シュークリーム焼いてるんだけど失敗しそう(※画像あり)

    14
    1風吹けば名無し2022/06/04(土) 01:16:29.84ID:nzuvSTqQ0.net
    生地がゆるすぎて無理やり調整したから絶対無理や😰


    2風吹けば名無し2022/06/04(土) 01:16:59.89ID:hURKrfiO0.net
    今は時期が悪い


    3風吹けば名無し2022/06/04(土) 01:17:04.58ID:gTVNOMMg0.net
    お菓子作りええな
    食わせる相手おるん?


    5風吹けば名無し2022/06/04(土) 01:18:24.20ID:nzuvSTqQ0.net
    >>3
    家族が食べてくれるで!


    13風吹けば名無し2022/06/04(土) 01:22:41.62ID:gTVNOMMg0.net
    >>5
    裏山
    ワイもお菓子作り趣味にしたいけど家族甘いものそんな食べないんや


    15風吹けば名無し2022/06/04(土) 01:23:52.13ID:nzuvSTqQ0.net
    >>13
    自作なら甘さの調節も自分次第や!👍おかずクレープみたいなのを作るんやで!


    4風吹けば名無し2022/06/04(土) 01:18:03.09ID:PlFJErb20.net
    蓋開けんかったらええやろ


    6風吹けば名無し2022/06/04(土) 01:18:49.61ID:nzuvSTqQ0.net
    >>4
    鍋の中で生地練ってる時点で嫌な予感してた


    7風吹けば名無し2022/06/04(土) 01:18:54.16ID:3xzb4PXxa.net
    次頑張ればええんやで


    10風吹けば名無し2022/06/04(土) 01:21:33.55ID:nzuvSTqQ0.net
    >>7
    練習してクソうまシュークリームやくやで💪


    8風吹けば名無し2022/06/04(土) 01:20:59.96ID:2S/k5s910.net
    まんさん?


    12風吹けば名無し2022/06/04(土) 01:22:35.61ID:nzuvSTqQ0.net
    >>8
    残念だったなぁ!😄💥


    9風吹けば名無し2022/06/04(土) 01:21:21.45ID:7r1cgt2g0.net
    シュークリーム作るとかレベル高え


    11風吹けば名無し2022/06/04(土) 01:22:16.25ID:g94gPaxs0.net
    成功品がコンビニで100円で買えるというのに


    16風吹けば名無し2022/06/04(土) 01:24:40.19ID:nzuvSTqQ0.net
    >>11
    趣味特技欄にお菓子作りって書きたいじゃん?


    14風吹けば名無し2022/06/04(土) 01:23:42.29ID:AhA6sTQp0.net
    シュー生地

    材料
    水 100ml
    牛乳 100ml
    バター 100g
    薄力粉 100g(ふるっておく)
    全卵 4つ
    1.鍋に水、牛乳、バターを入れ沸騰させる
    2.沸騰したら火を止めてすぐにふるった薄力粉を入れて素早く混ぜる
    3.まとまってきたら中火にかけて鍋底に薄い膜が張るまで混ぜる(2分ぐらい)
    4.火からおろし卵を生地の状態をみながら加える(三角形に垂れるぐらい)
    5.天板に7cmぐらいに絞り出し、霧吹きで表面を湿らす
    6.200度で5分ぐらい予熱したオーブンでそのまま10分焼く
    7.180度に下げて20分焼く
    8.160度に下げて10分焼く

    ほいワイがいつも作る時のレシピや
    しっかり余熱をしないと萎むから気をつけてね


    18風吹けば名無し2022/06/04(土) 01:25:29.59ID:nzuvSTqQ0.net
    >>14
    はぇ~わいが見てたレシピと分量全然違うな…次はこのレシピで挑戦するわ!サンガツ!


    19風吹けば名無し2022/06/04(土) 01:25:55.70ID:7r1cgt2g0.net
    >>14
    生地って家にある材料でできるんやね
    もっといろいろ必要かと思ってた


    25風吹けば名無し2022/06/04(土) 01:29:20.04ID:AhA6sTQp0.net
    >>18
    大事なのは粉に火を通すこととオーブンの余熱をしっかりすることと焼く前に生地の表面を湿らせておくことやな
    がんばりや


    31風吹けば名無し2022/06/04(土) 01:31:59.16ID:nzuvSTqQ0.net
    >>25
    粉に火を通すっての出来てなかったかもしれん参考になるわ


    22風吹けば名無し2022/06/04(土) 01:27:25.87ID:UhSkYVr5p.net
    ええやん
    ワイはこの前台湾カステラ焼いたで


    26風吹けば名無し2022/06/04(土) 01:29:50.45ID:nzuvSTqQ0.net
    >>22
    台湾カステラええな!焼けたやつふにふにするの好きや☺


    32風吹けば名無し2022/06/04(土) 01:32:12.00ID:AhA6sTQp0.net
    >>22
    台湾カステラむずくね?
    ワイ何回やっても微妙に違うものができるんよね


    38風吹けば名無し2022/06/04(土) 01:36:14.50ID:nzuvSTqQ0.net
    >>32
    ハンドミキサーでメレンゲにしてから作ると簡単に出来るで!


