今から極上のステーキ焼く(※画像あり)
92名無しさん@おーぷん24/10/27(日) 11:11:08ID:i056
ええやん
3名無しさん@おーぷん24/10/27(日) 11:11:15ID:XFn4
トレイが庶民感隠せない
4名無しさん@おーぷん24/10/27(日) 11:11:19ID:YEb7
安っぽい
5名無しさん@おーぷん24/10/27(日) 11:12:06ID:Nbiq
>>4
453グラムで4973円(税別)
453グラムで4973円(税別)
6名無しさん@おーぷん24/10/27(日) 11:12:21ID:me4H
>>5
高いな
高いな
7名無しさん@おーぷん24/10/27(日) 11:12:41ID:IM49
>>5
やば
金持ちかよ
やば
金持ちかよ
8名無しさん@おーぷん24/10/27(日) 11:13:09ID:WHK5
おおおおお!スゴイ
10名無しさん@おーぷん24/10/27(日) 11:13:25ID:oBUu
たけぇ
11名無しさん@おーぷん24/10/27(日) 11:14:50ID:Wirn
うまそつ
14名無しさん@おーぷん24/10/27(日) 11:18:16ID:WNoR
はよ!はよ!
15名無しさん@おーぷん24/10/27(日) 11:18:26ID:FYj2
うっひょー!うっまそー!
16名無しさん@おーぷん24/10/27(日) 11:18:39ID:WNoR
( ´ ・ ω ・ ` )
17名無しさん@おーぷん24/10/27(日) 11:18:59ID:FYj2
もちろん中は赤く焼けよ
19名無しさん@おーぷん24/10/27(日) 11:20:32ID:MlUZ
ぶあつい
23名無しさん@おーぷん24/10/27(日) 11:23:10ID:WNoR
焦げと生
113名無しさん@おーぷん24/10/27(日) 13:00:59ID:qGGM
>>25
かわった焼き方するなあ
かわった焼き方するなあ
121名無しさん@おーぷん24/10/27(日) 13:15:53ID:Nbiq
>>113
アメリカ式の焼き方や
分厚い肉を冷たいまま焼いて外側はこんがり焼いて中をレアにするやり方
アメリカ式の焼き方や
分厚い肉を冷たいまま焼いて外側はこんがり焼いて中をレアにするやり方
27名無しさん@おーぷん24/10/27(日) 11:23:39ID:WNoR
これもう"たたき"やろ
28名無しさん@おーぷん24/10/27(日) 11:23:42ID:Nbiq
美味すぎる
29名無しさん@おーぷん24/10/27(日) 11:23:42ID:nrX0
絶対に常温に戻さんと焼いてるやん
36名無しさん@おーぷん24/10/27(日) 11:25:40ID:Nbiq
>>29
常温に戻せばいいってもんでもないからな
これくらいの厚みだと外側をカリカリにしてかつレア気味にするには冷蔵から直に焼かないとアカン
常温神話はもうとっくに古い時代の知識なんよ
常温に戻せばいいってもんでもないからな
これくらいの厚みだと外側をカリカリにしてかつレア気味にするには冷蔵から直に焼かないとアカン
常温神話はもうとっくに古い時代の知識なんよ
30名無しさん@おーぷん24/10/27(日) 11:24:03ID:MlUZ
冷えてると生になっちゃうのか
学びやね
学びやね
32名無しさん@おーぷん24/10/27(日) 11:24:42ID:PuIG
腹減った
33名無しさん@おーぷん24/10/27(日) 11:25:03ID:WNoR
ワイのお昼はカップ焼きそば
34名無しさん@おーぷん24/10/27(日) 11:25:12ID:Sd4e
これ生やないぞ
ステーキも食べた事ない奴おるんやな
ステーキも食べた事ない奴おるんやな
37名無しさん@おーぷん24/10/27(日) 11:26:19ID:MlUZ
中生すぎると逆に噛みきれんよな
自分好みの硬さに調整するの難しい
自分好みの硬さに調整するの難しい
38名無しさん@おーぷん24/10/27(日) 11:26:19ID:Sd4e
外はカリッ
中はジュワー
やな
中はジュワー
やな
39名無しさん@おーぷん24/10/27(日) 11:26:35ID:IM49
イッチが満足できる焼き方であればええやんなそんなん
40名無しさん@おーぷん24/10/27(日) 11:27:09ID:MlUZ
わさびで食べたい
41名無しさん@おーぷん24/10/27(日) 11:28:21ID:Nbiq
うまいなぁ!
