圧力鍋でビーフシチューとかカレー作ったら肉が溶けるんだけど(※画像あり)

    16
    1以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/12/16(月) 00:44:14.552ID:zBI+9c5z0.net
    20分煮込むと塊が無くなるくらい溶けるんだけど何分くらいがちょうどいいのでしょう?


    3以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/12/16(月) 00:44:52.749ID:u7REYc3w0.net
    5分であとは10分くらい放置


    4以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/12/16(月) 00:45:56.842ID:itUCB9WEd.net
    出来てから入れる


    5以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/12/16(月) 00:47:01.225ID:g4kpGFFN0.net
    何肉のどこの部位かによって違う


    7以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/12/16(月) 00:50:20.830ID:u01So3AHM.net
    すじ肉を使う


    8以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/12/16(月) 00:54:05.007ID:zBI+9c5z0.net
    今日はラムのもも肉使った
    むちゃくちゃ硬そうだったのに溶けて無くなったのはびっくり


    9以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/12/16(月) 00:55:41.299ID:jwwHRBd20.net
    普通に煮込んだら完全にゴムの塊で全く噛み切れない肉を使ったらちょうど良くなったよ


    11以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/12/16(月) 00:56:09.119ID:hRhSP3Kf0.net
    肉の解けたカレー、これが松屋の創業カレーである


    12以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/12/16(月) 01:02:16.386ID:zBI+9c5z0.net
    煮込む前

    水を入れて

    圧力鍋で20分後

    こうなっちゃうのです


    32以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/12/16(月) 02:04:47.552ID:wLA0W3Q4a.net
    >>12
    ガチグロ


    33以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/12/16(月) 02:07:35.454ID:zBI+9c5z0.net
    >>32

    こっちは美味しそうでしょう?
    こっちが完成形だったのよ
    余計なことしてしまったの。わかる?


    13以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/12/16(月) 01:03:20.754ID:W2ft8eYb0.net
    台所綺麗にしなさい


    17以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/12/16(月) 01:15:46.570ID:mg5Dak14a.net
    食材を無駄にしてまでスレを伸ばしたいというあなたの根性が嫌いです


    18以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/12/16(月) 01:28:15.518ID:zBI+9c5z0.net
    美味しかったですけどねぇ


    19以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/12/16(月) 01:30:22.078ID:zBI+9c5z0.net
    シュッシュなるまで強火で弱火で5分煮て10分置くが正解のようですね


    21以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/12/16(月) 01:36:18.949ID:24/gcbtB0.net
    すじ肉とかタンとか使え


    22以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/12/16(月) 01:37:10.424ID:JD27wrIH0.net
    水分とびすぎじゃないのか?


    25以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/12/16(月) 01:55:32.801ID:zBI+9c5z0.net
    >>22
    実は圧力鍋で17分くらい煮た後にトマト入れ忘れてたの気付いて
    トマト入れてもう10分圧力鍋で煮たんだよね
    そしたらこうなった


    トマト入れないであと17分煮てあと3分で完成の状態でこの水分だったから単純に2度煮したことが原因か


    26以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/12/16(月) 01:57:06.452ID:zBI+9c5z0.net
    >>25
    Xトマト入れないであと17分煮て
    ○トマト入れないで17分煮て


    23以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/12/16(月) 01:37:47.931ID:GHPv0LwR0.net
    煮込み料理に圧力鍋は実は不向き


    27以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/12/16(月) 01:57:38.358ID:Wo7y5Rhm0.net
    料理下手なやつってこんなんなんだな


    28以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/12/16(月) 01:58:56.996ID:zBI+9c5z0.net
    >>27
    どこかで手順の間違いしちゃうんだよねぇ…


    29以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/12/16(月) 01:59:51.010ID:spcENwmr0.net
    料理下手な奴って絶望的にリカバリーを間違うよな


    31以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/12/16(月) 02:01:21.664ID:zBI+9c5z0.net
    >>29
    おっしゃるとおりです・・・
    間違えると焦って悪循環


    37以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/12/16(月) 02:21:56.922ID:/GT3qhLba.net
    スジ肉は溶けるまで煮込んであとから普通の肉入れる

    っていうかルーいれて圧力かけんな
    ルーいれたら常に混ぜてないと鍋ダメになるのに蓋して火にかけるのは絶対あかん


    41以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/12/16(月) 02:35:48ID:zBI+9c5z0.net
    >>37
    ビーフシチューは圧力鍋の後にデミグラスソース入れるけど
    本場のインドカレーって殆どのレシピで最後の仕上げに圧力鍋にかけるからなぁ…鍋ダメになるの?
    何とも言えんなぁ…


    38以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/12/16(月) 02:28:04ID:vPe8Zp180.net
    この時間の料理画像なのに全くそそられない


    39以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/12/16(月) 02:29:20.109ID:zBI+9c5z0.net
    >>38
    うるせえなぁ…傷つけんなよ…


    40以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/12/16(月) 02:35:47ID:U+fFG+RKM.net
    圧力鍋の使い方を間違えてるみたいだから取説の読み直ししてみることからじゃね


    30以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2019/12/16(月) 02:00:40.647ID:nu4vqmpGa.net
    フタ開けたらうんこになってる!


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    16コメント
    1. 1 まとめさん

      圧力鍋なんか使わず、ひたすら煮込め

    2. 2 まとめさん

      圧力なべ買ったけど全然使ってないな。
      カレー作ってみるか。

    3. 3 まとめさん

      サイコパスかよォ!こんな

    4. 4 まとめさん

      ルーを入れて圧力をかけてるバカがいる。

    5. 5 まとめさん

      圧力鍋は実際に使わなきゃ加減がわからんからとにかく場数を踏め
      そうすればお前も圧力鍋の便利さと圧力鍋でしか作れない料理に出会えるで

    6. 6 まとめさん

      別で煮ろ
      合わせてから弱火で少し煮て、一旦冷ませばちょうどいい感じになると思う

    7. 7 まとめさん

      食感はなくなるだろうけど、旨味は残ってるだろうからいいんじゃないのかな
      味は良さそう

    8. 8 まとめさん

      料理苦手な人ってスキルとか知識じゃなく頭の問題だと思ってる、こうしたらこうなるだろうって予想が全く出来てないか知恵がないから不測の事態に対応出来なさすぎ

    9. 9 まとめさん

      溶けるまで煮なきゃいいのに
      圧力鍋はパスタ茹でるのに重宝してる
      鍋で茹でるより美味しいと思う

    10. 10 まとめさん

      圧力鍋かったら取説に、ルーいれるな、パスタゆでるなって書いてあったよ?

    11. 11 まとめさん

      >>1
      原始人

    12. 12 まとめさん

      米は相変わらずのバカばっか

    13. 13 まとめさん

      >>10
      茹でると言っても沸騰したらパスタ入れて、圧かかったら即火を止める
      5分くらい放置後に急冷
      火をつけたままグツグツする訳じゃないから大丈夫かと
      食感が普通に茹でたのと違ってプリプリして美味しいよ
      ガス代も節約出来ておトクだし

    14. 14 まとめさん

      へー…
      本場のインドカレーは圧力鍋で作るのか…

    15. 15 まとめさん

      ル・クルーゼとかにしとけば
      イメージとしては保温鍋みたいな感じで一回アチアチにしちゃえばあとは弱火で置いとくだけでグツグツ煮込んだようになるぞ(実際はグツグツしてないから煮崩れなし)

    16. 16 まとめさん

      これが教えたがりか・・・

    つかいかた
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