    33風吹けば名無し2022/06/04(土) 01:33:01.01ID:UhSkYVr5p.net
    >>32
    炊飯器で作るやつしか作ってないが失敗した事ないで
    取り出しミスって形崩れたりはあったけど


    40風吹けば名無し2022/06/04(土) 01:36:20.39ID:AhA6sTQp0.net
    >>33
    はえ〜
    炊飯器でもできるんか
    サンガツ
    でもワイ炊飯器でお菓子作ったことないンゴ


    50風吹けば名無し2022/06/04(土) 01:42:06.28ID:UhSkYVr5p.net
    >>40
    炊飯器割とお菓子作りに転用できて便利やで
    ワイ家はオーブン壊れとるから重宝しとる
    ちなレシピや

    台湾カステラ
    材料(5合だき分)
    ホケミ 150g
    卵M 5個
    上白糖 大さじ6
    牛乳 80g
    油 50g

    釜の側面と底ににキッチンペーパーで薄く油を塗る
    油&牛乳をレンジで600w 30秒加熱してホケミを混ぜる
    ある程度混ざったら卵黄を入れて混ぜる
    メレンゲ
    3速で約1分、卵白がモタっとしたら上白糖を入れスイッチを入れず少しかき混ぜる
    5速で約2分、垂直に持ち上げて先端がお辞儀するくらいがベスト
    1速で約1分仕上げてメレンゲのキメを整える

    卵黄生地にメレンゲを泡立て器で少し救ってよく混ぜる
    しっかり混ざったらメレンゲのボウルに卵黄生地を全て入れる
    のの字を描くように約20回手早く混ぜる
    お釜に生地を流し入れたら気泡を無くすためにヘラで少し生地を混ぜる
    「おかゆ」に設定して炊飯スタート
    炊き上がったら竹串刺して焼けてるか確認
    半生だったらもっかいおかゆで炊飯



    55風吹けば名無し2022/06/04(土) 01:43:41.31ID:AhA6sTQp0.net
    >>50
    サンガツ
    今度試してみるわ
    何気ホケミも初めて使うww


    57風吹けば名無し2022/06/04(土) 01:44:30.26ID:UhSkYVr5p.net
    >>55
    コロナ初期にホケミ使ってお菓子作るのにハマった者の末路や


    60風吹けば名無し2022/06/04(土) 01:46:14.10ID:nzuvSTqQ0.net
    >>57
    ホケミで作って美味しいお菓子は薄力粉で作るとさらに美味いから試して欲しい😋あの甘い匂いを自分で調節できるから食べやすくなるし


    24風吹けば名無し2022/06/04(土) 01:28:52.67ID:nzuvSTqQ0.net
    やっぱどのお菓子も一発目は失敗するもんなんかな?料理はいくらでも持ち直し可能なのにお菓子はダメだ…


    30風吹けば名無し2022/06/04(土) 01:31:15.27ID:AhA6sTQp0.net
    >>24
    お菓子はいかにレシピを再現するかだからな
    あと自分ちのオーブンだったりガスだったり状況が違いすぎるから慣れるまでが大変なんよ


    27風吹けば名無し2022/06/04(土) 01:30:38.26ID:16V0F2nW0.net
    お菓子作り楽しそうやけど
    確実に太るよな


    34風吹けば名無し2022/06/04(土) 01:33:23.92ID:nzuvSTqQ0.net
    >>27
    家族を太らせていくで~


    39風吹けば名無し2022/06/04(土) 01:36:18.79ID:gGgtMrDa0.net
    シュークリームはキッチリレシピ通り作れば割となんとかなるがマカロンはマジで無理ゲーやった


    41風吹けば名無し2022/06/04(土) 01:37:11.05ID:nzuvSTqQ0.net
    >>39
    マカロンはもう繰り返し作ってたらなんかのタイミングで悟り開くもんだと思ってるわ……


    42風吹けば名無し2022/06/04(土) 01:37:30.56ID:iwMi7IWC0.net
    おっさんになると工作感覚で無性に洋菓子作りたくなるよな


    43風吹けば名無し2022/06/04(土) 01:38:09.79ID:nzuvSTqQ0.net
    >>42
    ダンボール切って組み合わせてたあの頃と同じ感覚のワクワクが手に入るからな😄


    46風吹けば名無し2022/06/04(土) 01:41:08.16ID:nzuvSTqQ0.net
    失敗するかもじゃなくて失敗確定してる時逆に楽しいわ😮‍💨なんやコレ面白すぎやろ


    52風吹けば名無し2022/06/04(土) 01:42:32.16ID:AhA6sTQp0.net
    >>46
    バター入れすぎじゃね?


