すき焼き作ったんだけど改善点を教えてほしい(※画像あり)

    10
    1以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/29(日) 18:40:43.791ID:+QyN3kxg0NIKU.net
    趣味で週1くらいで作ってるけど他の人の意見が聞きたい


    3以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/29(日) 18:41:12.628ID:mqp9dB/A0NIKU.net
    俺が食べられない


    4奈緒2019/09/29(日) 18:41:20.572ID:Y/DuD+7y0NIKU.net
    ネギがない
    お肉に火を通しすぎ


    9以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/29(日) 18:42:50.184ID:+QyN3kxg0NIKU.net
    >>4
    ネギ切らしてたんや…
    後肉に火を通しすぎなのは卓上IHみたいなの持ってないからなぁ
    買うよ


    5以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/29(日) 18:42:03.540ID:tDUKZcoDaNIKU.net
    火通しすぎ
    硬い野菜も入れろ


    9以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/29(日) 18:42:50.184ID:+QyN3kxg0NIKU.net
    >>5
    例えばどんな野菜がいい?


    16以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/29(日) 18:44:20.398ID:Pocbor8V0NIKU.net
    >>9
    白菜キャベツ人参


    23以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/29(日) 18:47:38.090ID:+QyN3kxg0NIKU.net
    >>16
    人参はあった方が色的には良いかもな


    6以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/29(日) 18:42:11.478ID:Pocbor8V0NIKU.net
    水菜?じゃなくて春菊
    あと白滝


    18以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/29(日) 18:45:21.408ID:+QyN3kxg0NIKU.net
    >>6
    入れてるのは水菜やね
    後白滝はなんか俺的には合わんかった


    27以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/29(日) 18:49:50.695ID:Pocbor8V0NIKU.net
    >>18
    白滝は空炒りした?


    32以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/29(日) 18:53:53.198ID:+QyN3kxg0NIKU.net
    >>27
    洗ってそのまま突っ込んでたわ
    軽く炒めた方がいいの?


    38以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/29(日) 18:56:32.868ID:Pocbor8V0NIKU.net
    >>32
    白滝は油を引かずに空炒りして軽く水分を飛ばすと味が染み込み易くなる
    あと生臭い臭いも飛ぶ


    48以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/29(日) 19:01:25.960ID:+QyN3kxg0NIKU.net
    >>38
    次作るときは白滝入れてみる
    でも何でもかんでも入れてたら鍋パンパンなるからある程度取捨選択しないとなぁ


    7以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/29(日) 18:42:38.882ID:VwlIGGE00NIKU.net
    肉多すぎ


    18以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/29(日) 18:45:21.408ID:+QyN3kxg0NIKU.net
    >>7
    多かったな
    二回に分けるべきやった


    10以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/29(日) 18:42:56.456ID:cuW0olr/0NIKU.net
    すき焼きはな?
    しゃぶしゃぶみたいにサッとやるんだよ


    11以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/29(日) 18:43:02.205ID:qEM8Jx720NIKU.net
    春菊としらたきと玉ねぎは?
    これはすき焼きじゃない


    14以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/29(日) 18:43:59.742ID:AHRSfjEN0NIKU.net
    >>11
    なんで玉ねぎだよ


    23以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/29(日) 18:47:38.090ID:+QyN3kxg0NIKU.net
    >>11
    すき焼きって玉ねぎも入れたほうがいいんか
    参考になったわ


    12以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/29(日) 18:43:09.343ID:Pocbor8V0NIKU.net
    白菜入ってないな
    あとネギとニンジン


    23以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/29(日) 18:47:38.090ID:+QyN3kxg0NIKU.net
    >>12
    実はちょっと前にも作ったの晒したんやけどその時は白菜入れとったんよ
    すき焼きに白菜とかってボロクソ言われたで


    13以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/29(日) 18:43:26.866ID:DncvqtEz0NIKU.net
    最初に焼くべき


    17以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/29(日) 18:45:08.004ID:o04vmslF0NIKU.net
    これは鍋です


    23以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/29(日) 18:47:38.090ID:+QyN3kxg0NIKU.net
    >>17
    いずれはすき焼きになるからまた作ったら載せるよ
    とりあえずIH買うわ


    19以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/29(日) 18:45:25.897ID:oJaetw/L0NIKU.net
    ウチではマロニーちゃんも入れる


