ニートだが四川風麻婆豆腐作ったｗｗｗ（※画像あり）

>>2
綺麗だぞ

>>15
遠くから映しても湯気でぼやけるし、美味しそうに見えないんだよな

>>3
作りやすいのは木綿じゃね
多分基本は木綿だと思うわ
崩れにくいし

>>4
いや作ったぞ

>>5
食ったことないけど、店のは物足りなくてあんまり好きじゃない

>>6
そうなんよ
俺もこれくらいならって思ってスープ飲んだら辛いのダマになってるところがあって吹き出した

>>7
好みだな

>>8
確かに

>>10
まあいろんな作り方があるからそれを否定はできないけど茹でるならこの中で茹でたらいいぞ

>>18
そんなの基本中の基本だぞ…
ただそれを超えてこの中で煮るってやり方がある
結局こっちの方が味が染みるし、豆腐の旨さもでるしでいいこと尽くめなんだわ
そもそもそんなことしなくても硬さは問題ないよ

>>29
ほんとかよって結局茹でるんだから一緒じゃねって話ね
受け売りだけど
俺が言い出したことじゃない
その分豆腐から水分でるから麻婆豆腐に使う水分は少なめにする

>>12
味覚死んでるやつは辛いのも辛くないって食うような奴らだぞ
昔のバイトの店長がCoCo壱10辛を汗をかかず辛くないって言って食ってた

花椒
豆鼓
がスーパーに実で売ってなかったのが悔やまれる

>>20
いや一応あった
豆鼓醤と粉末状の花椒でやった
まあこれでも問題ないっちゃなかったんだが実から砕きたかったよね

>>25
とろみはもっとつけようかと思ったけど、家族に一人とろみあるのはあまり好きじゃない人がいてここまでになった

>>26
どこまでこだわるのか知らんけどそんなになかった
今は小瓶とかでも売ってるしな

今回使ったのは
豆板醤
甜麺醤
花椒粉末
豆豉醤

あとは肉にネギに鶏がらスープとしょうゆと砂糖か