シュークリーム焼いてるんだけど失敗しそう（※画像あり）

今は時期が悪い

>>5
裏山
ワイもお菓子作り趣味にしたいけど家族甘いものそんな食べないんや

蓋開けんかったらええやろ

まんさん？

シュークリーム作るとかレベル高え

シュー生地

材料
水 100ml
牛乳 100ml
バター 100g
薄力粉 100g(ふるっておく)
全卵 4つ
1.鍋に水、牛乳、バターを入れ沸騰させる
2.沸騰したら火を止めてすぐにふるった薄力粉を入れて素早く混ぜる
3.まとまってきたら中火にかけて鍋底に薄い膜が張るまで混ぜる(2分ぐらい)
4.火からおろし卵を生地の状態をみながら加える(三角形に垂れるぐらい)
5.天板に7cmぐらいに絞り出し、霧吹きで表面を湿らす
6.200度で5分ぐらい予熱したオーブンでそのまま10分焼く
7.180度に下げて20分焼く
8.160度に下げて10分焼く

ほいワイがいつも作る時のレシピや
しっかり余熱をしないと萎むから気をつけてね

>>14
生地って家にある材料でできるんやね
もっといろいろ必要かと思ってた

>>18
大事なのは粉に火を通すこととオーブンの余熱をしっかりすることと焼く前に生地の表面を湿らせておくことやな
がんばりや

ええやん
ワイはこの前台湾カステラ焼いたで

>>22
台湾カステラむずくね？
ワイ何回やっても微妙に違うものができるんよね

>>32
炊飯器で作るやつしか作ってないが失敗した事ないで
取り出しミスって形崩れたりはあったけど

>>33
はえ〜
炊飯器でもできるんか
サンガツ
でもワイ炊飯器でお菓子作ったことないンゴ

>>40
炊飯器割とお菓子作りに転用できて便利やで
ワイ家はオーブン壊れとるから重宝しとる
ちなレシピや

台湾カステラ
材料(５合だき分)
ホケミ 150g
卵M 5個
上白糖 大さじ6
牛乳 80g
油 50g

釜の側面と底ににキッチンペーパーで薄く油を塗る
油&牛乳をレンジで600w 30秒加熱してホケミを混ぜる
ある程度混ざったら卵黄を入れて混ぜる
メレンゲ
3速で約1分、卵白がモタっとしたら上白糖を入れスイッチを入れず少しかき混ぜる
5速で約2分、垂直に持ち上げて先端がお辞儀するくらいがベスト
1速で約1分仕上げてメレンゲのキメを整える

卵黄生地にメレンゲを泡立て器で少し救ってよく混ぜる
しっかり混ざったらメレンゲのボウルに卵黄生地を全て入れる
のの字を描くように約20回手早く混ぜる
お釜に生地を流し入れたら気泡を無くすためにヘラで少し生地を混ぜる
「おかゆ」に設定して炊飯スタート
炊き上がったら竹串刺して焼けてるか確認
半生だったらもっかいおかゆで炊飯

>>50
サンガツ
今度試してみるわ
何気ホケミも初めて使うww

>>55
コロナ初期にホケミ使ってお菓子作るのにハマった者の末路や

>>24
お菓子はいかにレシピを再現するかだからな
あと自分ちのオーブンだったりガスだったり状況が違いすぎるから慣れるまでが大変なんよ

お菓子作り楽しそうやけど
確実に太るよな

シュークリームはキッチリレシピ通り作れば割となんとかなるがマカロンはマジで無理ゲーやった

>>46
バター入れすぎじゃね？

>>46
糊化が足りなさそうなのと卵が多そう

クリーム抜きシュークリーム食いたいわ

ぐでたまっぽいな

>>58
卵は生地の状態を見ながら入れないといけないからね
バターは粉と同量くらいで良いとワイは思う

確かにシュークリームって自作は難しそうだ
ワイは素直に買う

>>64
カスタードはラップで包んで冷凍できるから平気だよ

正直卵の量を個で表記してるレシピはお菓子作りでは信用ならん

>>77
これはこれで美味しそう

>>77
サクサクで美味しそう

菓子作りはyoutubeとか動画で実際どんな状態なんか見ながらやるのがいちばんええよな

>>88
料理は五感が大事だって誰かが言ってた気がする

断面がきになる

>>91
ここまではっきり失敗してるのなかなか見たことないな

>>91
しっとり系ソフトクッキーやな

>>91
カントリーマアムかと思った

まあ甘くないバターたっぷりクッキーか

お菓子作りいいよな
今はオーブンないからプリンくらいしかやらんけど

1回作ったことあるけど普通に成功したで