ワイ、初めてのアワビ調理(※画像あり)

    4
    1新年まで@06:42:2119/12/31(火) 17:17:39ID:sy6
    とりあえずこれでええんか?
    なんかめっちゃちっちゃくなったんやけど
    活あわびで刺身用言うから生で食ったら臭かったんでグリルにぶち込むわ


    3新年まで@06:40:0619/12/31(火) 17:19:54ID:hYz
    アワビは火を通した方がうまい
    炒め物が好き


    4新年まで@06:39:3819/12/31(火) 17:20:22ID:sy6
    >>3
    炒めるという発想は無かったわ!


    5新年まで@06:39:1619/12/31(火) 17:20:44ID:hYz
    >>4
    中華系の味付けがええで


    7新年まで@06:38:0919/12/31(火) 17:21:51ID:sy6
    >>5
    チャーハンとかどうやろか


    10新年まで@06:37:1019/12/31(火) 17:22:50ID:hYz
    >>7
    チャーハンでは食ったことないな…
    アワビの中華炒めすこ食感も変わって美味い


    14新年まで@06:35:3819/12/31(火) 17:24:23ID:sy6
    >>10
    中華炒めとかもう名前だけでうまいやつやん


    6新年まで@06:38:3419/12/31(火) 17:21:26ID:sy6


    行ってら


    11新年まで@06:37:0419/12/31(火) 17:22:56ID:7II
    天日に干すんやで


    14新年まで@06:35:3819/12/31(火) 17:24:23ID:sy6
    >>11
    高くなるやつゥー


    13新年まで@06:36:4819/12/31(火) 17:23:12ID:hYz
    アワビの刺身あんますきじゃない


    15新年まで@06:35:0419/12/31(火) 17:24:56ID:sy6
    >>13
    牡蠣もそうやけど基本貝類は火を通した方が無難やしうまいよな


    19新年まで@06:33:0219/12/31(火) 17:26:58ID:hYz
    >>15
    生牡蠣と生アワビは比べられないレベルで生牡蠣の圧勝やで
    アワビを刺身で美味い美味いいう奴の気が知れん


    17新年まで@06:33:2419/12/31(火) 17:26:36ID:kd2
    オイスターソースって4.5回料理すると使い切っちゃうよね


    20新年まで@06:32:3419/12/31(火) 17:27:26ID:sy6
    >>17
    入れすぎでは?


    18新年まで@06:33:1119/12/31(火) 17:26:49ID:sy6
    というか高級食材って自分で調理するとあんまうまくないよな
    松茸も1回自分でやったけどうまくできひんかったわ


    24新年まで@06:31:5419/12/31(火) 17:28:06ID:hYz
    >>18
    ベストの調理法や無難に美味くなる方法を知ってれば変わる気がする


    25新年まで@06:31:2219/12/31(火) 17:28:38ID:sy6
    >>24
    とりあえずカレー味にしておけばどんな食材もなんとかなるで


    26新年まで@06:30:3919/12/31(火) 17:29:21ID:hYz
    >>25
    勿体ねェ


    28新年まで@06:30:1119/12/31(火) 17:29:49ID:sy6
    >>26
    しゃーない。最終手段や


    27新年まで@06:30:3719/12/31(火) 17:29:23ID:WUk
    臭いってお前アワビなんて良く洗わんと病気なるで


    29新年まで@06:29:3919/12/31(火) 17:30:21ID:sy6
    >>27
    いっぱい塩揉みしたからきっと大丈夫や…
    あと火も通してるし大丈夫やろ……


    32新年まで@06:28:2719/12/31(火) 17:31:33ID:WUk
    >>29
    年始から病院行くのは辛いな


    33新年まで@06:27:4119/12/31(火) 17:32:19ID:sy6
    >>32
    (火通してるから)大丈夫だって安心しろよ


    30新年まで@06:28:5419/12/31(火) 17:31:06ID:p3a
    真面目な話、アワビも品種によって刺身向きと加熱向きがあるらしいから生が美味しくなかった人は加熱向きの品種を生で食べてる可能性あるで
    ソースは築地魚河岸三代目


    31新年まで@06:28:2919/12/31(火) 17:31:31ID:sy6
    >>30
    黒あわび言うてたな
    刺身にも!って値札に書いてあったで


    35新年まで@06:25:1719/12/31(火) 17:34:43ID:p3a
    >>31
    クロなら刺身向きやな
    あとは裁くときにワタ破くと変な味付くし塩揉みが長いと縮んで固くなるとかあったわねたしか


    34新年まで@06:25:4819/12/31(火) 17:34:12ID:sy6
    もうすこしでできるでええ


    36新年まで@06:23:0619/12/31(火) 17:36:54ID:sy6
    ほいよ
    あちあちアワビ


    37新年まで@06:22:3219/12/31(火) 17:37:28ID:sy6
    うまあああああいい!!!


    39新年まで@06:19:5619/12/31(火) 17:40:04ID:ZSL
    >>37
    良かったな


    42新年まで@06:18:1619/12/31(火) 17:41:44ID:hWL
    期待してたアワビとちがった


    43新年まで@06:17:4719/12/31(火) 17:42:13ID:sy6
    >>42
    そらスーパーで1個500円くらいのあわびやし


    47新年まで@06:13:2219/12/31(火) 17:46:38ID:sy6
    まあでも、また食いたいとは思わんな


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    4コメント
    1. 1 まとめさん

      うち貧乏だったけど婆ちゃん家から恐らく密漁したであろうアワビよく貰って常に冷凍庫にアワビ入ってたからアワビが高級だと思えない
      幼少時代の悲しき唯一の自慢

    2. 2 まとめさん

      500円は養殖のエゾアワビでは…踊り焼きで食べるやつ。レンジで酒蒸しが楽。

    3. 3 まとめさん

      うん…友達のタケシも今だに防波堤から飛び込んで色々拾ってくる
      アワビかとおもたら「それトコブシやで、焼いて醬油かけたらうまいぞ」
      とか言いながらくれた。
      一回漁師さんに見つかってボッコボコにされたけど懲りてないようだ

    4. 4 まとめさん

      タニシの吸盤味

    つかいかた
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