一人暮らし3ヶ月目。ペペロンチーノ挑戦したんだ

    23
    1以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2021/06/02(水) 20:17:18.433ID:epXMWBAI0.net
    にんにくを薄く切ってオリーブオイルで焦がさないように揚げ
    その油にパスタの茹で汁をいれ乳化してそこにパスタ入れて塩コショウで味付けしたんだが

    コンビニの味にならない(´;ω;`)


    2以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2021/06/02(水) 20:18:15.274ID:FV/TqBmn0.net
    塩水で茹でろよ


    10以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2021/06/02(水) 20:20:35.603ID:epXMWBAI0.net
    >>2
    茹でてない(´;ω;`)


    3以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2021/06/02(水) 20:18:22.696ID:rKQCIo550.net
    コンビニより美味くなっちまうよな
    あのチープな安っぽい味の再現難しいわ😅


    12以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2021/06/02(水) 20:20:44.760ID:epXMWBAI0.net
    >>3
    え?(´;ω;`)


    4以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2021/06/02(水) 20:19:05.594ID:ibfpGtVR0.net
    うまみ調味料入れたか???


    7以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2021/06/02(水) 20:19:59.266ID:epXMWBAI0.net
    >>4
    いれてない(´;ω;`)


    6以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2021/06/02(水) 20:19:52.732ID:JoJt2ns+0.net
    味の素入れるとなるぞ


    9以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2021/06/02(水) 20:20:26.211ID:epXMWBAI0.net
    >>6
    チート使っていいの?(´;ω;`)


    5以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2021/06/02(水) 20:19:17.015ID:UTURkwJ4M.net
    生ニンニク使うからだぞ
    パウダー使え


    8以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2021/06/02(水) 20:20:09.117ID:epXMWBAI0.net
    >>5
    え?(´;ω;`)


    11以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2021/06/02(水) 20:20:37.940ID:CIY/7bXZ0.net
    本場のペペロンチーノなんて家庭によって味が違うから正解なんてない
    出来上がったのが正解でいいんだよ


    20以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2021/06/02(水) 20:25:44.823ID:epXMWBAI0.net
    >>11
    塩コショウ味はいやだ(´;ω;`)


    13以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2021/06/02(水) 20:21:58.168ID:bZZR28/c0.net
    あえるパスタソースでいいじゃん


    21以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2021/06/02(水) 20:25:54.075ID:epXMWBAI0.net
    >>13
    つまらないじゃん(´;ω;`)


    14以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2021/06/02(水) 20:22:19.097ID:pEzbPHKQ0.net
    最後にそこそこいいエクストラバージンオイルをアホみたいにかけてるか?


    22以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2021/06/02(水) 20:26:01.429ID:epXMWBAI0.net
    >>14
    かけてない(´;ω;`)


    15以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2021/06/02(水) 20:22:21.439ID:Cp+Z/BVK0.net
    うまかったか?


    23以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2021/06/02(水) 20:26:22.063ID:epXMWBAI0.net
    >>15
    うまくはない(´;ω;`)


    16以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2021/06/02(水) 20:22:43.489ID:pp5fQqD7M.net
    唐辛子とにんにく一緒に入れて塩水で茹でて乳化して油もちゃんと使って


    24以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2021/06/02(水) 20:26:48.730ID:epXMWBAI0.net
    >>16
    やれることはやったつもり(´;ω;`)


    19以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2021/06/02(水) 20:24:03.134ID:hGvc9+Nq0.net
    唐辛子が抜けてる


    26以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2021/06/02(水) 20:27:05.896ID:epXMWBAI0.net
    >>19
    いれてない


    27以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2021/06/02(水) 20:28:57.068ID:HtH9mn+Ep.net
    鍋に塩30gぐらいいれて茹でてみ
    んで途中味見してしょっぱかったら水入れて塩加減薄めて茹でればOK

    ちなワイが作ったペペロンチーノ


    28以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2021/06/02(水) 20:29:51.056ID:epXMWBAI0.net
    >>27
    うまそ


    29以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2021/06/02(水) 20:30:06.372ID:CIY/7bXZ0.net
    >>27
    色がうんこ


    40以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2021/06/02(水) 20:32:55.987ID:hGvc9+Nq0.net
    >>27
    色のいじり方おかしだろ
    昭和のカメラかよ


    30以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2021/06/02(水) 20:30:22.079ID:HtH9mn+Ep.net
    あとニンニクあげ終えたら白ワイン大さじ3いれてみ(アルコール飛ばしてね)

    粉末パセリもかなり多めにいれてちょ


    46以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2021/06/02(水) 20:40:06.176ID:epXMWBAI0.net
    >>30
    明日やってみる!


