カルボナーラ作った(※画像あり)

    7
    1以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2021/02/16(火) 23:33:46.318ID:lEfVWUn9M.net
    はい


    2以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2021/02/16(火) 23:34:27.150ID:z2xr4WjX0.net
    なんか違う


    3以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2021/02/16(火) 23:34:28.059ID:k5KOi8l+0.net
    卵黄感低くね?


    4以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2021/02/16(火) 23:34:48.640ID:lEfVWUn9M.net
    >>3
    卵一個しかいれてないや


    7以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2021/02/16(火) 23:35:16.698ID:z2xr4WjX0.net
    >>3
    それだ
    それでクリームパスタにしか見えないのか


    6以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2021/02/16(火) 23:35:09.747ID:lEfVWUn9M.net
    バジルソース加えたけどなんか薄いし違う


    8以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2021/02/16(火) 23:36:05.322ID:L/oLmtiU0.net
    美味そうじゃん


    9以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2021/02/16(火) 23:36:17.065ID:k5KOi8l+0.net
    でも普通に美味そう!


    10以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2021/02/16(火) 23:36:27.412ID:sqGyxatW0.net
    落ちそう
    なんでそんなギリギリで置いてんの


    11以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2021/02/16(火) 23:36:41.345ID:lEfVWUn9M.net
    ちなみにこっちとどっちがうまそう?


    17以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2021/02/16(火) 23:38:12.919ID:k5KOi8l+0.net
    >>11
    麺硬そう… 茹で時間足りないか茹でたあと放置で乾燥してんじゃん…


    20以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2021/02/16(火) 23:39:45.551ID:lEfVWUn9M.net
    >>17
    これ茹ですぎなさすぎてこうなった
    あとパスタ陸揚げしてからオイルに絡めなかったからベチャベチャに


    15以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2021/02/16(火) 23:37:59.368ID:04nkG8aLd.net
    どっちもうまそう


    16以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2021/02/16(火) 23:38:06.047ID:lEfVWUn9M.net
    ちなみに隠し味は日本酒
    風味変わるよ


    18以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2021/02/16(火) 23:38:31.825ID:OnOOviMv0.net
    カルボナーラうまいし簡単でいーよな


    21以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2021/02/16(火) 23:40:02.184ID:lEfVWUn9M.net
    >>18
    うまそう
    料理得意そうな


    22以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2021/02/16(火) 23:43:05.904ID:lEfVWUn9M.net
    もっとうまいの作りたい
    ベースとなる味なんがいいかね?


    24以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2021/02/16(火) 23:44:10.239ID:z2xr4WjX0.net
    ペスカトーレが簡単で美味い


    26以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2021/02/16(火) 23:45:00.143ID:lEfVWUn9M.net
    すまんパスタに魚介類はなんか違うと思ってる自分がいる


    25以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2021/02/16(火) 23:44:54.433ID:k3LAcHTV0.net


    27以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2021/02/16(火) 23:45:36.924ID:lEfVWUn9M.net
    >>25
    うまそう
    卵何個入れてるの?


    28以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2021/02/16(火) 23:46:45.739ID:k3LAcHTV0.net
    >>27
    卵黄2~3個
    卵の大きさで変えてるけど基本3


    30以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2021/02/16(火) 23:47:54.108ID:lEfVWUn9M.net
    >>28
    やっぱり多く入れた方がうまそう
    生クリームいれてる?
    高いから牛乳とチーズ代用してる


    31以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2021/02/16(火) 23:49:56.829ID:k3LAcHTV0.net
    >>30
    入れる時もあれば入れない時もあるよ写真の入れた
    でも1番はチーズにこだわったほうがいいと思う
    パルメザンはだめだね
    パルミジャーノかペコリーノかグラナパダーノを使うだけでめっちゃ変わるよ


    33以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2021/02/16(火) 23:51:35.428ID:lEfVWUn9M.net
    >>31
    チーズか…
    今ピザ用のやっすいやつ使ってるからちょっと探してみるよ
    良いチーズに変えるとどんな変化ある?


    36以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2021/02/16(火) 23:53:34.164ID:k3LAcHTV0.net
    >>33
    店のカルボナーラに近い味になるよ二度と他のチーズ使えなくなる
    でもその分コストは高くなるしグラナパダーノなんかはその辺じゃ手に入らないと思う
    俺は近くのスーパーでパルミジャーノが売ってるから削って使ってるけどAmazonにも売ってるよ


    38以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2021/02/16(火) 23:56:08.976ID:lEfVWUn9M.net
    >>36
    店の味になるなんて言われたら意地でも探しに行きたくなるわ
    ちょっと明日買ってくる


    32以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2021/02/16(火) 23:51:28.913ID:k3LAcHTV0.net
    あと卵黄入れたら固まらない程度に火をかけて生臭さ飛ばしたり
    オリーブオイルに肉の旨味移したり


    34以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2021/02/16(火) 23:52:38.281ID:lEfVWUn9M.net
    >>32
    卵は皿に盛り付けて適当にのせて混ぜ混ぜしたわ
    卵の臭みとか気にしてなかった


    35以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2021/02/16(火) 23:53:22.387ID:6VjN74Uz0.net
    牛乳多杉


    37以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2021/02/16(火) 23:54:16.654ID:lEfVWUn9M.net
    >>35
    それ思った
    300gいれたわ
    mlにするの忘れたからどれくらい使ってるんかしらんけど


    39以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2021/02/16(火) 23:56:20.489ID:E4gpIGwap.net
    久しぶりにちゃんとベーコン使ってるカルボナーラ見た腹減ってきた


    42以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2021/02/16(火) 23:57:54.978ID:lEfVWUn9M.net
    >>39
    ベーコンは300gのでかいやつかって袋から包丁いれて使い分けてるや
    大きいの買えばそこまで高くないしな


    55以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2021/02/17(水) 00:17:30.481ID:edLZxMA30.net
    普通は生クリーム使わないんだけど何故か生クリーム使う風潮あるよな


    49以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2021/02/17(水) 00:03:26.341ID:6cUXE5m60.net
    (  ´・ω・`  )うまそう


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    7コメント
    1. 1 まとめさん

      卵黄の大きさ?
      卵の大きさで変わるのは白身だけだぞ

    2. 2 まとめさん

      もうちょい煮詰めて欲しいかな

    3. 3 まとめさん

      そのまま絡めて食べると、美味しそうだ。それと、カルボナーラは和訳すると「炭焼きのパスタ」なので、火にかけ過ぎないほうが更に味が引き締まるよ。

    4. 4 まとめさん

      一生懸命グラナパダーノ推している人がいるけれど
      グラナなんてパルミジャーノレッジャーノの熟成期間が短いバージョンなんだから安くて香りもコクも少ないのにウケる

    5. 5 まとめさん

      クリームパスタって言い換えればいいんでない?

    6. 6 まとめさん

      本場はペコリーノ(チーズ)にグアンチャーレ(豚頬(肉の塩漬け)よ
      …ってそんなもんどこに売ってんねん!(パルメザントパンチェッタファサー

    7. 7 まとめさん

      だからベーコン生クリーム使ったらカルボじゃないと何度。。。

    つかいかた
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