日本料理ってぶっちゃけ浅いよな

    37
    1名無しさん@おーぷん21/10/18(月) 06:58:35ID:4Ytu
    香辛料は言わずもがなやし
    調味料とか数えるほどしかないし


    2名無しさん@おーぷん21/10/18(月) 06:59:29ID:4Ytu
    大陸より食いもんが無かったからド田舎やから仕方ない


    3名無しさん@おーぷん21/10/18(月) 06:59:56ID:JmLj
    おでんを愚弄する気か貴様ァ!


    4名無しさん@おーぷん21/10/18(月) 07:01:03ID:4Ytu
    ダシ文化!っつっても世界にはもっと複雑でいろんな種類のダシがあるねんで?


    5名無しさん@おーぷん21/10/18(月) 07:03:50ID:asHq
    いうほどダシ文化って言われてるか?


    7名無しさん@おーぷん21/10/18(月) 07:04:10ID:4Ytu
    >>5
    常套句やん


    6名無しさん@おーぷん21/10/18(月) 07:03:54ID:pws4
    足し算のフランス料理
    引き算の日本料理やぞ


    9名無しさん@おーぷん21/10/18(月) 07:04:38ID:4Ytu
    >>6
    引けるほど数字がないだけやろ


    8名無しさん@おーぷん21/10/18(月) 07:04:36ID:WSc7
    かつ丼美味いじゃん


    11名無しさん@おーぷん21/10/18(月) 07:05:58ID:tThE
    いくら説明したって最初から受け入れる気がない人と議論するのって腹立つだけで虚しいよね


    12名無しさん@おーぷん21/10/18(月) 07:06:15ID:4Ytu
    >>11
    わかる


    13名無しさん@おーぷん21/10/18(月) 07:06:31ID:bIN1
    てめぇ肉じゃがをバカにしてんのか


    14名無しさん@おーぷん21/10/18(月) 07:06:40ID:3mVm
    スパイスや調味料は広がりや
    少ない味付けでいかに量や温度や下拵えで
    味に変化をつけるか それこそが深みやろ 
    日本料理は深いで


    16名無しさん@おーぷん21/10/18(月) 07:07:19ID:4Ytu
    >>14
    でも美味しくないじゃん


    20名無しさん@おーぷん21/10/18(月) 07:08:03ID:a4HB
    >>16
    子供舌


    23名無しさん@おーぷん21/10/18(月) 07:09:11ID:4Ytu
    >>20
    現代日本人は子供舌だった...?


    19名無しさん@おーぷん21/10/18(月) 07:08:02ID:3mVm
    >>16
    美味いか美味くないかは主観や
    イッチは美味くないと思っとるのかもしれんが


    39名無しさん@おーぷん21/10/18(月) 07:16:42ID:Qg72
    >>19
    経験もあると思うわ
    なにを指して日本料理と言うてるんか知らんけど
    いいものを食ってこなかったんやろ


    40名無しさん@おーぷん21/10/18(月) 07:17:28ID:3mVm
    >>39
    いや良いものを食いすぎて日本料理の良さに気付かないことはあるやろな


    15名無しさん@おーぷん21/10/18(月) 07:06:54ID:WSc7
    おでん>>>>>>>>ポトフw


    17名無しさん@おーぷん21/10/18(月) 07:07:22ID:bIN1
    逆に少ない調味料で完成度高い方がすごいんちゃうか?


    18名無しさん@おーぷん21/10/18(月) 07:07:25ID:3mVm
    イッチにはわからんやろな


    21名無しさん@おーぷん21/10/18(月) 07:08:43ID:3mVm
    まあ正直 老いないと日本料理のありがたさはわからんやろ
    優劣とは違うで


    22名無しさん@おーぷん21/10/18(月) 07:09:08ID:bIN1
    日本料理が美味しく無いなら醤油みりん味噌生姜使ってる料理食えへんやん


    24名無しさん@おーぷん21/10/18(月) 07:09:35ID:9AZC
    イッチが日本料理を知らないだけ


    25名無しさん@おーぷん21/10/18(月) 07:09:44ID:7lqX
    味噌汁美味いやろ


    27名無しさん@おーぷん21/10/18(月) 07:11:10ID:4Ytu
    たとえばちうごくなんか
    何十種類も醤油や味噌や油や糖分があるんやが
    それを知ったうえで語らにゃキミらは井の中のなんちゃらよ


    30名無しさん@おーぷん21/10/18(月) 07:12:44ID:3mVm
    >>27
    調味料で誤魔化しとるんやで
    少ない調味料でいかに美味しく作るかは技であり
    それこそが深さやろ


    32名無しさん@おーぷん21/10/18(月) 07:13:13ID:4Ytu
    >>30
    むしろ試行錯誤と進化を続けた結果使い分けるようになったのでは??