    34以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2021/06/02(水) 20:31:14.609ID:dQrraxFK0.net
    唐辛子はどうした


    47以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2021/06/02(水) 20:40:19.082ID:epXMWBAI0.net
    >>34
    わすれた


    35以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2021/06/02(水) 20:31:31.552ID:LoAn3nN5d.net
    たーかーのーつーめー


    48以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2021/06/02(水) 20:40:29.867ID:epXMWBAI0.net
    >>35
    わーすーれーたー


    37以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2021/06/02(水) 20:32:06.947ID:pp5fQqD7M.net
    原価厨じゃないがペペロンチーノのパスタソースは嫌


    50以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2021/06/02(水) 20:40:59.379ID:epXMWBAI0.net
    >>37
    こだわりはわかる


    38以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2021/06/02(水) 20:32:13.453ID:HtH9mn+Ep.net
    ポイント塩は茹でる時にしか使っちゃダメ

    ※ベーコンの塩分が高いから


    52以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2021/06/02(水) 20:41:14.063ID:epXMWBAI0.net
    >>38
    ベーコン入れてない


    39以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2021/06/02(水) 20:32:21.056ID:Ul6jLsYF0.net
    旨味がなさそう
    コンソメ入れてみ?


    53以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2021/06/02(水) 20:41:21.902ID:epXMWBAI0.net
    >>39
    入れてみる!


    41以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2021/06/02(水) 20:33:15.056ID:CIY/7bXZ0.net
    ペペロンチーノに正解は無いがベーコンが入ってるのは違うと思う
    パンチェッタならぎりおk


    70以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2021/06/02(水) 20:51:12.554ID:epXMWBAI0.net
    >>41
    なんだそれ


    115以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2021/06/02(水) 21:47:09.732ID:nhI6BvPO0.net
    >>41
    イタリア人が言うにはオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪以外が入るとペペロンチーノじゃ無くなって名前が変わるらしい


    42以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2021/06/02(水) 20:35:06.235ID:IQYrBDNB0.net

    ペペロン風


    71以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2021/06/02(水) 20:51:20.813ID:epXMWBAI0.net
    >>42
    おしゃれ!


    43以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2021/06/02(水) 20:37:02.985ID:0x942k/Ha.net
    やっぱりニンニクはでかいまま包丁の腹で潰して入れるのがいいわ


    73以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2021/06/02(水) 20:51:33.824ID:epXMWBAI0.net
    >>43
    参考にする


    44以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2021/06/02(水) 20:37:51.632ID:/eD86yjW0.net
    ケチったオリーブオイル使うんなら、ごま油使ったほうが美味しい


    74以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2021/06/02(水) 20:51:42.198ID:epXMWBAI0.net
    >>44
    ごま油ないんよ


    45以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2021/06/02(水) 20:38:39.696ID:3zRusV3ra.net
    そりゃ味の素系入れないとダメに決まってる


    75以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2021/06/02(水) 20:51:52.970ID:epXMWBAI0.net
    >>45
    味の素正解やん


    54以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2021/06/02(水) 20:41:44.071ID:HtH9mn+Ep.net
    ワイはこんな感じで作ってる

    ①オリーブオイル大さじ3、刻みニンニク4かけら、ベーコン適量を揚げる

    ②大鍋でお湯を沸かし塩30gをいれ、スパゲッティー1束を茹でていく、5分くらい経ったらパスタを味見し塩加減チェックして、しょっぱかったら水を足したりして塩分調整する

    ③ ①に白ワイン大さじ3、鷹の爪適量をいれて火を通す

    ④ ③のソースに②の茹で汁をオタマ一杯いれて乳化作業(乳化とはオリーブオイルと茹で汁を混ぜること、水と油は混ざらないがパスタから出るデンプンが作用し水と油が混ざる科学現象が起こる)

    ⑤乳化後火を通しながらパスタとあえるんで粉末パセリも多めにいれてよくあえる


    80以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2021/06/02(水) 20:52:14.838ID:epXMWBAI0.net
    >>54
    これでやってみる


    55以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2021/06/02(水) 20:42:13.885ID:CIY/7bXZ0.net
    裏技教えてやるよ
    昆布茶買ってこい
    茹でたパスタに1匙ふりかけて混ぜて麺に下味をつけろ
    そうするとソースの味と調和する


    81以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2021/06/02(水) 20:52:29.166ID:epXMWBAI0.net
    >>55
    コンブチャとかどこにある


    107以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2021/06/02(水) 21:15:52.357ID:2HxzO2Mx0.net
    >>81
    調味料コーナー


    113以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2021/06/02(水) 21:21:06.039ID:epXMWBAI0.net
    >>107
    いってくる


    56以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2021/06/02(水) 20:42:52.368ID:CIY/7bXZ0.net
    ちなみに乳化は必要ない


    83以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2021/06/02(水) 20:52:36.282ID:epXMWBAI0.net
    >>56
    え?


