
次の休み買ってくる
57以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/29(日) 19:10:40.215ID:RWwpcZxN0NIKU.net
しいたけアウト
59以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/29(日) 19:14:38.955ID:2bf4KluU0NIKU.net
一人すき焼き?
61以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/29(日) 19:24:57.765ID:+QyN3kxg0NIKU.net
>>59
嫁と食べる
流石に1人ならこんなに食べないわ
嫁と食べる
流石に1人ならこんなに食べないわ
62以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/29(日) 19:27:59.604ID:NdYmgEqU0NIKU.net
鶏肉が無い
64以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/29(日) 19:30:01.092ID:+QyN3kxg0NIKU.net
>>62
すき焼きに鶏肉とか入れる奴おるん?
すき焼きに鶏肉とか入れる奴おるん?
65以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/29(日) 19:31:02.057ID:2bf4KluU0NIKU.net
鶏もアリだよ
味的には豚より合う
味的には豚より合う
67以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/29(日) 19:34:00.080ID:+QyN3kxg0NIKU.net
>>65
鳥ならもも肉をポン酢につけた方が美味しい
鳥ならもも肉をポン酢につけた方が美味しい
68以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/29(日) 19:37:41.489ID:1T0InHCXMNIKU.net
焼き豆腐にしろよ
71以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/29(日) 20:06:33.821ID:XreT6J0ZdNIKU.net
卵は良いもの使おう
63以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/29(日) 19:28:41.366ID:X1FgJqM00NIKU.net
麩が無いなんて・・・
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玉ねぎか長ネギいれないとモッタリ甘いだけになる
次は是非いれてほしい
きくなとしらたきも個人的にいれてほしい
牛肉じゃなくて地鶏で作った鶏すき焼きの方が好き
これじゃあ牛鍋だ
若い子なら肉5割6割が嬉しいだろうけど
美味しく見せるなら肉は3割程度に控えたほうがいい。
うちは人参は入れないな
肉に焼き目付けてほしいのとタレちゃんと絡めて欲しい
味が染みてないように見える
茹でた肉置いただけみたいで不味そう
味薄そうやな
肉をしっかりと焼いて味付けはカップ酒と砂糖と醤油適量。野菜は白菜入れると水分が出でいいよ。玉ねぎ入れると適度に甘くなるよ
一人でやるなら肉を砂糖と割り下で焼いてちゃんとすきやきにすればいいのに
ぶっちゃけ肉だけでいいだろ
道民ワイ
豚すきの美味さをみんなに知って欲しい