そろそろ今年も魚の格付けするか・・・

サバは？

鯛は？

江戸時代人「トロ？マグロ？脂が乗ってるのら不味い」
現代人「脂うまぇえええええ！！」

舌バカになってて草

>>31
実際は冷蔵技術がなくて提供される時点でやや悪くなってたからみたいだけどな
江戸時代の料理の文献とか識者（）の動画みてると普通に料理のバリエーションあるし

>>39
冷凍庫普及する前のバターケーキとかまさにそれ

>>35
これ

今の時期やと鱈やハタハタかな

アジ、イワシ、サバの御三家は鮮度次第でぜんぶSにもZにもなる極端な奴ら

>>55
光り物はね

そういや前におんjで関サバ好きすぎて破産しそうなニキおったわね

鯖で破産という概念に追いつけないワイがおるわ…どういう事やねん…

アジサバイワシは安くてたくさん取れる分
状態の悪いのもたくさん流通してるから
美味しさを知らない人も多いんだよね

>>73
これな
特にサバは足が早いからしゃーない面もある
ワイはサバが見下されて悔しい

>>73
アジもスーパーの刺身で十分美味いけど港でまだピクピクしてる捌きたてのやつとかクソ美味いンゴね
首折れサバも美味い

真鯛→A
ヘダイ→B
クロダイ→C

鯛は千差万別よね

いかんのか？

肝が旨い魚は全部Sで

鮎と鯵をsにするセンスは神
さんまといわしはもうちょい上

追加でフグA 刺身美味いぞ

鮭サーモンの類って身がオレンジ色やけど白身扱いでええんか

>>324
食い物で色がつくからエビとかくわさんと白い身のままやで

>>329
はえーそうなんか
じゃあオレンジ色の身のやつはみかんとか食ってたんかな

>>331
赤潮になるプランクトン

>>335
なるほどプランクトンか
鶏の玉子だとパプリカ由来の赤色素を濃くした飼料を与えて
赤い黄身の玉子を作るのと同じ流れなんやな

>>339
せやね

S...鯛 鮪 鮎
A...秋刀魚 サーモン
B...鮭 鯵 鰹 シラス
C...鯖 鰯 鰤

>>349
さんま高すぎな気がする
てかアジがさんまより下とかありえん

友達に貰ったシイラめっちゃ美味しかったなあ

>>385
あれうまいヨね

>>385
シイラは好きな人は本当に好き

>>394
貰ったのは脂のってて美味かった

SSSボラ　イサキ　メバル　金目　鰻　鰰　シロギス　ヒラメ　ハタ系　ムツ
SS鯵　秋刀魚　鮭　穴子　鱧　エイ　鰤　カレイ　甘鯛　カンパチ　サヨリ　ウツボ
S鯖　鮪　ほうぼう　鰯　鯛　太刀魚　鰆　河豚　鮟鱇　ハマチ　鰤の幼魚　ヒラマサ
Aカジキ　ししゃも（カリペン）　カナガシラ　黒鯛　鯨　鱈　鰹　エソ　カマス　ハゼ　コノシロ　トビウオ　シイラ
Bスズキ
Cボラ　サメ

>>396
釣りやってる奴が書いてそうなランキングだな

>>396
ボラ2個あるな

>>402
ボラは時期と場所がね

穴釣りの王道ガラカブ
コイツ小さいけど味噌汁突っ込むと最高に美味い
揚げてもイケる

>>409
タダのカサゴやないか！美味しいよね！