和牛で素敵なステーキサンド作ってみたよ(※画像あり)

    12
    1名無しさん@おーぷん19/12/07(土) 20:09:37ID:jq4
    もう年末だし贅沢しようかと


    3名無しさん@おーぷん19/12/07(土) 20:11:24ID:jq4
    ってことで、肉はこれ!
    黒毛和牛サーロイン1ポンドオーバー!


    調べたらメス牛でした
    やったね!


    4名無しさん@おーぷん19/12/07(土) 20:12:19ID:jq4
    数ヶ月前にステーキサンドの話題を見てから作ろうかと思ってたのです


    5名無しさん@おーぷん19/12/07(土) 20:13:00ID:1sW
    豪華やな


    12名無しさん@おーぷん19/12/07(土) 20:14:55ID:jq4
    >>5
    贅沢ステーキサンドを目指すよ


    6名無しさん@おーぷん19/12/07(土) 20:13:08ID:ZXJ
    >>1
    はえ~サンドって言うくらいやから何かに挟んで食うんやと思ったわ


    10名無しさん@おーぷん19/12/07(土) 20:14:23ID:jq4
    >>6
    はさむよ~

    サンド用のパン


    8名無しさん@おーぷん19/12/07(土) 20:13:38ID:jq4
    オープン!分厚い!厚さ4センチくらいかな~



    11名無しさん@おーぷん19/12/07(土) 20:14:45ID:Klj
    パンうっす


    13名無しさん@おーぷん19/12/07(土) 20:15:33ID:iF4
    肉に対してパンがショボすぎる


    14名無しさん@おーぷん19/12/07(土) 20:15:35ID:fXn
    もうちょいええパンなかったんかい


    21名無しさん@おーぷん19/12/07(土) 20:17:14ID:jq4
    >>11
    >>13
    >>14
    確かに!wwまぁ今回は肉メインってことで


    17名無しさん@おーぷん19/12/07(土) 20:16:42ID:1sW
    パンがペラッペラで草

    厚さ何mmやねんw


    22名無しさん@おーぷん19/12/07(土) 20:17:55ID:jq4
    >>17
    パンは5ミリくらいかな?肉よりはるかに薄いww


    18名無しさん@おーぷん19/12/07(土) 20:16:49ID:s3o
    これはコメで食いたい


    19名無しさん@おーぷん19/12/07(土) 20:17:07ID:Klj
    このパンは海原雄山に怒られるレベル


    24名無しさん@おーぷん19/12/07(土) 20:18:16ID:67e
    ステキなステーキですね


    26名無しさん@おーぷん19/12/07(土) 20:19:16ID:jq4
    >>24
    ありがとう!ステキに仕上げられるといいな


    25名無しさん@おーぷん19/12/07(土) 20:18:54ID:jq4
    これを例によって

    南部鉄のスキレットと…


    27名無しさん@おーぷん19/12/07(土) 20:19:36ID:otf
    半値シールが張ってない肉だとぉぉぉぉぉぉぉぉぉ


    29名無しさん@おーぷん19/12/07(土) 20:20:57ID:jyI
    小田急クオリティ


    145名無しさん@おーぷん19/12/07(土) 22:05:07ID:jq4
    >>29
    この情報に出会わなかったらこのスレも思いつかなかった!
    500グラム食うかはさておき…価格:量:質だと、店よりは割安に作れるとは思うww


    31名無しさん@おーぷん19/12/07(土) 20:21:26ID:ZXJ
    一口でワイの1日分の食費やん


    33名無しさん@おーぷん19/12/07(土) 20:22:03ID:jq4
    >>31
    たまの贅沢よ


    32名無しさん@おーぷん19/12/07(土) 20:21:49ID:jq4
    コイツで仕上げていくよ


    108名無しさん@おーぷん19/12/07(土) 21:08:04ID:ItB
    >>32
    これなに?


    110名無しさん@おーぷん19/12/07(土) 21:09:31ID:jq4
    >>108
    溶岩さ


    37名無しさん@おーぷん19/12/07(土) 20:25:45ID:jq4
    ステーキサンドってことで、今回は2パターン用意してみたよ


    一つは本わさびをオリーブオイルで延ばしたのと、もう一つはフレンチマスタードとバターを混ぜたもの


    39名無しさん@おーぷん19/12/07(土) 20:26:20ID:jq4
    これをトーストしたパンに塗り塗り


    40名無しさん@おーぷん19/12/07(土) 20:26:25ID:ZXJ
    そしてもう一つはクレイジーソルトや!


