ワイ、どうやってもチャーハンがべちょべちょになってしまうｗｗｗ（※画像あり）
281名無しさん＠おーぷん25/02/03(月) 19:27:46ID:Zcai
たすけて
2名無しさん＠おーぷん25/02/03(月) 19:28:03ID:aTDq
怖いわ
136名無しさん＠おーぷん25/02/03(月) 19:52:36ID:PIN7
?okara
3名無しさん＠おーぷん25/02/03(月) 19:28:23ID:Bx9g
高火力で炒めればいいやん
7名無しさん＠おーぷん25/02/03(月) 19:29:04ID:Zcai
>>3
高火力で水分飛ばしてねっちょねちょや
高火力で水分飛ばしてねっちょねちょや
4名無しさん＠おーぷん25/02/03(月) 19:28:43ID:xj8I
米の量に対してフライパン小さいとかか？
5名無しさん＠おーぷん25/02/03(月) 19:28:48ID:lD96
油を多く入れて米がくっつかないようにしてあとは火力を使うんやで
12名無しさん＠おーぷん25/02/03(月) 19:29:43ID:Zcai
>>5
油か
油か
8名無しさん＠おーぷん25/02/03(月) 19:29:13ID:pFLu
マヨネーズ、な？
9名無しさん＠おーぷん25/02/03(月) 19:29:37ID:defn
マヨネーズと米を混ぜておくんや
14名無しさん＠おーぷん25/02/03(月) 19:30:09ID:Zcai
>>8
>>9
なるほど
>>9
なるほど
10名無しさん＠おーぷん25/02/03(月) 19:29:37ID:Ng7u
炊いた米がべちょべちょなんやろ
13名無しさん＠おーぷん25/02/03(月) 19:30:09ID:Bx9g
油→卵→米の順番やぞ
15名無しさん＠おーぷん25/02/03(月) 19:30:18ID:j52R
油が少ないとベチョるって聞いたことある気がするかもしれない
16名無しさん＠おーぷん25/02/03(月) 19:30:29ID:9mee
米を炊く時、少し水減らしてみたら？
18名無しさん＠おーぷん25/02/03(月) 19:30:56ID:Zcai
>>16
炊く時から始まってんのか
炊く時から始まってんのか
23名無しさん＠おーぷん25/02/03(月) 19:31:26ID:9mee
>>18
どうしてもなるんならね
どうしてもなるんならね
104名無しさん＠おーぷん25/02/03(月) 19:48:04ID:rsf8
>>18
米の炊き具合でほぼ決まるで
最初からべちょべちょの米でどうやってパラパラ炒飯できんねん
米の炊き具合でほぼ決まるで
最初からべちょべちょの米でどうやってパラパラ炒飯できんねん
201名無しさん＠おーぷん25/02/03(月) 20:25:02ID:Zcai
炒める前からあかんのか
ちな炒める前
ちな炒める前
21名無しさん＠おーぷん25/02/03(月) 19:31:13ID:Bx9g
フライパンを動かさない方がいいぞ、表面の温度が下がっちゃう
26名無しさん＠おーぷん25/02/03(月) 19:32:02ID:Zcai
>>21
めっちゃ振ってたわ
めっちゃ振ってたわ
28名無しさん＠おーぷん25/02/03(月) 19:32:17ID:DNgQ
この原因はね
米の水分が多すぎるってのと
一度に作る量が多すぎの2つやね
米の水分が多すぎるってのと
一度に作る量が多すぎの2つやね
33名無しさん＠おーぷん25/02/03(月) 19:35:11ID:Zcai
>>28
量が多いのあかんのか
量が多いのあかんのか
44名無しさん＠おーぷん25/02/03(月) 19:38:28ID:DNgQ
>>33
量が多いと
単純に飛ばさなきゃいけない水分量が増えるし