47名無しさん@おーぷん24/10/27(日) 11:30:14ID:kXqj
同じ値段できんぐの一番上のコース食えるやん
49名無しさん@おーぷん24/10/27(日) 11:30:41ID:tSeU
それは生の状態をそう呼んでるだけでそれで出す訳では無いんちゃう
50名無しさん@おーぷん24/10/27(日) 11:31:47ID:Nbiq
>>43
ちなみにこの画像の肉は常温から戻さず冷蔵から直に焼いてる
そうでないとこういう焼き目にはならんのや
ちなみにこの画像の肉は常温から戻さず冷蔵から直に焼いてる
そうでないとこういう焼き目にはならんのや
53名無しさん@おーぷん24/10/27(日) 11:33:08ID:Xea0
>>43
ベリーウェルダンでも赤味はのこるんやな
ベリーウェルダンでも赤味はのこるんやな
51名無しさん@おーぷん24/10/27(日) 11:32:08ID:ygM0
1. raw(ロー)
「raw」は火が通っていない状態です。 「生の」「未調理」という意味になります。 しかしこの火が通っていない状態は、ステーキそのものの焼き方としては注文することはまずありません。
「raw」は火が通っていない状態です。 「生の」「未調理」という意味になります。 しかしこの火が通っていない状態は、ステーキそのものの焼き方としては注文することはまずありません。
52名無しさん@おーぷん24/10/27(日) 11:32:44ID:tSeU
ソースは?
69名無しさん@おーぷん24/10/27(日) 11:37:29ID:tSeU
>>62
グレイビーって肉汁やったっけ
今度スーパーで見るわ
グレイビーって肉汁やったっけ
今度スーパーで見るわ
73名無しさん@おーぷん24/10/27(日) 11:41:09ID:Nbiq
>>69
グレイビーソースは肉汁に酒や調味料入れてつくるソースやね
ただ家庭でこれを作ろうとすると塩分濃度が微妙なソースになりがちなんやけど、この市販のソースは塩味がバッチリ決まってて豪快に赤身の旨さを味わうステーキには最適なんよ
値段もお手頃
グレイビーソースは肉汁に酒や調味料入れてつくるソースやね
ただ家庭でこれを作ろうとすると塩分濃度が微妙なソースになりがちなんやけど、この市販のソースは塩味がバッチリ決まってて豪快に赤身の旨さを味わうステーキには最適なんよ
値段もお手頃
78名無しさん@おーぷん24/10/27(日) 11:51:59ID:tSeU
>>73
ええやん
ええやん
55名無しさん@おーぷん24/10/27(日) 11:33:22ID:Sd4e
高いいうやつおるけど
そこまで高くないやろ
100g1500円以上は普通や
そこまで高くないやろ
100g1500円以上は普通や
61名無しさん@おーぷん24/10/27(日) 11:34:53ID:DoKj
>>55
部位は?
部位は?
70名無しさん@おーぷん24/10/27(日) 11:38:08ID:Nbiq
>>61
これはサーロイン、つまりロースやな
これはサーロイン、つまりロースやな
59名無しさん@おーぷん24/10/27(日) 11:34:15ID:gmoX
極上だ
64名無しさん@おーぷん24/10/27(日) 11:35:45ID:kXqj
肉屋ってプロかい
67名無しさん@おーぷん24/10/27(日) 11:36:27ID:Nbiq
>>64
プロやな
もうステーキは生涯で多分1000枚は焼いてる
プロやな
もうステーキは生涯で多分1000枚は焼いてる
65名無しさん@おーぷん24/10/27(日) 11:36:00ID:WNoR
イッチ肉屋なん?
ここまで語ってたやつらが恥ずかしいやん
ここまで語ってたやつらが恥ずかしいやん
71名無しさん@おーぷん24/10/27(日) 11:38:19ID:O745
美味そうでええなあ
イッチの焼いた肉食いたいわ
イッチの焼いた肉食いたいわ
72名無しさん@おーぷん24/10/27(日) 11:39:14ID:Nbiq
もちろん人によって好みの焼き方というのはある
ただワイの好みでいうと、この肉質ならこの焼き方になるってだけや
ただワイの好みでいうと、この肉質ならこの焼き方になるってだけや
74名無しさん@おーぷん24/10/27(日) 11:41:49ID:kXqj
きんぐの方が良いって言ってなんかすまんな
76名無しさん@おーぷん24/10/27(日) 11:42:11ID:Nbiq
>>74
ええんやで
きんぐも楽しいし
ええんやで
きんぐも楽しいし
77名無しさん@おーぷん24/10/27(日) 11:48:37ID:Nbiq
ちなみにこれは池田牛っていう褐毛和種のさっぱりしてて脂がのりすぎてない牛の肉なんよ
最近はなんでも脂のってて香りの良い黒毛和牛が持て囃されるけど、焼き肉とかなら黒毛がいいけどステーキで食うならこっちのが赤身の旨さを十全に味わえるの
最近はなんでも脂のってて香りの良い黒毛和牛が持て囃されるけど、焼き肉とかなら黒毛がいいけどステーキで食うならこっちのが赤身の旨さを十全に味わえるの
79名無しさん@おーぷん24/10/27(日) 11:56:11ID:Sd4e
酒は飲まんのか
80名無しさん@おーぷん24/10/27(日) 11:58:12ID:Nbiq
>>79
朝から酒は天国にいってしまうので
朝から酒は天国にいってしまうので
82名無しさん@おーぷん24/10/27(日) 12:00:01ID:WNoR
ライスは?
