唐揚げ揚げてるんやが？（※画像あり）
81風吹けば名無し2020/07/30(木) 20:17:47ID:h0sa0biS0.net
どうなん？？？
3風吹けば名無し2020/07/30(木) 20:18:54ID:B/P+MjIl0.net
毎日揚げろ
4風吹けば名無し2020/07/30(木) 20:19:30ID:8rhKROgU0.net
入れ過ぎやな
5風吹けば名無し2020/07/30(木) 20:19:59ID:h0sa0biS0.net
>>4
300gづつ入れてるんだが
300gづつ入れてるんだが
6風吹けば名無し2020/07/30(木) 20:19:59ID:5IvSDbem0.net
ここ見せられても
8風吹けば名無し2020/07/30(木) 20:20:34ID:+EgxBrnh0.net
二度揚げやぞ
7風吹けば名無し2020/07/30(木) 20:20:31ID:/pM+hahla.net
2度揚げしろよ
11風吹けば名無し2020/07/30(木) 20:21:32ID:h0sa0biS0.net
>>7
今からするんだが？
今からするんだが？
10風吹けば名無し2020/07/30(木) 20:21:31ID:8rhKROgU0.net
物に対し油も少ないから返したら茶色やろ
12風吹けば名無し2020/07/30(木) 20:22:26ID:kn2E26RFa.net
醤油:酒の配分おせーて
14風吹けば名無し2020/07/30(木) 20:22:53ID:h0sa0biS0.net
>>12
90円の唐揚げ用の粉使ったんやが
90円の唐揚げ用の粉使ったんやが
13風吹けば名無し2020/07/30(木) 20:22:26ID:ybSoNYby0.net
この泡の出方だと温度が高すぎ
15風吹けば名無し2020/07/30(木) 20:23:08ID:h0sa0biS0.net
>>13
下げたわサンガツ
下げたわサンガツ
16風吹けば名無し2020/07/30(木) 20:23:38ID:ybSoNYby0.net
二度揚げはカリっとした食感にすることが出来るけどパサパサになるからあんなもん弁当用か素人がうまぶってやるゴミテクやぞ
一回で揚げるのが一番美味い
一回で揚げるのが一番美味い
20風吹けば名無し2020/07/30(木) 20:24:32ID:h0sa0biS0.net
>>16
なら一回にするわ
600g二度揚げはだるい
なら一回にするわ
600g二度揚げはだるい
19風吹けば名無し2020/07/30(木) 20:24:17ID:kn2E26RFa.net
>>16
2度揚げせんとベチョベチョになるんやけどどうしたらいい？
2度揚げせんとベチョベチョになるんやけどどうしたらいい？
22風吹けば名無し2020/07/30(木) 20:27:09ID:ybSoNYby0.net
>>19
どういう作り方してるかわからんが水分を出来る限り切ることや
大量の粉で衣を付けたらそのまま粉の中にしばらく置いとけ
粉つけてすぐ揚げたらダメ
あと常温に戻すのも大事だぞ
どういう作り方してるかわからんが水分を出来る限り切ることや
大量の粉で衣を付けたらそのまま粉の中にしばらく置いとけ
粉つけてすぐ揚げたらダメ
あと常温に戻すのも大事だぞ
24風吹けば名無し2020/07/30(木) 20:28:12ID:kn2E26RFa.net
>>22
参考になるンゴ
先に小麦粉付けてその上から片栗粉まぶすのがええって聞いたんやけどええん？
参考になるンゴ
先に小麦粉付けてその上から片栗粉まぶすのがええって聞いたんやけどええん？
26風吹けば名無し2020/07/30(木) 20:29:55ID:ybSoNYby0.net
>>24
まあ粉は好みだから
ワイはカタクリ8小麦粉2でしっかりボウルの中でかき混ぜてから粉つけるわ
別にカタクリ10でも小麦粉10でもなんでもええで
から揚げ粉はあんまおすすめせん
メーカーが想定してる作り方がまちまちで安定せん
まあ粉は好みだから
ワイはカタクリ8小麦粉2でしっかりボウルの中でかき混ぜてから粉つけるわ
別にカタクリ10でも小麦粉10でもなんでもええで
から揚げ粉はあんまおすすめせん
メーカーが想定してる作り方がまちまちで安定せん
29風吹けば名無し2020/07/30(木) 20:30:54ID:kn2E26RFa.net
>>26
サンガツ！
サンガツ！
35風吹けば名無し2020/07/30(木) 20:34:23.91ID:8rhKROgU0.net
揚げてる時箸で持ち上げて空気に晒すとかよく言うけど意味ないで
適量な油＋適量な唐揚げ肉を一回で浮くまであげるのがベストや
経験つめばええわ
適量な油＋適量な唐揚げ肉を一回で浮くまであげるのがベストや
経験つめばええわ
28風吹けば名無し2020/07/30(木) 20:30:31ID:h0sa0biS0.net
揚げ物職人おるやん
18風吹けば名無し2020/07/30(木) 20:24:15ID:8rhKROgU0.net
レンチンして食え
２度揚げはあかん
２度揚げはあかん
21風吹けば名無し2020/07/30(木) 20:24:42ID:kn2E26RFa.net
>>18
なるほどなぁ
なるほどなぁ
25風吹けば名無し2020/07/30(木) 20:29:07ID:a1tSVHMd0.net
にんにくとしょうが入れた？
27風吹けば名無し2020/07/30(木) 20:30:12ID:h0sa0biS0.net
>>25
下味不要の粉使ったんや
下味不要の粉使ったんや
31風吹けば名無し2020/07/30(木) 20:31:57ID:oVb3+4As0.net
ワイの経験やととにかくシャバシャバに酒入れて漬けたら肉がめっさ柔らかくなる気がする
32風吹けば名無し2020/07/30(木) 20:32:02ID:h0sa0biS0.net
美味しいンゴ
33風吹けば名無し2020/07/30(木) 20:33:17.89ID:EJfFENwiK.net
もしかして唐揚げ揚げてね？
34風吹けば名無し2020/07/30(木) 20:34:21.87ID:ybSoNYby0.net
自分が美味いのが一番や
23風吹けば名無し2020/07/30(木) 20:27:39ID:OQs6WdmP0.net
火事には気をつけるんやで
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引用元唐揚げ揚げてるんやが？
作りたてってだけでうまさ3倍
2度揚げでパサパサになるわけないだろw
唐揚げ揚げてるの時点で二度揚げだろ
鶏肉揚げてるなら分かるが
粉つけて放置したら衣がべちゃべちゃになるから、たっぷり全体に満遍なく粉つけて余分な粉叩いてすぐ揚げる
粉の中に放置は必要性が分からんな
>>3
それ本気で言ってる？
揚げ過ぎないで冷めないうちに食べるのが1番
揚げたて限定でモモよりムネの方がジューシーかつサッパリしてて好き
胸肉だって二度揚げしてパサつかないぞ
冷蔵庫出したてをじっくり揚げればなおジューシーだし
素人のヤベーやつを持ち上げるとかｗ
お前等厳しいな、もっと生暖かい目で見たれや