    53風吹けば名無し2022/06/04(土) 01:42:32.49ID:YTB1iJ3O0.net
    >>46
    糊化が足りなさそうなのと卵が多そう


    47風吹けば名無し2022/06/04(土) 01:41:34.29ID:fhcr+gXhr.net
    クリーム抜きシュークリーム食いたいわ


    48風吹けば名無し2022/06/04(土) 01:41:58.72ID:0MwiRESd0.net
    ぐでたまっぽいな


    58風吹けば名無し2022/06/04(土) 01:45:05.16ID:nzuvSTqQ0.net
    バターはレシピ通りなんやがなんかバターすごいよなこれ?🤔卵はよく考えたらでかいヤツ使ってたからそこも悪かったかも


    62風吹けば名無し2022/06/04(土) 01:47:16.19ID:AhA6sTQp0.net
    >>58
    卵は生地の状態を見ながら入れないといけないからね
    バターは粉と同量くらいで良いとワイは思う


    68風吹けば名無し2022/06/04(土) 01:48:34.55ID:nzuvSTqQ0.net
    >>62
    なるほどな…チキってレシピ至上主義になっちゃってるわ…😖


    63風吹けば名無し2022/06/04(土) 01:47:19.69ID:AYk4x3XP0.net
    確かにシュークリームって自作は難しそうだ
    ワイは素直に買う


    64風吹けば名無し2022/06/04(土) 01:47:48.81ID:nzuvSTqQ0.net
    何が可哀想かってシュークリーム焼く前にウキウキでカスタードも作ってる事だよね


    76風吹けば名無し2022/06/04(土) 01:50:50.96ID:AhA6sTQp0.net
    >>64
    カスタードはラップで包んで冷凍できるから平気だよ


    80風吹けば名無し2022/06/04(土) 01:53:36.61ID:nzuvSTqQ0.net
    >>76
    そうなんかサンガツ!


    71風吹けば名無し2022/06/04(土) 01:49:36.63ID:YTB1iJ3O0.net
    正直卵の量を個で表記してるレシピはお菓子作りでは信用ならん


    77風吹けば名無し2022/06/04(土) 01:52:23.74ID:nzuvSTqQ0.net
    おせんべいかな???????😄😄😄


    81風吹けば名無し2022/06/04(土) 01:53:56.66ID:AhA6sTQp0.net
    >>77
    これはこれで美味しそう


    82風吹けば名無し2022/06/04(土) 01:55:03.86ID:UhSkYVr5p.net
    >>77
    サクサクで美味しそう


    79風吹けば名無し2022/06/04(土) 01:53:22.88ID:nzuvSTqQ0.net
    カチコチで草


    83風吹けば名無し2022/06/04(土) 01:55:20.68ID:qnEEKUPaa.net
    菓子作りはyoutubeとか動画で実際どんな状態なんか見ながらやるのがいちばんええよな


    88風吹けば名無し2022/06/04(土) 01:57:48.92ID:nzuvSTqQ0.net
    >>83
    そんな気がするわワイくんお菓子作ってる時映画とか見ちゃうからアカン


    90風吹けば名無し2022/06/04(土) 01:59:35.42ID:AhA6sTQp0.net
    >>88
    料理は五感が大事だって誰かが言ってた気がする


    85風吹けば名無し2022/06/04(土) 01:56:41.38ID:nzuvSTqQ0.net
    バターの香りすっごいからクリームチーズとか乗ってて食うわ👊


    86風吹けば名無し2022/06/04(土) 01:57:14.96ID:MudUxlR70.net
    シュークリームは勢いが肝心や


    87風吹けば名無し2022/06/04(土) 01:57:47.48ID:YTB1iJ3O0.net
    断面がきになる


    91風吹けば名無し2022/06/04(土) 01:59:41.52ID:nzuvSTqQ0.net
    >>87
    生地ごと失敗してるから中やわやわや~😣


    94風吹けば名無し2022/06/04(土) 02:01:57.69ID:MudUxlR70.net
    >>91
    ここまではっきり失敗してるのなかなか見たことないな