83名無しさん@おーぷん24/10/27(日) 12:01:22ID:Nbiq
>>82
焼き肉なら米だけど、ステーキやとライスは無しのが好きやな
もう口中肉まみれや
焼き肉なら米だけど、ステーキやとライスは無しのが好きやな
もう口中肉まみれや
84名無しさん@おーぷん24/10/27(日) 12:02:27ID:Sd4e
肉以外は何も食べないのか
86名無しさん@おーぷん24/10/27(日) 12:04:56ID:Sd4e
どこのセレブやねん草
87名無しさん@おーぷん24/10/27(日) 12:05:08ID:WNoR
えぇ……
89名無しさん@おーぷん24/10/27(日) 12:09:08ID:Nbiq
美味い飯を食うことはワイのライフワークやからな
93名無しさん@おーぷん24/10/27(日) 12:14:02ID:hyV4
腹減るなあ
95名無しさん@おーぷん24/10/27(日) 12:15:21ID:MlUZ
>>94
これすき 紫のやつ
これすき 紫のやつ
99名無しさん@おーぷん24/10/27(日) 12:29:40ID:Xea0
>>96
ワイこれのオニオンや
ワイこれのオニオンや
97名無しさん@おーぷん24/10/27(日) 12:28:20ID:1EgV
最近ステーキソースは肉焼いてフライパンにバター落として甘口醤油、おろしたニンニク適量で作ったのがお気に入りや
シンプルやけどうまい
シンプルやけどうまい
101名無しさん@おーぷん24/10/27(日) 12:31:23ID:Nbiq
>>97
その醤油を牡蠣醤油に変えてみ
頭おかしくなるほど美味いで
その醤油を牡蠣醤油に変えてみ
頭おかしくなるほど美味いで
102名無しさん@おーぷん24/10/27(日) 12:32:23ID:1EgV
>>101
牡蠣醤油も試した上で甘口醤油のが好みや
九州醤油ってやつ
牡蠣醤油も試した上で甘口醤油のが好みや
九州醤油ってやつ
103名無しさん@おーぷん24/10/27(日) 12:33:48ID:Nbiq
>>102
九州醤油はうまいなぁ
甘くて使いにくいかと思いきや魚介にも肉にもバッチリ合う
九州醤油はうまいなぁ
甘くて使いにくいかと思いきや魚介にも肉にもバッチリ合う
106名無しさん@おーぷん24/10/27(日) 12:40:33ID:Sd4e
>>102
うちは刺身食べる時九州の甘口にしとるわ
うちは刺身食べる時九州の甘口にしとるわ
104名無しさん@おーぷん24/10/27(日) 12:34:05ID:1EgV
イッチみたいなええ肉食うならまたソースも変わってくるか
ワイのはあくまで安いアメ産肩肉のステーキ食う時や
ワイのはあくまで安いアメ産肩肉のステーキ食う時や
105名無しさん@おーぷん24/10/27(日) 12:40:18ID:Nbiq
>>104
めちゃくちゃ脂のってる和牛→醤油系統の和風ソース、醤油
ほどほどの脂の国産牛→塩胡椒、甘味のあるソース
外国産の赤身肉→生姜やニンニクが効いてて香味野菜をたっぷり使った味の強めのソース
こんな印象やね
安い肉は生肉の臭みがあるから、それを打ち消す香りが強くて濃い味のソースが合う
もしくはニンニク焦がしてフライドガーリックかけてやるか
めちゃくちゃ脂のってる和牛→醤油系統の和風ソース、醤油
ほどほどの脂の国産牛→塩胡椒、甘味のあるソース
外国産の赤身肉→生姜やニンニクが効いてて香味野菜をたっぷり使った味の強めのソース
こんな印象やね
安い肉は生肉の臭みがあるから、それを打ち消す香りが強くて濃い味のソースが合う
もしくはニンニク焦がしてフライドガーリックかけてやるか
107名無しさん@おーぷん24/10/27(日) 12:42:32ID:Nbiq
あと安い肉を焼く際には、クセの少なめのオイルをたっぷり敷いて揚げるように焼くとうまい
フランス式やね
フランス式やね
108名無しさん@おーぷん24/10/27(日) 12:44:01ID:Sd4e
安いオージーを美味く食べるコツとかないんか
118名無しさん@おーぷん24/10/27(日) 13:12:39ID:Nbiq
>>108
筋切りした肉をしいたけとか舞茸に埋めといて半日以上放置
取り出して焼けばキノコの酵素でめちゃくちゃ柔らかい
玉ねぎに漬けると玉ねぎの水分でべシャッとするからキノコのが良い
臭みはソースで補う