    63以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2021/06/02(水) 20:48:21.495ID:mf+q+D9b0.net
    いや乳化は必要や、あえるとき水量少ないとパスタ全体にソースがからまない


    88以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2021/06/02(水) 20:53:25.137ID:epXMWBAI0.net
    >>63
    どっちが正解や


    93以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2021/06/02(水) 21:07:14.358ID:fjnDdfSea.net
    乳化厨wwwwwwwwwwwwwwwwwww


    57以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2021/06/02(水) 20:43:27.098ID:dQrraxFK0.net
    裏ワザ教えてやるよ
    店で食え


    84以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2021/06/02(水) 20:52:43.382ID:epXMWBAI0.net
    >>57
    意味ない


    62以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2021/06/02(水) 20:48:15.255ID:yy0ySJvYM.net
    まずたらことバター混ぜたやつを用意します


    87以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2021/06/02(水) 20:53:15.747ID:epXMWBAI0.net
    >>62
    たらこパスタか?


    89以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2021/06/02(水) 20:54:12.942ID:Q6SkAO1Ua.net
    ブイヨンいれた?
    アミノ酸系調味料(味の素)いれた?
    成分表にある材料はいれた?


    90以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2021/06/02(水) 20:55:31.721ID:epXMWBAI0.net
    >>89
    入れてない コンソメが正解か


    97以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2021/06/02(水) 21:11:07.149ID:g8FTidhld.net
    ペペロンて味あんましないし別にうまくなくね?


    101以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2021/06/02(水) 21:13:23.804ID:7ArrlTUq0.net
    何かしら出汁入れないと不味いよな


    112以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2021/06/02(水) 21:20:57.255ID:epXMWBAI0.net
    >>101
    コンソメだ


    122以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2021/06/02(水) 22:28:38.536ID:db/RVMuU0.net
    まあ、料理をしてみるのはいいことだ
    多少でも自分で作り出すと、外で食べるのもより楽しくなる


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    23コメント
    1. 1 まとめさん

      コンビニの味がいいならコンビニで買えばいいじゃん

    2. 2 まとめさん

      にんにく薄くきらなくていいわ
      潰すだけでいい

    3. 3 まとめさん

      昆布だし入れるやでー

    4. 4 まとめさん

      これから嫌でもどんどん上手くなるって
      頑張れ

    5. 5 まとめさん

      なんで塩コショウしてしまったんだ

    6. 6 まとめさん

      自分の好みの味を表現できるのは自分だけなんやで
      それに気づくと俄然料理に力が入るんや
      、、、料理した事ないけどな

    7. 7 まとめさん

      唐辛子いれてないってそれペペロンチーノですらないやん

    8. 8 まとめさん

      アヒージョやった次の日とかその残りとパスタを合わせれば簡単にペペロンチーノ出来るぞ
      まぁちょっとくどいけど

    9. 9 まとめさん

      あんな簡単なレシピ間違えるのか。。。
      てか唐辛子入れてないwww
      おまけに茹でる時塩入れてないwww
      どこでその糞レシピ覚えた

    10. 10 まとめさん

      乳化してないペペロンチーノはサラッとしてるけど塩味が尖ってた思い出

    11. 11 まとめさん

      辛い=胡椒入ってるだろという初心者が陥りがちなミス

    12. 12 まとめさん

      カルボナーラじゃないんだから
      乳化いらんだろ

      油とニンニクと唐辛子と塩コショウ
      それがペペロンさん

      日本で言えば卵かけご飯
      気取ったレシピは要らんのやで

    13. 13 まとめさん



        イッチ「 ペペロンチーノ作るゾ!! 」


        唐辛子 入れてない

        ベーコン 入れてない


      すでに阿呆やんけw 

    14. 14 まとめさん

      >>12
      コショウはいらんくね?

    15. 15 まとめさん

      コンソメだとコンソメ味にしかならんので味の素が正解

    16. 16 まとめさん

      コンソメとか味の素とか入れんでも茹で汁の塩気とニンニクと唐辛子で充分美味いと思うんやけどね

    17. 17 まとめさん

      本27、昭和の写真かと思うぐらい劣化してて草

    18. 18 まとめさん

      イタリア行ったけど乳化してないのばっかりだったね!現地人曰く乳化や形にこだわるのは日本くらいみたいよ。

    19. 19 まとめさん

      旨味調味料を使うことを チート使っていいの?
      と聞いてるが、アホかな?
      コンビニの惣菜なんてほぼすべてに使ってるぞ。
      それもドバドバとな。

    20. 20 まとめさん

      シロウトホイホイかな

    21. 21 まとめさん

      唐辛子を入れずにペペロンチーノはタコ入れずにたこ焼き名乗ってるようなもんじゃね・・・

    22. 22 まとめさん

      >>12
      確か向こうの店でペペロンチーノ頼むと嫌がられるのって、儲けにならないようなメニューって以外にもシンプル過ぎてごまかし効かなくて、腕前がモロに出るからだって聞いた。
      お前さんの言ってんのはめんつゆは煮干し煮て醤油入れりゃ完成www言ってるようなもんだ

    23. 23 まとめさん

      >>21
      確かサイゼリヤだと唐辛子入ってないのはアーリオオーリオ、入ってるのはアーリオオーリオペペロンチーノって分かれてたような

    つかいかた
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