    43名無しさん@おーぷん19/12/07(土) 20:27:24ID:jq4
    >>40
    ゴメン、今回はないんだww


    44名無しさん@おーぷん19/12/07(土) 20:28:32ID:jq4
    焼く面にだけヒマラヤ岩塩を擦り込んだら…


    45名無しさん@おーぷん19/12/07(土) 20:29:43ID:jq4
    予熱しておいた溶岩にオン!


    46名無しさん@おーぷん19/12/07(土) 20:31:37ID:jq4
    溶岩より厚い肉wwイメージはサシから熱を伝えて、肉の中まで調度よく火を入れる感じかな~


    47名無しさん@おーぷん19/12/07(土) 20:32:22ID:jq4
    反対の面にも塩を擦り込んだら…


    48名無しさん@おーぷん19/12/07(土) 20:32:53ID:jq4
    返す!


    49名無しさん@おーぷん19/12/07(土) 20:34:44ID:jq4
    ここからは肉の様子を見ながら何回か返しながら焼いていったよ

    10分くらいだったかな?


    50名無しさん@おーぷん19/12/07(土) 20:35:34ID:ZXJ
    はみ出てて草


    53名無しさん@おーぷん19/12/07(土) 20:36:56ID:jq4
    >>50
    焼くのに苦労したわww


    51名無しさん@おーぷん19/12/07(土) 20:36:19ID:jq4
    そしたら一度火からあげて、ホイルにくるんで保温


    52名無しさん@おーぷん19/12/07(土) 20:36:54ID:fRd
    肉を美味しく焼くコツとかある?


    56名無しさん@おーぷん19/12/07(土) 20:40:07ID:jq4
    >>52
    俺も手探りだから難しい!wwなんだろな~
    とりあえず、休ませる時間をケチらないことと、焦げ目をつけるのをビビらないこと!かな


    66名無しさん@おーぷん19/12/07(土) 20:51:00ID:fRd
    >>56
    休ませるのか~
    ワイは焼いたらすぐ食っちまうなあ


    68名無しさん@おーぷん19/12/07(土) 20:52:25ID:jq4
    >>66
    それも美味いよね!
    休ませると、口に入れた時のジューシーさはかなり変わる感じがするよ!


    57名無しさん@おーぷん19/12/07(土) 20:40:52ID:ZXJ
    美味しいと思い込んで食うことや


    60名無しさん@おーぷん19/12/07(土) 20:41:44ID:jq4
    >>57
    これ、1番大事ww


    58名無しさん@おーぷん19/12/07(土) 20:41:18ID:jq4
    蒸されると肉汁も出てしまうし脂も溶け出してしまうので、こんな感じでフワッと保温したよ


    59名無しさん@おーぷん19/12/07(土) 20:41:44ID:ZXJ
    表面焼いても脂出てきてしまうんかいな


    62名無しさん@おーぷん19/12/07(土) 20:48:14ID:jq4
    >>59
    黒毛和牛の脂ってわりとすぐ溶けちゃうんよ
    脂が溶ける温度と、肉汁が出て肉が固くなってくる温度と、表面の香ばしさが出てくる温度…全部違うから和牛を美味しく焼くのって結構神経使うんだよね
    ま、テキトーに焼いても美味いけどww


    61名無しさん@おーぷん19/12/07(土) 20:44:06ID:jq4
    焼いた時間と同じくらい休ませたら、超高火力のスキレットにオン!脂はしかずに、手早く両面を焦がすよ

    立ちのぼる煙と和牛香…


    63名無しさん@おーぷん19/12/07(土) 20:49:03ID:jq4
    焼けたらあったかいところでもう一度保温して…


    69名無しさん@おーぷん19/12/07(土) 20:53:32ID:jq4
    トーストしたパンにはさんで…


    71名無しさん@おーぷん19/12/07(土) 20:55:02ID:jq4
    切ってから

    温めておいた有田焼の重箱に詰めたら…


    73名無しさん@おーぷん19/12/07(土) 20:55:53ID:jq4
    完成!!


    74名無しさん@おーぷん19/12/07(土) 20:56:23ID:fRd
    ブラボー!


    75名無しさん@おーぷん19/12/07(土) 20:56:55ID:hMh
    1500円ぐらいしそう


    76名無しさん@おーぷん19/12/07(土) 20:57:06ID:ZXJ
    ヒュー!
    1キレ900円くらい!