筋切りした肉をしいたけとか舞茸に埋めといて半日以上放置
取り出して焼けばキノコの酵素でめちゃくちゃ柔らかい
玉ねぎに漬けると玉ねぎの水分でべシャッとするからキノコのが良い
臭みはソースで補う
119名無しさん@おーぷん24/10/27(日) 13:13:52ID:Sd4e
>>118
えのきでもええんかなあ
えのきでもええんかなあ
121名無しさん@おーぷん24/10/27(日) 13:15:53ID:Nbiq
>>119
エノキでもええよ。むしろエノキはかなり柔らかくできる
キノコならなんでも酵素で柔らかなるから
ただワイはキノコ方式を使う場合は、そのキノコもソースにしてしまうからエノキよりも舞茸とか使うわね
エノキでもええよ。むしろエノキはかなり柔らかくできる
キノコならなんでも酵素で柔らかなるから
ただワイはキノコ方式を使う場合は、そのキノコもソースにしてしまうからエノキよりも舞茸とか使うわね
116名無しさん@おーぷん24/10/27(日) 13:07:19ID:hWG2
ガチでうまそうやな
123名無しさん@おーぷん24/10/27(日) 13:17:27ID:Nbiq
余った舞茸とかマッシュルームに肉汁とバターとワインと醤油と生姜入れてソース作るねん
うまいで
うまいで
126名無しさん@おーぷん24/10/27(日) 13:20:01ID:Sd4e
>>123
こんどやってみるわ
こんどやってみるわ
125名無しさん@おーぷん24/10/27(日) 13:19:33ID:k9z3
豚とか鶏の扱いも上手いんやろなぁイッチ
128名無しさん@おーぷん24/10/27(日) 13:20:19ID:Nbiq
>>125
肉ならまぁ大体わかるわね
肉ならまぁ大体わかるわね
129名無しさん@おーぷん24/10/27(日) 13:22:36ID:qGGM
店で食ったらなんぼするんやろ5000円の肉のステーキ
130名無しさん@おーぷん24/10/27(日) 13:23:29ID:Nbiq
>>129
まぁどれだけ良心的でも、お万はするやろなぁ
まぁどれだけ良心的でも、お万はするやろなぁ
131名無しさん@おーぷん24/10/27(日) 13:24:24ID:qGGM
1万超えてくるのはカニなら分かるが
あまり見かけんな
あまり見かけんな
133名無しさん@おーぷん24/10/27(日) 13:26:16ID:Nbiq
>>131
まず和牛をステーキで1ポンド食おうってのがまず無いわな
150グラムとかで6000円スタートちゃう?
まず和牛をステーキで1ポンド食おうってのがまず無いわな
150グラムとかで6000円スタートちゃう?
114名無しさん@おーぷん24/10/27(日) 13:01:24ID:qGGM
外側まっくろや
中みせんとびびるやろな
中みせんとびびるやろな
他の人が読んでる記事(外部)
- 36歳女子「35才なったらお見合いで次に進めなくなった」
- 今日会社で休憩中にカップラーメン食べたら怒鳴られたんだけど、これ俺が悪いの?
- 同級会参加費払わず脱走したワイ、担任から電話来る
- Z世代にクズが多い理由を解明するwww
- 親の遺産1千万あるやが姉が私が介護してあんた何もしなかったから7対3で分けるとか言ってるんやが
- 親「ドカタにならない様に勉強しなさい!」ワイ(なんやこのクソ親。見下すとか最低やん)
- トッモ「工場派遣で働くわ」ワイ「おま、いい歳して派遣とか辞めとけよw」
- 【悲報】ワイ、大腸癌が発見されるも既に肝臓に転移していた模様www
- 京都の学生、部屋でギターを弾いてたらファンができるwww(※画像あり)
- 地方公務員こどおじワイ(45)、そろそろFIREできる模様
- ワイのバッバが米を買い貯めたんやが、返品したいらしい
- 上司ワイ「これやっといて。○日までに」 部下「あ、はい」 → 当日になった結果www
引用元今から極上のステーキ焼く
シンプルに焼き方下手だな
小学生レベルの料理で草
ハムカツ食いながら開いたら惨めな気持ちになったわ
>>2 涙拭けよ
>>3 ハムカツ美味いやん元気出せよ
油少なくてフライパンの熱が高すぎるんよ
面白い
こういうまとめ増えて欲しい
ためになる
ベリーウェルダンもっと焼いて欲しいわ。赤いのあると食いたくない。
ステーキや焼肉って真剣に発ガン性やばいって記事見たな