    97風吹けば名無し2022/06/04(土) 02:03:10.36ID:UhSkYVr5p.net
    >>91
    しっとり系ソフトクッキーやな


    100風吹けば名無し2022/06/04(土) 02:04:31.10ID:AYk4x3XP0.net
    >>91
    カントリーマアムかと思った


    95風吹けば名無し2022/06/04(土) 02:02:11.07ID:nzuvSTqQ0.net
    失敗してるけどバターのおかげで割とうまいわクッキー失敗した時のほうが悲惨


    98風吹けば名無し2022/06/04(土) 02:04:25.83ID:MudUxlR70.net
    まあ甘くないバターたっぷりクッキーか


    99風吹けば名無し2022/06/04(土) 02:04:30.41ID:nzuvSTqQ0.net
    カスタードつけて食ったら完全にシュークリームの味なんやが?!?!!!!!!!(当たり前やろ)


    102風吹けば名無し2022/06/04(土) 02:06:06.09ID:nzuvSTqQ0.net
    おしりからカスタードがはみ出ないシュークリームや……なんなら生地いっぱい食べられてこっちのが美味いわ


    104風吹けば名無し2022/06/04(土) 02:08:48.46ID:MudUxlR70.net
    お菓子作りいいよな
    今はオーブンないからプリンくらいしかやらんけど


    107風吹けば名無し2022/06/04(土) 02:11:55.08ID:nzuvSTqQ0.net
    >>104
    プリンええな~バーナーがあるから焼きプリンとかやりたいな


    106風吹けば名無し2022/06/04(土) 02:10:47.76ID:JbS5W4sS0.net
    1回作ったことあるけど普通に成功したで


    111風吹けば名無し2022/06/04(土) 02:12:54.16ID:nzuvSTqQ0.net
    >>106
    才能あるから伸ばした方がええで!!


    108風吹けば名無し2022/06/04(土) 02:12:01.75ID:AdtedO0mp.net
    普通マリトッツォ作るよね


    110風吹けば名無し2022/06/04(土) 02:12:54.06ID:AhA6sTQp0.net
    >>108
    あんなの割れてる生クリームパンやんけ


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    14コメント
    1. 1 まとめさん

      カルメ焼きかな?

    2. 2 まとめさん

      材料だけを見ると普通のスポンジケーキと
      それほど変わらないように見えるが、あんなにフワフワふくらんだ
      シュークリームに変身するのは不思議だよね。作るのが難しそう。

    3. 3 まとめさん

      価格だけならスーパーよりランク下の量販店で買った方が安いけど
      スーパーとか大手メーカー製のは添加物モリモリが基本。

    4. 4 まとめさん

      だからこの手の自炊は直接的な節約には、あまりならない。

    5. 5 まとめさん

      お菓子作りも料理作りも楽しいよな
      お菓子は手作りすると砂糖の量に愕然とする
      そりゃ太るわなと

    6. 6 まとめさん

      カントリーマァム自作してえ

    7. 7 まとめさん

      カスタードシュークリーム好きや
      しょっちゅうファミマで買う

    8. 8 まとめさん

      >>4
      お菓子作り節約目的で作る人なんていねぇよ

    9. 9 まとめさん

      >>4
      誰も節約の話してなくね?
      何が「だから」なの

    10. 10 まとめさん

      親戚の家のガスオーブンで作ったらうまくいったのに、自宅の電気オーブンで作ったら何度やっても膨らんでる最中に温度調節の自動スイッチオフ機能でぺしゃんこになって諦めた。板状の生地に手作りカスタードクリーム乗せて食べたら旨かった。

    11. 11 まとめさん

      生地作るの失敗したらたっぷりの揚げ油に投入して揚げシューにしたら良いよ
      割と簡単に膨らむ

    12. 12 まとめさん

      ロールケーキしか作ったことないけど、洋菓子は卵黄の成分がホイップクリームを潰しちゃうから混ぜ方次第でリカバリー不能な失敗するから難しい
      パンとかだったら分量調節すれば何とかなるのに

    13. 13 まとめさん

      シュークリームの皮失敗するのはスレにもある通り粉の火入れ不足と卵多すぎが原因
      特に卵の量は想像よりも生地を固く仕上げる気持ちで
      よくヘラで落としてあとが三角になるくらいの固さというけど、ほんとに正三角形でゆっっくり落ちるくらいの固さでないと失敗するよ

      でも失敗してもスレ主がやってたみたいにカスタードつけりゃなんとかなる
      失敗したとき平たく焼いて間にカスタードと生クリームとか挟むお菓子は実際にあるから気軽にレッツトライやで
      揚げて尼さんのおなら(直訳)作ってもおいしいよ

    14. 14 まとめさん

      お菓子は工程も重要だしな
      入れる順間違ったり混ぜ方違うとうまく行かない

    つかいかた
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