    77名無しさん@おーぷん19/12/07(土) 20:57:44ID:GQU
    うまそう
    ええなあ


    78名無しさん@おーぷん19/12/07(土) 20:57:58ID:wjL
    北海道展で見た


    79名無しさん@おーぷん19/12/07(土) 20:58:22ID:otf
    どっかの祭事でやって炎上したやつと違ってうまそーーー


    81名無しさん@おーぷん19/12/07(土) 20:58:32ID:fRd
    もう見ただけでジューシーなのがわかる


    82名無しさん@おーぷん19/12/07(土) 20:58:50ID:2bw
    絶対美味い


    83名無しさん@おーぷん19/12/07(土) 20:58:56ID:ZXJ
    これオッヤに作ってあげたら喜ぶやろなぁ


    84名無しさん@おーぷん19/12/07(土) 20:59:00ID:2Cs
    店で売ってたら買うわ


    85名無しさん@おーぷん19/12/07(土) 20:59:23ID:ZXJ
    >>84
    4000円超えるぞ


    89名無しさん@おーぷん19/12/07(土) 21:00:29ID:jq4
    >>85
    それはそうwwでも500グラムくらいあるよ!!


    95名無しさん@おーぷん19/12/07(土) 21:02:29ID:2Cs
    >>85
    そんなに高いんか…
    ワイが買っていいものじゃないね


    96名無しさん@おーぷん19/12/07(土) 21:03:13ID:ZXJ
    >>95
    イッチが使ってる肉3400円くらいやからね…
    店で買った方が安いレベル


    103名無しさん@おーぷん19/12/07(土) 21:06:07ID:jq4
    >>95
    たまの贅沢よ~
    でも店で買うよりははるかに安いとは思う!店で黒毛和牛腹いっぱい食えないもんw


    80名無しさん@おーぷん19/12/07(土) 20:58:29ID:jq4
    サシもいい感じに透明になって、中心まで火も通って良かった!


    焼く前と比べるとこんな感じ!イメージ通りに焼けると嬉しいww


    86名無しさん@おーぷん19/12/07(土) 20:59:47ID:jq4
    なんか反響多数で幸せwwwありがとう!!


    87名無しさん@おーぷん19/12/07(土) 20:59:50ID:LGQ
    腕は確かなタイプ


    90名無しさん@おーぷん19/12/07(土) 21:00:49ID:otf
    やはりタワマン最上階住民の食べ物は違うわ


    94名無しさん@おーぷん19/12/07(土) 21:02:13ID:jq4
    >>90
    タワマン最上階住民はきっと店で食ってるwww


    91名無しさん@おーぷん19/12/07(土) 21:01:29ID:jq4
    いつの間にか作っていた前菜や付け合わせと共に…

    いただきます!!


    99名無しさん@おーぷん19/12/07(土) 21:05:12ID:otf
    >>91
    このトマトを徳谷トマトに変えるとすげー美味いぞ


    109名無しさん@おーぷん19/12/07(土) 21:09:21ID:jq4
    >>99
    良いトマト!食べてみたい…

    付け合わせは、カプレーゼと山盛りルッコラのサラダ!ドレッシングはオリーブオイルとアンチョビと白ワインビネガー、隠し味にだし醤油をほんのちょびっとで作ってみた


    93名無しさん@おーぷん19/12/07(土) 21:02:02ID:otf
    また美味そうなの上がるの楽しみにしてるやで~


    97名無しさん@おーぷん19/12/07(土) 21:03:23ID:LGQ
    トマトモッツァレラか
    最近あるサラダ用のミニタイプとプチトマト合わせるやり方もええと思う