    20以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/29(日) 18:45:28.278ID:MYEa2G27KNIKU.net
    肉おおいな
    金持ちか


    29以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/29(日) 18:50:45.401ID:+QyN3kxg0NIKU.net
    >>20
    和牛だけどすき焼き用じゃなくて切り落としみたいな奴で作ってる
    流石に毎週高価な肉は買えんから今は練習で安い肉を買ってる


    22以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/29(日) 18:46:28.068ID:AAhITtn90NIKU.net
    もうちょっと甘もうやってくれるか


    29以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/29(日) 18:50:45.401ID:+QyN3kxg0NIKU.net
    >>22
    ザラメ入れてるから割と甘めと思う


    24以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/29(日) 18:49:13.755ID:SpS3KiCE0NIKU.net
    うまそう


    32以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/29(日) 18:53:53.198ID:+QyN3kxg0NIKU.net
    >>24
    ありがと


    25以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/29(日) 18:49:23.368ID:jzHOUFM5rNIKU.net
    醤油足りない


    32以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/29(日) 18:53:53.198ID:+QyN3kxg0NIKU.net
    >>25
    今まで濃口で作ってたんやけど毎回タレが真っ黒になってたから今回薄口で作ってみたんよね
    次から足して作ってみる


    26以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/29(日) 18:49:32.917ID:SZTItzAk0NIKU.net
    その肉の半分くらいは最初に牛脂を引いて焼いてから野菜と割り下を入れた方が味も風味もアップする
    隠し味に安い赤ワインを少し入れるともっと美味いぞ


    32以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/29(日) 18:53:53.198ID:+QyN3kxg0NIKU.net
    >>26
    肉は一応牛脂しいて半生くらいで焼いてる
    赤ワイン入れてみるわ


    28以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/29(日) 18:50:33.860ID:LP5rdKm7aNIKU.net
    肉に火を通しすぎだわ
    こんな灰みたいな肉を食べるもんじゃないぞ
    すき煮って言われてるけどほんとそれ


    30以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/29(日) 18:51:44.146ID:DncvqtEz0NIKU.net
    最初に焼いてから割り下入れろ


    34以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/29(日) 18:54:32.863ID:+QyN3kxg0NIKU.net
    >>30
    割り下と肉焼きは分けて作ってる


    33以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/29(日) 18:54:10.037ID:Pocbor8V0NIKU.net
    とりあえず粗方食べ終わったら追加分の野菜を買いに行って
    白菜とかの水分で薄くなったら砂糖と醤油と肉を足す


    36以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/29(日) 18:55:58.999ID:+QyN3kxg0NIKU.net
    >>33
    今回はこれで終わりやけど来週また作る時参考にするわ


    40以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/29(日) 18:57:56.600ID:+QyN3kxg0NIKU.net
    因みに作り方は酒、みりんを150mlで鍋に入れてアルコールを飛ばす為に強火で沸かす
    ある程度沸かしたら醤油150mlとザラメ45gを入れて弱火で煮る
    肉は牛脂で半生くらいまで焼いて割り下に入れて野菜入れて蓋して沸かして全体に火が通ったら終わり
    工程で間違えてるとこがあったら教えて欲しい
    マジですき焼きを極めたいんや


    51以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/29(日) 19:03:14.793ID:SZTItzAk0NIKU.net
    >>40
    割り下は別の鍋で作った方が良い
    無理なら先に肉焼いてから割り下作っても良い
    安い肉はサッと焼いただけでは臭みが残るから
    先に良く焼いてから煮込む方が美味いとは思う


    56以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/29(日) 19:09:54.209ID:+QyN3kxg0NIKU.net
    >>51
    割り下は別の鍋で作ってるよ
    鍋沸かしてる間に他の食材切ったり炒めたりしてる


    41以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/29(日) 18:58:28.417ID:duaXGBr00NIKU.net
    本格化なんか知らんけど砂糖酒醤油でホットプレートみたいなのでやるとか聞いた


    43以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/29(日) 18:59:12.793ID:nVNzhvVSdNIKU.net
    肉おおいのはいいけどあまりおいしそうとは思えない


    53以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/29(日) 19:05:31.567ID:+QyN3kxg0NIKU.net
    >>43
    正直俺も撮ってて美味そうには見えないなぁと思ってた
    次は映えるのを目標に頑張ってみる


