ワイ料理初心者、タイ料理のガパオライスを作る(※画像あり)

    1
    1名無しさん@おーぷん20/05/09(土) 17:51:41ID:N5q
    材料はこんなもんで


    2名無しさん@おーぷん20/05/09(土) 17:52:11ID:N5q
    このご時世でなかなか外食もろくにできないのと、
    冷凍とかのガパオライスはなんかコレジャナイ感があるので


    3名無しさん@おーぷん20/05/09(土) 17:52:35ID:V4t
    ガパオライスすき


    8名無しさん@おーぷん20/05/09(土) 17:54:03ID:N5q
    >>3
    おいしいよね


    4名無しさん@おーぷん20/05/09(土) 17:52:43ID:7uK
    ガオマンガイみたいなやつ?


    8名無しさん@おーぷん20/05/09(土) 17:54:03ID:N5q
    >>4
    カオマンガイは鶏むね使ったチキンライスだと思うけど、
    ガパオライスは肉とパプリカをホーリーバジルやナンプラーで炒めた料理やね


    5名無しさん@おーぷん20/05/09(土) 17:53:23ID:N5q
    鶏もも肉とパプリカを切ります
    料理レシピには挽肉使うよう書いてあること多いけど、挽肉だと細かすぎてパプリカの食感に負けてしまうので


    6名無しさん@おーぷん20/05/09(土) 17:53:46ID:HUg
    チャーハンやろ


    11名無しさん@おーぷん20/05/09(土) 17:55:28ID:N5q
    >>6
    炒飯とは違うわね。別々に調理する


    7名無しさん@おーぷん20/05/09(土) 17:53:58ID:fCR
    イッチこんな世の中でも新しい挑戦し続けて人生楽しんでそう


    11名無しさん@おーぷん20/05/09(土) 17:55:28ID:N5q
    >>7
    「コロナだったからこそ○○できるようになった」とかは残したいわね


    9名無しさん@おーぷん20/05/09(土) 17:54:34ID:N5q
    てきとーに油をひいて鶏肉を火が通るまで炒めます


    10名無しさん@おーぷん20/05/09(土) 17:54:53ID:V4t
    アスリート向け料理本にもガパオライスあるよな


    17名無しさん@おーぷん20/05/09(土) 17:56:38ID:N5q
    >>10
    高たんぱく低脂肪でスパイスが食欲誘うしありやね


    12名無しさん@おーぷん20/05/09(土) 17:56:05ID:N5q
    鶏肉に火が通ったらパプリカ投入
    ちなみにパプリカはスーパーと八百屋3件回ってようやくみつかった


    13名無しさん@おーぷん20/05/09(土) 17:56:06ID:HUg
    魚醤つかう?


    14名無しさん@おーぷん20/05/09(土) 17:56:17ID:N5q
    >>13
    使うで(ナンプラー)


    16名無しさん@おーぷん20/05/09(土) 17:56:34ID:HUg
    >>14
    くっさ(好き)


    21名無しさん@おーぷん20/05/09(土) 17:58:21ID:N5q
    >>16
    癖が強いから好み分かれるわね


    18名無しさん@おーぷん20/05/09(土) 17:56:39ID:03N
    ええやん


    19名無しさん@おーぷん20/05/09(土) 17:57:19ID:CuP
    ガパオライスは簡単で上手いと言うね
    目玉焼き作るときは揚げるくらい油入れて焼くんやで


    20名無しさん@おーぷん20/05/09(土) 17:57:52ID:N5q
    カルディで買ったチリペーストを投入
    これにガパオ(ホーリーバジル)が入ってる

    ホーリーバジルは一部のアジアスーパーとかでないと手に入らないんやけど、
    流石にそこまで遠出するのもアレなので、カルディで買ったこれで代用


    22名無しさん@おーぷん20/05/09(土) 17:58:44ID:7uK
    作ってみたいけど実際に食べた事がないから味が判らん


    24名無しさん@おーぷん20/05/09(土) 17:59:47ID:N5q
    >>22
    「○○に似てる」って言えるのがなかなかないのよね
    難しい


    23名無しさん@おーぷん20/05/09(土) 17:59:17ID:N5q
    ナンプラー(魚醤)、オイスターソース、佐藤、水を加え、水気が飛ぶまで炒めて完成


    25名無しさん@おーぷん20/05/09(土) 18:00:18ID:6fM
    ナンプラー臭い?