米から出た蒸気が米に再吸収される
ヘラでチャーハンを片側に寄せてフライパンの底が見えるくらいがベスト
量が多いと
単純に飛ばさなきゃいけない水分量が増えるし
米から出た蒸気が米に再吸収される
ヘラでチャーハンを片側に寄せてフライパンの底が見えるくらいがベスト
30名無しさん＠おーぷん25/02/03(月) 19:33:44ID:Bx9g
具材何使ってるんや？
31名無しさん＠おーぷん25/02/03(月) 19:34:23ID:Zcai
>>30
米、ベーコン、卵
米、ベーコン、卵
32名無しさん＠おーぷん25/02/03(月) 19:34:41ID:Zcai
>>30
あと醤油
あと醤油
39名無しさん＠おーぷん25/02/03(月) 19:37:05ID:Bx9g
>>31
>>32
卵→米→ベーコンの順番で入れるといいぞ
炒飯は卵で米をコーティングするんや
>>32
卵→米→ベーコンの順番で入れるといいぞ
炒飯は卵で米をコーティングするんや
36名無しさん＠おーぷん25/02/03(月) 19:36:43ID:Xadk
冷や飯使ってるか？
温かいのだとパラパラならんぞ
温かいのだとパラパラならんぞ
42名無しさん＠おーぷん25/02/03(月) 19:38:05ID:Zcai
>>36
焼く前水で洗ったから冷えてるで
焼く前水で洗ったから冷えてるで
46名無しさん＠おーぷん25/02/03(月) 19:39:13ID:Cyfg
>>42
なんで洗うんや
おかゆ作ってるのとちゃうんやぞ
なんで洗うんや
おかゆ作ってるのとちゃうんやぞ
48名無しさん＠おーぷん25/02/03(月) 19:39:43ID:Zcai
>>46
洗ったらパラパラになるって何かで見たんや
洗ったらパラパラになるって何かで見たんや
49名無しさん＠おーぷん25/02/03(月) 19:39:50ID:LN1N
>>42
水で洗うとパラパラになるのは大嘘w
何故そんなデマが広まってるのか謎やわ
実際にイッチもそれでベチャベチャにしてるから学習しなよ
水で洗うとパラパラになるのは大嘘w
何故そんなデマが広まってるのか謎やわ
実際にイッチもそれでベチャベチャにしてるから学習しなよ
56名無しさん＠おーぷん25/02/03(月) 19:41:21ID:Xadk
>>42
水分吸わせたら意味ないやろがい
水分吸わせたら意味ないやろがい
51名無しさん＠おーぷん25/02/03(月) 19:40:29ID:U4ev
まず、中華鍋を買います
57名無しさん＠おーぷん25/02/03(月) 19:41:49ID:Zcai
チャーハン難易度高すぎやろ
64名無しさん＠おーぷん25/02/03(月) 19:43:12ID:lfVJ
>>57
難しい
けどチャーハン作れるようになればチキンライスやオムライスドライカレーもいけるやん
難しい
けどチャーハン作れるようになればチキンライスやオムライスドライカレーもいけるやん
61名無しさん＠おーぷん25/02/03(月) 19:42:36ID:Xadk
>>57
お前はまず基本を理解してないからレシピ調べて100％その通りにやれ
一切他のやり方をするな
お前はまず基本を理解してないからレシピ調べて100％その通りにやれ
一切他のやり方をするな
65名無しさん＠おーぷん25/02/03(月) 19:43:17ID:Zcai
>>61
なるほど
なるほど
68名無しさん＠おーぷん25/02/03(月) 19:43:33ID:Bx9g
ちなワイの炒飯
74名無しさん＠おーぷん25/02/03(月) 19:44:26ID:Zcai
>>68
米の形残ってんのすげえ
米の形残ってんのすげえ
87名無しさん＠おーぷん25/02/03(月) 19:46:21ID:lfVJ
