田舎住みワイ、干し柿を作る（※画像あり）

干し柿じゃなくて渋柿や

>>4
生で食べてみたけどくっそ渋かったで

>>5
桃栗三年柿八年っていうな

汚れてるから綺麗に洗う

んで皮を剥くんだがこれがなかなか手間やで

>>25
砂糖がなかった時代干し柿の周りについた白い結晶を筆で集めたっていうエピソードすこ

>>20
ほんまにな
ワイも食わず嫌いやったけど、大人になってから甘柿食べたらめっちゃうまいやんってなったわ

ほんで熱湯で消毒して干すんやわ

>>32
最初は物置みたいなところに干してたんやが風通しが大事ってことで玄関に干したで
尋ねてくる人も少ないしな

>>34
枝の剪定とかせなあかんのやろな

>>43
そういうエピソードええな！

>>53
めちゃええやんけ
ワイ民芸品とか好きやから憧れるわ

>>62
ええなぁ
そういうの好きや

2週間くらい干したぐらいかな
気が向いたときに揉んでたで

>>50
うちは来なかったけどずっと干してると来るっていうね

2週間くらい干して何個か食べたんやが正直美味しいのは美味しいけどわざわざ手間かけて作らんでもええかなって思ったんやわ
んで更に2週間くらい放置して食べてみたらめっちゃうまくなってた

>>66
ほんとそうなんよな
まあそれも含めて楽しんでるわ

これが4週間干したやつ
外側は結構固いんやが中がねっとりしててなんかグミみたいでうまいんや

>>69
干したプルーンもこんな感じやろな
ドライフルーツやね

んでドライフルーツならってことで切ってヨーグルトに入れてみたんやがこれもなかなかうまかったで
干し柿はヨーグルトの水分で柔らかくなるしヨーグルトは干し柿の糖分で甘くなって

一晩漬け込んだら柔らかくなったで

>>81
種があるってのもあるかもなぁ
この干し柿も中に種が入ってるから最初包丁で切り込みいれて種出してやらなあかん
手間っちゃ手間やな

でもワイなんでも固いのが好きやからやっぱそのまま食べるのが1番好きかな
今度少しずつ食べながらウイスキー飲みたいわ

>>84
ワイ今年はジャガイモとか作ったで
前収穫したときスレ立てた

>>89
ちゃうで素人や
肥料とかもよくわかってないけどジャガイモは結構とれたわ

>>94
田舎暮らし楽しいで！
ジャガイモ6月に収穫したときに土に残ってたのとか虫に食われてて放置したのからまた芽が出て11月にさつまいもと一緒にもう一回収穫できたわ

>>99
最初男爵とかメークインとか色々植えたんやわ
メークインうめえわ

>>85
のんのんびよりやな！

>>93
メルカリで買ったホースラディッシュとか育てたで
肉の味噌漬けと一緒に食べたらうまかったわ

あと水耕栽培やけどサンチュはめっちゃコスパ良かったな　収穫しても次から次へやわ

あと安納芋とかも作ったけど追熟させるって知らんくて掘りたての食べたら全く甘くなくてびびったわ

>>96
そうやな芋も干したいなぁ
今年は安納芋とベニアズマってのを作ったんやが干し芋向いてるんかな
とりあえず干してみるか

>>105
まじかよ、収穫したの新聞紙に包んで置いてあるから次休みの日干し芋にしてみるわ

>>110
一個一個包むの面倒やよな
ワイもやってるけど新聞紙がいっぱい欲しいわ

>>100
すまん北陸や
岡山からは遠いな

>>102
最初天気がいい日が続くときに干すのがコツみたいやね
カビたところ取り除けば食べれるんやないか？

>>121
カビだけ取り除いてもあかんのやね
皮剥くの時間かかるしなかなか時間がないと難しいよな
ワイもまだ渋柿残ってるから第二弾やろうとしてるけど天気悪いし難しいかな

>>121
柿渋もええな
ワイは買ったやつ使ってるけど天然物やと発色良さそうやな
柿渋でお盆染めたりするの楽しい

結構前やけどリサイクルショップで捨て売りされてた碁盤を柿渋と鉄で染めたわ　なかなか渋くてお気に入り

>>129
碁盤の表面を飾る サンドペーパー320番くらいで仕上げる
柿渋を塗る(ワイは市販のやつやから薄めて塗ってる)
鉄媒染液を塗る(鉄媒染液は酢に100均のスチールウールを漬け込んで2週間くらい放置　コーヒーフィルターで濾す)
やで

>>138
スチールウールはピンクの洗剤付いてるのはダメやで
なんもついてないのじゃないと
あと酢に水も混ぜるけど割合は忘れたからググってクレメンス

天気いい日が続くときは大根干してるわ
酢と醤油と砂糖で漬ければツボ漬けになるで

これカレーと一緒に食べるとうまいんや

>>119
草
大根や

>>108
安納はねっとりしてて甘いで
ワイが食べたのは甘くなかったけど

みてくれてサンガツ
次はこいつを完成させるときに多分スレ立てるわ

あとワイの今日のお昼ご飯は親子丼や??

>>147
やで
右のは釣ったカサゴで作ってみた
味の違いが楽しみや　成功していればやけど

>>148
色々あるけどワイがやってるのは1番簡単なやり方やと思う
100均の内側が細かいザルになってる二重の容器に
100均のハイドロボールっていう土の代わりのやつを入れて種蒔いて液体肥料入れるだけや
液体肥料は100均やとかえって高くつくから面倒でも自分で作ったほうがええで

>>153
味噌は作ってないけど塩麹と醤油麹は作ってるで
あと味噌にニンニクを漬け込んだニンニク味噌床ってのをやってるわ

>>163
一年以上前のことやからあまり覚えてないすまん
たまたまその時にハタハタが売ってたからハタハタで作ったんやと思うわ。しょっつるのレシピで作ったわけやなくて魚醤の作り方で作ったからかな
塩分濃度高い方が失敗は少なくなると思ったのかな

ちなみにイワシでも作ってたんやが失敗したわ　
おそらく脂肪分が多すぎたせいで液が固まってしまった

>>170
やな
1年くらい放置せなあかんけど、よかったらやってみて

>>167
サンガツ
美味しくできた料理を撮るのが趣味や