    28名無しさん@おーぷん20/05/09(土) 18:01:05ID:N5q
    >>25
    ワイは気にならないけど主原料がイワシとかやし魚の臭みがちょっと感じられるかも


    26名無しさん@おーぷん20/05/09(土) 18:00:28ID:vjm
    正直香辛料かければ何でも美味い
    ガラムマサラが最強


    34名無しさん@おーぷん20/05/09(土) 18:03:49ID:N5q
    >>26
    インド料理逆にあんま食べたことないから食べてみたいな
    ビリヤニとか


    27名無しさん@おーぷん20/05/09(土) 18:00:35ID:N5q
    ジャスミンライス(タイ米)も炊けた
    やっぱこの独特のタイ米の風味とガパオの香りの組み合わせがエスニック感あってすき


    29名無しさん@おーぷん20/05/09(土) 18:01:07ID:lzw
    ええな


    30名無しさん@おーぷん20/05/09(土) 18:01:53ID:mKu
    はぇー


    32名無しさん@おーぷん20/05/09(土) 18:02:40ID:OIM
    ええやん


    31名無しさん@おーぷん20/05/09(土) 18:02:04ID:N5q
    完 成
    ガパオライスの目玉焼きは>>19ニキの言うように油沢山入れて焼く
    料理初心者ワイは堅実に焦がして大失敗しました;。;


    33名無しさん@おーぷん20/05/09(土) 18:03:08ID:N5q
    自分で言うのもアレだがちゃんと店の味っぽくなった
    「ホーリーバジルがないとスイートバジルで代用」って料理本には書いてあるけどスイートバジルじゃこの風味は絶対出ないと思う
    カルディのチリペーストほんま助かる


    35名無しさん@おーぷん20/05/09(土) 18:03:54ID:T4r
    あれ?ガパオライスって挽肉じゃね?


    39名無しさん@おーぷん20/05/09(土) 18:05:32ID:N5q
    >>35
    レシピには挽肉って書いてあること多いけど、挽肉だと細かすぎてパプリカに食感負けてしまうんや
    実際タイ料理屋で食べると挽肉よりでかく出ること多いで

    参考までにワイが今まで食べた店のガパオライスから幾つか↓




    52名無しさん@おーぷん20/05/09(土) 18:51:00ID:T4r
    >>39
    ほーん
    結構本格的やな


    36名無しさん@おーぷん20/05/09(土) 18:04:12ID:7uK
    普通のバジルとは違うんやね


    40名無しさん@おーぷん20/05/09(土) 18:06:38ID:N5q
    >>36
    特殊な葉っぱなんよね
    都内だと新大久保のアジアスーパーに売ってるみたいだけど今わざわざ電車乗ってそこまで行くのもなと


    37名無しさん@おーぷん20/05/09(土) 18:04:27ID:xog
    うまそう


    38名無しさん@おーぷん20/05/09(土) 18:04:31ID:6fM
    チャーハンみたいなもんかと思ってたわ


    40名無しさん@おーぷん20/05/09(土) 18:06:38ID:N5q
    >>37
    >>38
    スパイスが食欲そそるし割と手軽に作れるから美味しいやで
    栄養価もかなり高い


    41名無しさん@おーぷん20/05/09(土) 18:06:52ID:V4t
    普通にうまそう


    42名無しさん@おーぷん20/05/09(土) 18:08:50ID:N5q
    ちなみにワイが今まで食べたガパオライスで一番美味かったのは吉祥寺のアムリタ食堂ってとこのやな
    家族連れで行きやすい店というのもあり、辛味がほとんどないので物足りなく感じる人もいるかもしれないけど


    43名無しさん@おーぷん20/05/09(土) 18:08:54ID:7Dv
    肉焼いた方の残り汁で米炒めたらうまそう


    44名無しさん@おーぷん20/05/09(土) 18:09:08ID:N5q
    >>43
    捨てちまったンゴ…


    45名無しさん@おーぷん20/05/09(土) 18:10:21ID:7Dv
    >>44
    次やってみるアルよろし


    46名無しさん@おーぷん20/05/09(土) 18:11:40ID:N5q
    >>45
    サンガツ
    米も半分残ってるし次また作ってみるやで


    47名無しさん@おーぷん20/05/09(土) 18:12:49ID:s2c
    煽ろうかと思ったけど普通に美味そうで草
    イッチやるやん


    49名無しさん@おーぷん20/05/09(土) 18:15:49ID:N5q
    >>47
    サンガツ


    48名無しさん@おーぷん20/05/09(土) 18:14:32ID:gbZ
    美味そう
    ワイもタイ米食いたいンゴ


    49名無しさん@おーぷん20/05/09(土) 18:15:49ID:N5q
    >>48
    タイ米はカルディとか輸入食品店の店によくあるわね
    あと紀伊国屋とか成城石井みたいな品ぞろえに拘りありそうなスーパーにも売ってるやで


    53名無しさん@おーぷん20/05/09(土) 21:00:07ID:uIL
    ええな
    ジュピターにもそのガパオペーストみたいなの売ってへんかな


    50名無しさん@おーぷん20/05/09(土) 18:40:26ID:Im8
    自分で作るのは凄いな
    タイも何度か暮らした事あるが100%外食中食文化やからね
    日本の温度湿度雰囲気の中で食うとまた違った美味しさがあるやろうね


    51名無しさん@おーぷん20/05/09(土) 18:45:12ID:N5q
    >>50
    ワイは出張で何回かしか行ったことないけど、屋台めっちゃあるしなー


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    1コメント
    1. 1 まとめさん

      初心者という割にマニアックな食材使ってるやん

    つかいかた
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