たべもの

    料理下手ワイ、生姜焼きに失敗

    14

    by Sun Taro - Flickr


    1名無しさん＠おーぷん24/09/01(日) 21:19:39ID:EGrX
    おいしくなかった


    2名無しさん＠おーぷん24/09/01(日) 21:20:02ID:EGrX
    生姜は生のしょうがじゃなくてチューブのを使ったのが敗因と思われる


    3名無しさん＠おーぷん24/09/01(日) 21:20:15ID:EGrX
    あとみりんが多かった気がする


    4名無しさん＠おーぷん24/09/01(日) 21:20:19ID:M1Un
    しょうがねえ


    5名無しさん＠おーぷん24/09/01(日) 21:20:29ID:EGrX
    >>4
    しょうがはあるんだよ


    6名無しさん＠おーぷん24/09/01(日) 21:20:40ID:LJmY
    失敗は成功の近道ですよ


    7名無しさん＠おーぷん24/09/01(日) 21:20:42ID:r8g7
    チューブ使ったところで失敗になる要素は普通は無い


    10名無しさん＠おーぷん24/09/01(日) 21:21:12ID:EGrX
    >>7
    まじ？ぜんぜんしょうが感がなかったんやけど


    13名無しさん＠おーぷん24/09/01(日) 21:21:53ID:ruY8
    >>10
    しょうがは思ってるよりも沢山入れた方が効くで


    15名無しさん＠おーぷん24/09/01(日) 21:22:12ID:EGrX
    >>13
    次は倍に増やしてみるか…


    19名無しさん＠おーぷん24/09/01(日) 21:22:29ID:r8g7
    >>13
    タレ入れてから炒めすぎて香り飛ばしたか
    単純に量が足りてないか辺りやな


    9名無しさん＠おーぷん24/09/01(日) 21:21:09ID:TUxV
    チューブの生姜はうんこオブうんこやからな


    12名無しさん＠おーぷん24/09/01(日) 21:21:43ID:tClR
    チューブかどうかは関係ない


    14名無しさん＠おーぷん24/09/01(日) 21:21:56ID:EGrX
    片栗粉をつけたほうがいいとレシピが言うからつけてみたけどなんか違う気がした


    17名無しさん＠おーぷん24/09/01(日) 21:22:20ID:ruY8
    >>14
    片栗粉をつけるとお肉が柔らかく焼けるらしいで


    20名無しさん＠おーぷん24/09/01(日) 21:22:39ID:EGrX
    >>17
    フライパンにこびりつきまくってちょっと萎えた


    25名無しさん＠おーぷん24/09/01(日) 21:24:19ID:ruY8
    >>20
    片栗粉はそうなる
    油沢山使ってけ


    32名無しさん＠おーぷん24/09/01(日) 21:26:48ID:rZUW
    片栗粉は薄くまぶす程度です


    33名無しさん＠おーぷん24/09/01(日) 21:28:06ID:Hydn
    片栗粉はまぶしたらはたけばいい。ワイは気にならんけど


    24名無しさん＠おーぷん24/09/01(日) 21:23:21ID:EGrX
    ほぁ～みんなお料理スキル高そうで助かる


    26名無しさん＠おーぷん24/09/01(日) 21:24:48ID:Hydn
    生姜焼きってどうやって失敗するんだ。逆に


    30名無しさん＠おーぷん24/09/01(日) 21:26:11ID:EGrX
    >>26
    逆の逆にどうやったら成功するのか教えてほしい


    27名無しさん＠おーぷん24/09/01(日) 21:24:58ID:bhsF
    ワイもさっきスペインオムレツひっくり返そうとしてぶちまけた


    28名無しさん＠おーぷん24/09/01(日) 21:25:03ID:EGrX
    次回の改善点
    生姜倍量添加
    フライパンの油多め
    タレを投入してからの加熱時間は短くする


    29名無しさん＠おーぷん24/09/01(日) 21:25:29ID:EGrX
    あとみりんちょっと少なくする


    31名無しさん＠おーぷん24/09/01(日) 21:26:22ID:Hydn
    生姜チューブの量わかって使ってるか？


    34名無しさん＠おーぷん24/09/01(日) 21:29:00ID:EGrX
    >>31
    レシピに2人前に対して大さじ1って書いてあったからまんま入れたんやけど生姜風味ゼロにしあがってしまった


    35名無しさん＠おーぷん24/09/01(日) 21:30:06ID:ruY8
    >>34
    大さじ1で消えるんか...