    44以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/29(日) 19:00:01.310ID:SZTItzAk0NIKU.net
    この手の料理は基本的には砂糖多めの方が美味いから
    コクが足りないとか水っぽいと言うなら醤油より砂糖を足してみるのも手


    53以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/29(日) 19:05:31.567ID:+QyN3kxg0NIKU.net
    >>44
    確かに甘めがちょっと足りないから次はもうちょい足してみる


    50以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/29(日) 19:02:22.100ID:FGX13W3D0NIKU.net
    卓上コンロ買いなよ
    それだけでもまともになると思う
    冷えて?割り下が濁ってる


    56以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/29(日) 19:09:54.209ID:+QyN3kxg0NIKU.net
    >>50
    次の休み買ってくる


    57以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/29(日) 19:10:40.215ID:RWwpcZxN0NIKU.net
    しいたけアウト


    59以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/29(日) 19:14:38.955ID:2bf4KluU0NIKU.net
    一人すき焼き?


    61以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/29(日) 19:24:57.765ID:+QyN3kxg0NIKU.net
    >>59
    嫁と食べる
    流石に1人ならこんなに食べないわ


    62以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/29(日) 19:27:59.604ID:NdYmgEqU0NIKU.net
    鶏肉が無い


    64以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/29(日) 19:30:01.092ID:+QyN3kxg0NIKU.net
    >>62
    すき焼きに鶏肉とか入れる奴おるん?


    65以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/29(日) 19:31:02.057ID:2bf4KluU0NIKU.net
    鶏もアリだよ
    味的には豚より合う


    67以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/29(日) 19:34:00.080ID:+QyN3kxg0NIKU.net
    >>65
    鳥ならもも肉をポン酢につけた方が美味しい


    68以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/29(日) 19:37:41.489ID:1T0InHCXMNIKU.net
    焼き豆腐にしろよ


    71以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/29(日) 20:06:33.821ID:XreT6J0ZdNIKU.net
    卵は良いもの使おう


    63以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/09/29(日) 19:28:41.366ID:X1FgJqM00NIKU.net
    麩が無いなんて・・・


    この記事をシェアする!
    おすすめ記事
    厳選おすすめまとめ!
    10コメント
    1. 1 まとめさん

      玉ねぎか長ネギいれないとモッタリ甘いだけになる
      次は是非いれてほしい
      きくなとしらたきも個人的にいれてほしい

    2. 2 まとめさん

      牛肉じゃなくて地鶏で作った鶏すき焼きの方が好き

    3. 3 まとめさん

      これじゃあ牛鍋だ

    4. 4 まとめさん

      若い子なら肉5割6割が嬉しいだろうけど
      美味しく見せるなら肉は3割程度に控えたほうがいい。

    5. 5 まとめさん

      うちは人参は入れないな

    6. 6 まとめさん

      肉に焼き目付けてほしいのとタレちゃんと絡めて欲しい
      味が染みてないように見える
      茹でた肉置いただけみたいで不味そう

    7. 7 まとめさん

      味薄そうやな

    8. 8 まとめさん

      肉をしっかりと焼いて味付けはカップ酒と砂糖と醤油適量。野菜は白菜入れると水分が出でいいよ。玉ねぎ入れると適度に甘くなるよ

    9. 9 まとめさん

      一人でやるなら肉を砂糖と割り下で焼いてちゃんとすきやきにすればいいのに
      ぶっちゃけ肉だけでいいだろ

    10. 10 まとめさん

      道民ワイ
      豚すきの美味さをみんなに知って欲しい

    つかいかた
    • コメントの引用は「※」につづいて英数字の形式です。(例、※3)
    • 記事中のレスの引用は「>>」につづいて英数字の形式です。(例、>>113)
    • トラブルに発展する恐れのあるコメントはお控えください。
    流速VIPのキャラクター『流速さん』
    流速VIP
    2chまとめブログ『流速VIP』は、いきものを見つけたり、お料理したり、お部屋を晒したりといったVIPPERの日常をお届けしています。

    近況
    ・2020年6月4日、11時ごろに過去の記事の操作を誤って大量に投稿してしまいました。18時現在それらの記事は削除しました。ご迷惑をおかけし大変申し訳ありません。

    掲示板
    おーぷん2ch
    人気の記事
      ホームに戻る
      ブログパーツ