仕事から帰ってきたから麻婆飯作ったぞ（※画像あり）

あぁIDつきこっちだ

下ごしらえします
生姜とにんにくすりおろしてねぎ刻みます
豆腐切って白髪ねぎ作ったらいったん風呂入ります

>>5
麻婆豆腐って一応煮物だし豆腐をよく煮るくらい？
面倒だから俺は湯通しはしてない

>>9
最近ジャスミンティーばっかり

胡麻油を多めに引いて油ならししときます

>>12
カテゴリ的にはたしか煮物のハズだよ

>>14
ありがとう
今日は四川風のつもり

油ならしが終わったら胡麻油をある程度減らして辣油入れてニンニクと生姜を炒め
香りがたったら挽き肉炒めつつ
甜麺醤
豆板醤
XO醤
ブラックペッパー
花椒
紹興酒
ねぎ
カエンパウダー(粉末のカイエンペッパー要するに唐辛子)
入れて炒めます

水に入れてレンチンして溶いた創味シャンタン入れます

ひたすら煮ます

煮てる間に隣のコンロ口で中華スープとサラダ作ります
写真撮り忘れたけどこっちは味覇と海老とお前らの大嫌いなグリンピース
沸騰したら溶き卵入れて片栗粉でとろみつけて松の実入れて完成

あ、紹興酒と同じタイミングで老抽王(ラオチュウワン)入れてます
中国の溜まり醤油

片栗粉を入れてトロみつけたタイミングで鷹の爪入れ忘れてたのに気付いたので鷹の爪入れて
ごはんをよそって麻婆豆腐かけたら青ネギの残りと白髪ねぎと糸唐辛子をのせて辣油かけます
最後にもう一度ブラックペッパーと花椒を挽いて完成です
辛くて美味い

>>25
ビリビリ痺れて刺すような辛さ
そして各種醤とシャンタンの旨みと老抽王のコクがたまらんです

>>29
魚捌いたりパン焼いたり？
まぁ和洋中に限らず大抵の事はやるよ
パン焼くのと麺打つのは普通に下手くそだけど
お菓子は出来なくもないけどクオリティと手間考えると買った方がよっぽど良い