これがチャーハンやね
92名無しさん＠おーぷん25/02/03(月) 19:46:44ID:Bx9g
>>87
これ炒飯なんか
これ炒飯なんか
94名無しさん＠おーぷん25/02/03(月) 19:46:55ID:ROyy
>>87
見た目はええけど味が美味しいかは結局ベツモノなんよなこういうの
見た目はええけど味が美味しいかは結局ベツモノなんよなこういうの
107名無しさん＠おーぷん25/02/03(月) 19:48:13ID:Zcai
形変えたらうまそうに見える
125名無しさん＠おーぷん25/02/03(月) 19:50:46ID:I4ZK
>>107
すり鉢で米潰したのかってくらい原型無くない？
すり鉢で米潰したのかってくらい原型無くない？
129名無しさん＠おーぷん25/02/03(月) 19:51:14ID:uXUV
米の水分量が明らかに多いわな
154名無しさん＠おーぷん25/02/03(月) 19:59:44ID:Zcai
ただ味付けはなかなかいいぞ
162名無しさん＠おーぷん25/02/03(月) 20:05:21ID:Zcai
ゆっくり食ってたら冷えてきて余計まずい
119名無しさん＠おーぷん25/02/03(月) 19:49:36ID:Zcai
なんか腹いてぇ
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想像の３倍ベチャベチャだった
ご飯水で洗うとかガイジかな
>>2
炊き立ての熱いのを水で洗うのはテクニックとして普通にあるぞ
ただそれをやるなら鉄鍋で高火力じゃ無いとべちゃっとしちゃうけどね
火力MAXの状態でひたすらフライ返しで混ぜ続けてればある程度パラパラになるだろ順番だのマヨネーズだの関係ない
麦ごはんは粘度高いからそもそも難しいんよ
油多め、卵多め、鍋は基本振らない、たまにひっくり返すためにやる
これでたぶんいける
米2
ご飯を水で洗うパラパラ炒飯の作り方はあるんやで
水気切ってないのがあかんねん
さすがに下手すぎてかわいそう
炒飯なんか店にかなうわけないんだから作らないほうがいいのに
テクニックだろうが使いこなせなきゃただのゴミクズや
まずコメ選びから間違ってる
>>2
雑炊を作る時はやった方がいい
炒飯でやるのはゲエジ
米が多い
1人分ならともかく家族分も作るとなるとほぼ無理ゲーすな
火力強い業務用のガスコンロと強い火力でもびくともしない業務用中華鍋がないと無理だろ
イオンの冷凍チャーハンがパラパラすぎて料理上手くなった錯覚になる
単に炊き方の問題だよね…
たぶんこのご飯なら丼ものとかにしてもおいしくなそう
強火でずっと炒めてればそのうち干からびていくやろ
水少な目で炊く
余った米使うなら冷蔵庫いれて次の日とかに使う
温度下がるからフライパン振るのはある程度炒まってから
そもそもとしての話やったな
ご飯洗うのやめたらある程度は出来るはずや
たまごかけご飯チャーハンすすめるクソゴミが居なくてよかった
>>14
炊き上がったご飯を水洗してるのがアカンのや
どこみてるんや
炒飯は時間との勝負や
あとなんか具材が多少あった方がばらけるよな
おたま1すくいの油でフライパンから煙出るぐらい温めたら油を捨てて肉かソーセージとネギ炒める。卵入れてパラパラになるまで混ぜ続ける。ここまで火全開。ご飯いれてほぐしながらパラパラまで降り続ける。醤油と塩で完成。
炒める前にレンチンでもして水分飛ばしとけ
バカってなんで普通に作ろうとしねえんだろうな
量が多すぎる
チャーハン用に水を数割少なめにしてご飯を炊く
小分けにして冷凍、チャーハンを作るときは自然解凍
油を多めにして炒める
冷や飯を卵でコーティングしろ
修業が足らんな
五目中華ちまきの中身みたいで逆に美味しそう