ワイ料理初心者、タイ料理のガパオライスを作る（※画像あり）

このご時世でなかなか外食もろくにできないのと、
冷凍とかのガパオライスはなんかコレジャナイ感があるので

>>3
おいしいよね

>>4
カオマンガイは鶏むね使ったチキンライスだと思うけど、
ガパオライスは肉とパプリカをホーリーバジルやナンプラーで炒めた料理やね

鶏もも肉とパプリカを切ります
料理レシピには挽肉使うよう書いてあること多いけど、挽肉だと細かすぎてパプリカの食感に負けてしまうので

>>6
炒飯とは違うわね。別々に調理する

>>7
「コロナだったからこそ○○できるようになった」とかは残したいわね

てきとーに油をひいて鶏肉を火が通るまで炒めます

>>10
高たんぱく低脂肪でスパイスが食欲誘うしありやね

鶏肉に火が通ったらパプリカ投入
ちなみにパプリカはスーパーと八百屋3件回ってようやくみつかった

>>13
使うで（ナンプラー）

>>16
癖が強いから好み分かれるわね

カルディで買ったチリペーストを投入
これにガパオ（ホーリーバジル）が入ってる

ホーリーバジルは一部のアジアスーパーとかでないと手に入らないんやけど、
流石にそこまで遠出するのもアレなので、カルディで買ったこれで代用

>>22
「○○に似てる」って言えるのがなかなかないのよね
難しい

ナンプラー（魚醤）、オイスターソース、佐藤、水を加え、水気が飛ぶまで炒めて完成

>>25
ワイは気にならないけど主原料がイワシとかやし魚の臭みがちょっと感じられるかも

>>26
インド料理逆にあんま食べたことないから食べてみたいな
ビリヤニとか

ジャスミンライス（タイ米）も炊けた
やっぱこの独特のタイ米の風味とガパオの香りの組み合わせがエスニック感あってすき

完　成
ガパオライスの目玉焼きは>>19ニキの言うように油沢山入れて焼く
料理初心者ワイは堅実に焦がして大失敗しました；。；

自分で言うのもアレだがちゃんと店の味っぽくなった
「ホーリーバジルがないとスイートバジルで代用」って料理本には書いてあるけどスイートバジルじゃこの風味は絶対出ないと思う
カルディのチリペーストほんま助かる

>>35
レシピには挽肉って書いてあること多いけど、挽肉だと細かすぎてパプリカに食感負けてしまうんや
実際タイ料理屋で食べると挽肉よりでかく出ること多いで

参考までにワイが今まで食べた店のガパオライスから幾つか↓

>>36
特殊な葉っぱなんよね
都内だと新大久保のアジアスーパーに売ってるみたいだけど今わざわざ電車乗ってそこまで行くのもなと

>>37
>>38
スパイスが食欲そそるし割と手軽に作れるから美味しいやで
栄養価もかなり高い

ちなみにワイが今まで食べたガパオライスで一番美味かったのは吉祥寺のアムリタ食堂ってとこのやな
家族連れで行きやすい店というのもあり、辛味がほとんどないので物足りなく感じる人もいるかもしれないけど

>>43
捨てちまったンゴ…

>>45
サンガツ
米も半分残ってるし次また作ってみるやで

>>47
サンガツ

>>48
タイ米はカルディとか輸入食品店の店によくあるわね
あと紀伊国屋とか成城石井みたいな品ぞろえに拘りありそうなスーパーにも売ってるやで