    34名無しさん@おーぷん21/10/18(月) 07:14:24ID:3mVm
    >>32
    そういう広さを求めて発展した食文化なんや
    日本は深さを求めて発展したんや

    わかりにくいのは間違いないが
    優劣ではないで


    28名無しさん@おーぷん21/10/18(月) 07:11:19ID:3mVm
    成長や活動には油と塩が必要やから
    中華やイタリアやアメリカの料理に走るのは生物として当然や


    29名無しさん@おーぷん21/10/18(月) 07:11:28ID:p6tI
    いやでもぶっちゃけ和食って美味い不味いの判定基準がよく分からん

    そりゃ味噌や醤油や出汁の味がするのは分かるけど「これが『美味い』なのか?」ってやつが多すぎて困る


    31名無しさん@おーぷん21/10/18(月) 07:12:51ID:WSc7
    >>29
    頭で考えて美味いをわかろうとしてるの?
    浅すぎる


    33名無しさん@おーぷん21/10/18(月) 07:13:22ID:Q8UG
    ????「味噌汁を美味いと言ってる奴は馬鹿w」


    35名無しさん@おーぷん21/10/18(月) 07:15:31ID:a6Q6
    >>33
    知ったかぶりでバカにされてそうやな


    36名無しさん@おーぷん21/10/18(月) 07:15:52ID:4Ytu
    ジャップ「ではお醤油とお味噌とお砂糖を入れます」

    ちうごく人「どの??」



    41名無しさん@おーぷん21/10/18(月) 07:17:31ID:p6tI
    >>36
    言うてお前らんとこは中華鍋にガーっと入れてブァーって炒めるだけやろがい?


    37名無しさん@おーぷん21/10/18(月) 07:15:59ID:3mVm
    閉鎖的な島国やからガラパゴス化して
    深さに行かざるを得なかったんや
    音楽に例えるとええかもな


    38名無しさん@おーぷん21/10/18(月) 07:16:41ID:3mVm
    明日またここへ来てください本物の味噌汁を云々


    42名無しさん@おーぷん21/10/18(月) 07:19:03ID:6iE3
    調味料一切無しの出汁とハマグリだけの皿食ったことあるけど旨み成分やばかった


    44名無しさん@おーぷん21/10/18(月) 07:21:17ID:4Ytu

    関係ないけどこれ昨日食ってめっちゃうまかったで


    43名無しさん@おーぷん21/10/18(月) 07:20:06ID:Qg72
    >>42
    ウマミ成分あればええってもんじゃないから
    その言い方はいかがなものか


    45名無しさん@おーぷん21/10/18(月) 07:21:27ID:bIN1
    中華料理の凄いところは調味料やなくて食材の幅やろ
    分かってへんなこいつ


    46名無しさん@おーぷん21/10/18(月) 07:21:45ID:4Ytu
    >>45
    どっちもやぞ?


    47名無しさん@おーぷん21/10/18(月) 07:23:02ID:Qg72
    >>45
    飛行機と椅子以外なんでも食うって
    褒めるよりバカにして言うことばじゃないか?


    48名無しさん@おーぷん21/10/18(月) 07:24:15ID:bIN1
    >>47
    実際何でも食える様にする貪欲な食への渇望は日本料理に通ずるものがある


    50名無しさん@おーぷん21/10/18(月) 07:27:47ID:FzpN
    手軽に和洋中何でも食える今の日本に生まれて幸せや


    51名無しさん@おーぷん21/10/18(月) 07:28:46ID:4Ytu
    >>50
    くっそ改変してて本場では不評やけどな


    56名無しさん@おーぷん21/10/18(月) 07:32:40ID:Qg72
    西欧の料理はローカライズしない本場のものが美味いのあるけど
    本場の中華料理はクソ不味いものしか知らんわ


    60名無しさん@おーぷん21/10/18(月) 07:34:16ID:4Ytu
    >>56
    それは君の汚い心がそう錯覚させてるんやで


    63名無しさん@おーぷん21/10/18(月) 07:34:54ID:SkEF
    >>60
    負けてて草


    64名無しさん@おーぷん21/10/18(月) 07:35:09ID:4Ytu
    >>63
    ヒント・偏見


    66名無しさん@おーぷん21/10/18(月) 07:35:52ID:SkEF
    >>64
    簡潔でわかりやすい自己紹介やな


    61名無しさん@おーぷん21/10/18(月) 07:34:41ID:jHhz
    素材を生かすのが日本食やで
    ソースとかに重きを置くのが洋食


    62名無しさん@おーぷん21/10/18(月) 07:34:47ID:4tKN
    中国料理は広い
    日本料理は深い
    つまりふたつを合わせれば最強の料理が出来るのでは?