    107名無しさん@おーぷん19/12/07(土) 21:06:45ID:jq4
    >>97
    チェリータイプってやつかな?美味いよね!俺もたまに買う


    98名無しさん@おーぷん19/12/07(土) 21:04:48ID:jq4
    前菜のオイスターシューター三種

    左から、自家製カクテルソース、もみじおろしとポン酢、シングルモルトウイスキーで…


    100名無しさん@おーぷん19/12/07(土) 21:05:22ID:qr6
    このブルジョワめ……いいもん厚切りベーコンで我慢するもん


    101名無しさん@おーぷん19/12/07(土) 21:05:24ID:fRd
    アイデア豊富やな


    112名無しさん@おーぷん19/12/07(土) 21:10:29ID:jq4
    >>101
    四六時中こんなことばかり考えてます…


    102名無しさん@おーぷん19/12/07(土) 21:05:57ID:LGQ
    牡蠣は色々効きそうやな
    風邪の多い季節に嬉しい


    111名無しさん@おーぷん19/12/07(土) 21:10:05ID:jq4
    >>102
    この冬は生牡蠣食いまくると決めてる


    104名無しさん@おーぷん19/12/07(土) 21:06:07ID:ZXJ
    ワイはスーパーで半額の寿司と唐揚げと発泡酒や
    敗北感なんてないぞ


    105名無しさん@おーぷん19/12/07(土) 21:06:29ID:LGQ
    ワイは玉子丼です…


    106名無しさん@おーぷん19/12/07(土) 21:06:33ID:fRd
    ワイは今うどん食ってる


    113名無しさん@おーぷん19/12/07(土) 21:10:35ID:ZXJ
    イッチが生牡蠣に当たりますように(_人_)なむなむ


    115名無しさん@おーぷん19/12/07(土) 21:11:23ID:jq4
    >>113
    これはパック牡蠣だから当たらない!!!はず


    116名無しさん@おーぷん19/12/07(土) 21:11:48ID:ZXJ
    >>115
    みんなそういってゲボ吐いていったよ


    118名無しさん@おーぷん19/12/07(土) 21:12:20ID:jq4
    >>116
    え、こわいこわい…

    こわい!!!


    121名無しさん@おーぷん19/12/07(土) 21:12:48ID:jq4
    でも今まで当たったことないんだよな~
    運が良いだけなのかなぁ


    117名無しさん@おーぷん19/12/07(土) 21:11:55ID:jq4
    別アングルでww


    119名無しさん@おーぷん19/12/07(土) 21:12:34ID:sDl


    123名無しさん@おーぷん19/12/07(土) 21:13:14ID:ZXJ
    >>119
    安い肉やとこうなるよな


    127名無しさん@おーぷん19/12/07(土) 21:16:55ID:jq4
    >>119
    >>123

    食ったらこんな感じ!美味い!美味すぎる!
    パンと肉の境い目を感じさせないレベルで柔らかい…そして際限のないジューシーさ!旨味がハンパない


    129名無しさん@おーぷん19/12/07(土) 21:18:55ID:ZXJ
    >>127
    飲みこむのがもったいなさそう


    131名無しさん@おーぷん19/12/07(土) 21:21:54ID:jq4
    >>129
    もったいない…が噛んでると自然と飲み込めてしまうくらい柔らかい!


    122名無しさん@おーぷん19/12/07(土) 21:12:54ID:L2M
    ステーキのみで食いたいわ


    124名無しさん@おーぷん19/12/07(土) 21:14:22ID:jq4
    >>122
    ちなみに前にステーキだけで仕上げた時はこんな感じ!

    こっちのが好みの人も多いかな?


    125名無しさん@おーぷん19/12/07(土) 21:15:57ID:ZXJ
    >>124
    一生ですでに黒毛和牛1頭分くらい食ってそう


    144名無しさん@おーぷん19/12/07(土) 21:44:54ID:jq4
    >>125
    いや、それはない…とも言い切れないww


    130名無しさん@おーぷん19/12/07(土) 21:20:57ID:jq4
    実は、作る前は和牛でステーキサンドはちょっと贅沢すぎるかな~と思ってたんだけど、食ってみて和牛の食い方として完全にアリだと思いました


    132名無しさん@おーぷん19/12/07(土) 21:23:10ID:jq4
    ここまで見てくれた人、どうもありがとう!

    ごちそうさまでした!!


    134名無しさん@おーぷん19/12/07(土) 21:25:15ID:fRd
    次回も期待しとるで~


    137名無しさん@おーぷん19/12/07(土) 21:33:03ID:jq4
    >>134
    ありがとう!!美味しそうに焼けるといいな!


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    12コメント
    1. 1 まとめさん

      これなら金払ってでも食いたい

    2. 2 まとめさん

      100円パン屋で昼食を確保した直後のワイむせび泣く

    3. 3 まとめさん

      もしかしてプロですか

    4. 4 まとめさん

      ええなあ

    5. 5 まとめさん

      ステーキって役だけだけど難しいよね

    6. 6 まとめさん

      ずるい、旨そう

    7. 7 まとめさん

      メチャクチャ美味そう!

    8. 8 まとめさん

      黒毛和牛で680円って安すぎやろ
      うらやま!

    9. 9 まとめさん

      うまそおおおおおー!!!!!!

    10. 10 まとめさん

      パンしょぼっ!(悔)

    11. 11 まとめさん

      これだけレア感で仕上げつつ切り口からミオグロビンの一滴も出さない
      めっちゃ上手い仕上げ!!!
      本当に美味そうで裏山!

    12. 12 まとめさん

      焼き方もイイ感じ食べてみたいと思った

      完成品もケチつけるところなくて笑顔になってたら
      食卓に並べた画像のセンス良さに「プロみたい!お店みたい!」て
      絶賛したい気分になったから書き込む。

    つかいかた
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