    39名無しさん＠おーぷん24/09/01(日) 21:31:29ID:Hydn
    >>34
    大さじ1で風味消えるのはよくわからん
    焼きすぎか


    41名無しさん＠おーぷん24/09/01(日) 21:31:50ID:EGrX
    >>39
    強火が過ぎましたわね


    36名無しさん＠おーぷん24/09/01(日) 21:30:13ID:Vy0w
    ・みりんは焦げる元になる
    ・軽く表面の水分落としてから粉付けないと大変なことになる
    ・粉は軽くでいい、余分な粉ははたいて落とす
    ・ちょい漬け込んだほうが味はしみる
    ・慣れないうちは強火は危険
    このあたり意識したら多少よくなるんやないかな


    38名無しさん＠おーぷん24/09/01(日) 21:31:25ID:EGrX
    >>36
    火が強かったのもあるかも
    ありがとう


    42名無しさん＠おーぷん24/09/01(日) 21:34:35ID:Vy0w
    あ、生姜は賞味期限内よな？
    時間経つと風味消えるから


    44名無しさん＠おーぷん24/09/01(日) 21:36:14ID:EGrX
    >>42
    先週開けたばっかやで


    43名無しさん＠おーぷん24/09/01(日) 21:36:11ID:rZUW
    リンゴすりおろしたのちょっと入れるとだいぶうまくなりますよ


    45名無しさん＠おーぷん24/09/01(日) 21:45:41ID:VNym
    豚の脂身もある硬いデカ目の肉なら失敗はまずない
    最近不景気やから店屋も牛丼みたいに細かい豚肉


    46名無しさん＠おーぷん24/09/01(日) 21:47:56ID:EGrX
    本日使用したのはグラム118円のカナダ産生姜焼き用豚肩ロース!


    16名無しさん＠おーぷん24/09/01(日) 21:22:17ID:5ET3
    普通に豚肉焼いた後生姜焼き用のタレかけたら一発やぞ


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    引用元料理下手ワイ、生姜焼きに失敗
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      14コメント
      1. 1 まとめさん 2024/09/02 19:21

        焼く前のタレにすり下ろした玉ねぎを混ぜるのだ

      2. 2 まとめさん 2024/09/02 19:25

        チューブ生姜の風味はよわよわなのだ

      3. 3 まとめさん 2024/09/02 19:26

        市販されてる「基本のおかずつゆ」にチューブ生姜を混ぜて豚肉を少しの間漬け込んで玉ねぎと一緒に炒めれば簡単に作れる

      4. 4 まとめさん 2024/09/02 19:31

        十勝　豚丼のタレを使えばいい
        生姜感欲しければ火を止めてから足せばいい

      5. 5 まとめさん 2024/09/02 19:37

        料理は　
        　”タモリ流　”　で　検索しろ

      6. 6 まとめさん 2024/09/02 19:38

        生姜焼きなんて多少失敗しても美味いだろ

      7. 7 まとめさん 2024/09/02 19:38

        しゃーない切り替えていけ
        失敗も成功も経験しながら上達していくもんや

      8. 8 まとめさん 2024/09/02 19:49

        生姜は思ったより2、3倍入れるよな
        あとすりおろし林檎入れると角が取れてめちゃくちゃうまい

      9. 9 まとめさん 2024/09/02 20:22

        あの強い匂いがするしょうがが全然効かないのは予想外でもしょうがない
        1回はやっていい失敗

      10. 10 まとめさん 2024/09/02 20:41

        肉なんて焼肉のタレかけとけばいいんだよ
        大抵旨くなる

      11. 11 まとめさん 2024/09/02 21:10

        タイトルがかわいい
        元料理人だけど、そういうのから上手くなっていくし、ちゃんと改善点を考えてて偉いから、応援したくなる

      12. 12 まとめさん 2024/09/02 22:13

        カレー作りに失敗する私が言えた事じゃないけど
        生姜焼きを失敗する人なんているんだ

      13. 13 まとめさん 2024/09/03 00:46

        新橋ゆかりの３代目料理長の野永さんの簡単な生姜焼きのレシピがYouTubeにあって作ったらクッソ簡単でクッソ美味かったわ

      14. 14 まとめさん 2024/09/03 02:05

        生姜焼きを失敗するなら余計なことはしない方がいい
        まずは下ろしたての生ショウガと醤油のみそれで何度か美味しく作れるようになったら酒やみりん玉ねぎなど使ってアレンジすればいい

      つかいかた
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