    67名無しさん@おーぷん21/10/18(月) 07:36:45ID:GtY1
    日本料理のオモロいとこは魚の氷じめとかみたく、まず素材自体から味を引き出そうとするとこなんよな

    どうしてそんなこと思いついたかは知らんが


    71名無しさん@おーぷん21/10/18(月) 07:45:50ID:jlJ1
    イッチの底の浅さが露呈しただけやったな


    72名無しさん@おーぷん21/10/18(月) 07:51:04ID:4Ytu
    井の中の蛙


    73名無しさん@おーぷん21/10/18(月) 08:05:06ID:ceyU
    世界一うまい料理

    一位がルンダン
    二位がナシゴレン
    三位が寿司

    一応イギリス人基準でこういうランキングあるで


    74名無しさん@おーぷん21/10/18(月) 08:09:24ID:AiRZ
    日本料理の真骨頂は郷土料理だから


    79名無しさん@おーぷん21/10/18(月) 08:13:31ID:NpPu
    >>74
    愚の骨頂の間違いやろ
    まあ郷土料理は日本に限らずだいたい不味いけど


    80名無しさん@おーぷん21/10/18(月) 08:14:35ID:miVG
    >>79
    しもつかれとかいうゴミ
    日本版スターゲイジーパイ


    81名無しさん@おーぷん21/10/18(月) 08:19:43ID:Qg72
    >>79
    郷土からほかに広まらなかったのがその証左だわね
    中にはたまに食べるなら悪くないってものもあるけれど
    まあ大概は都会の人にしてみれば不味いわな


    76名無しさん@おーぷん21/10/18(月) 08:11:07ID:2l8J
    大海を知らないが故に自分のいる井戸の良さがわからんのや


    78名無しさん@おーぷん21/10/18(月) 08:11:58ID:r59m
    >>76
    深い
    大海だけに


    77名無しさん@おーぷん21/10/18(月) 08:11:52ID:6gZJ
    イッチの了見が狭いだけやで


    82名無しさん@おーぷん21/10/18(月) 08:54:01ID:AiRZ
    石狩鍋とかうまいが?
    都会ってマクドナルドがうまいとか言ってる味覚障害で語られても…


    83名無しさん@おーぷん21/10/18(月) 09:32:58ID:4Ytu
    みんな、日本が大好きな井の中の蛙さんなんだなぁw...と


    84名無しさん@おーぷん21/10/18(月) 09:33:41ID:4Ytu
    そう言うこと言ってっから韓国や中国に追いつけれ抜かれするんだよ


    85名無しさん@おーぷん21/10/18(月) 12:44:52ID:3mVm
    スレが止まってから1時間後に勝利宣言するイッチはクズの鑑やな


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    37コメント
    1. 1 まとめさん

      日本料理の味を理解できず、自分の好みに合わないからと
      中華料理を引き合いに出し、必死になって日本料理を貶す1の姿勢が不快だった。

      例え自分の嫌いな物事でも、なぜ大衆から支持されているのか
      偏見を取り払い研究してみることは大事かもしれないね。

    2. 2 まとめさん

      お、ひろゆきか?

    3. 3 まとめさん

      料理作った事もない人に限って、ネットとかの浅い知識ですべて知ったと語るんだよね

      取り敢えず海外行って何でもいいから飯食ってみろ…
      インド現地で食べるインド料理と日本の本格インド料理屋とかはやっぱり味違うし、日本で食べたほうがおいしいって思う場合の方が多い

    4. 4 まとめさん

      日常で食べてる中華料理とか基本オイスターソースと鶏がらスープの味やしな
      普段食べてるもんてどの国でもそんなもんやろ
      いっちは、満漢全席と家庭の和食比べて中華料理のが深い!って言ってるようなもんや

    5. 5 まとめさん

      また他人の話聞かないガイジスレか

    6. 6 まとめさん

      日本人が日本人にむけて作ってるんだから美味いに決まってる
      深いや浅いは主観的な好き嫌いを誤魔化しいるだけ

    7. 7 まとめさん

      中国人だから中華料理旨いと感じるんだろ。

    8. 8 まとめさん

      日本は味付けをあまりしないからこそ素材の味を良くする品種改良が上手くなったって思う

    9. 9 まとめさん

      最後中国に混ぜてしれっと韓国出してくるあたり察し

    10. 10 まとめさん

      こいつ海外行ったことないだろ。日本ほど料理のうまい国はない

    11. 11 まとめさん

      聞いた話、中国は素材の良し悪しにあまりこだわらないらしい。古くなった肉でも腐ってなかったら問題ないらしい。「美味しくないなら美味しくすればいい」ってことでスパイス調味料ガンガンいれて食材の味がわからなくするらしい。それもまた食文化。ただ傷んだ肉をスパイスや調味料で誤魔化して食べる食文化は世界中にあるけど、それを深いとは言えないと思う。
      それは気候と輸送の問題もあるけど、日本の和食文化に関しては江戸時代に茶道や花道のように非常に複雑に発展してきた繊細さと深さのあるものだと思うね。庶民の食文化はまた別の発展の仕方だけど。

    12. 12 まとめさん

      味が濃ければ美味い
      はあるある

    13. 13 まとめさん

      きめぇやつだな。二度と日本食たべるな。

    14. 14 まとめさん

      まぁ体に悪いは大正義やから

    15. 15 まとめさん

      浅い料理っていうのは
      簡単にその味を再現出来るものだよ
      中華なんて特にそう
      誰が作っても似たような味になる

    16. 16 まとめさん

      このスレ見てもわかるように結局好みなんよね
      自分の気に入らないものを理由探して浅いとか子供舌とか言ってるだけや

    17. 17 まとめさん

      料理をやったことないと言うかそもそも論評できるほどまともな食事をしたことないくせに、なんかネットで見て真に受けたんだろうなってのがよく分かる

    18. 18 まとめさん

      ヌーベルシノワを見てあれが中国料理と思うやつはいない
      それに比べて日本料理は創作が盛んだ
      この違いがどこから来るか考えてみな

    19. 19 まとめさん

      >>10
      料理のバリエーションに関しても
      世界一だろうな。
      味は日本人好みにローカライズされているが。
      理由としては使っている水に
      クセが無いからどんな料理でもあうんだろうと思う。

    20. 20 まとめさん

      まーたひろゆきモドキが負けてるのか

    21. 21 まとめさん

      美味い割烹を知るには経験が浅すぎるわ。

    22. 22 まとめさん

      日本人は一人一人が
      食に対して一家言持っている。

      それは多くの『かあちゃん』と
      『父ちゃん』達との絆という
      歴史であったり、
      『自分史』の積み重ね
      であったりする。

    23. 23 まとめさん

      >>10
      イタリアもどこいっても飯はうまかったが、やはり日本は格別だった
      身内贔屓なのは承知の上だが

    24. 24 まとめさん

      「美味しい」ってなんや?

    25. 25 まとめさん

      >>10
      毎年1年の3分の2は海外に行ってる人が大抵どこに行っても日本で食べる食事が丁寧でバランスがいいって言ってたよ。大味な物が多いって。

    26. 26 まとめさん

      んん?
      イッチが大豆から作った醤油だけだと思ってる時点で物知らずじゃないか?
      今の醤油はかなり新しい醤油だぞ?

    27. 27 まとめさん

      日本食擁護派も、そのために他の料理をけなしてたら
      同じ穴のムジナだと気付いてください

    28. 28 まとめさん

      単にイッチが浅いだけやな
      途中の発言が悉く自己紹介やんか

    29. 29 まとめさん

      醤油と味噌をそれぞれ1種類だと思ってるとか料理したことないどころか、調味料に一切の興味がないんやろなあとしか

    30. 30 まとめさん

      何かを下げなきゃ自分の好きな物を語れない時点で底が知れてるんだよおたまじゃくし

    31. 31 まとめさん

      若いとどうしても見た目も味も派手な他所の食事のが良いように見えるよね。
      仕事しだして疲れが抜けなくなってくると日本食がめっちゃ染みるようになるからそれまでは良さはわからんやろ。

    32. 32 まとめさん

      中国は醤油の種類が多いって言っても
      豆の種類に薄口濃口生醤油とか白醤油の組み換えや
      そこに魚醤が加わるけど日本と大して変わらない

      結局は大豆で作った醤油が一番スタンダードだから
      試行錯誤の収斂結果が日本と同じ

    33. 33 まとめさん

      日本料理の真髄はおいたし、新たな要素を取り入れる追加の文化だぞ
      引き算とかいってるやつは雑魚

    34. 34 まとめさん

      イッチってぶっちゃけ浅いよな

    35. 35 まとめさん

      この前のゾナサプリ💊面白半分で飲んだらマジで1ヶ月で14キロ痩せたwww信じられないなら今すぐ検索してみ😎

    36. 36 まとめさん

      始めから●鮮人だと思ってたけどやっぱりそうだったね。中国人はこんなこと言わない。

    37. 37 まとめさん

      中国料理と一言で言っても四川や広東を始めいろんな地域の料理をまとめて中華だもんな
      日本に入ってくる料理なんていわばメジャーリーガー級ばっかりでそら個性強くなるよな

    つかいかた
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