ロールキャベツ作って食べるよ！（※画像あり）

下ごしらえ①
トマトを湯剥きして

半分に切ってオーブンへ

>>4
それほどでもないかも
アスパラ何ちょっと高かったけど

小さいのが炭化してきたので
オーブンはここまで

続きは天日干し


半日干したがあんま変わらん…

下ごしらえ②
たけのこは

皮剥いて二つに割って先端を落として

塩茹でして灰汁を抜く

流水でよく洗う


昔ながらの糠を使うやり方は
おそらく糠に灰汁（たぶんシュウ酸）を吸着させる目的なんだろうけど、普通に洗い流せばいいと思ってる

下ごしらえ③
スープはチキンコンソメキューブを使うけど
それだけでは寂しいので
出汁要員として玉ねぎ、しめじ、ベーコンを刻んで

炒めてからスープにして
①のドライトマトも入れる

下ごしらえ④
芽キャベツ、アスパラ、菜の花

芽キャベツ、菜の花は塩茹でして

アスパラは塩、オリーブオイルかけて
③のスープを少し入れて炒り煮にして

③のスープでおひたし

ロールキャベツのタネA（通常
玉ねぎを刻んで炒めて

>>22
スープがトマトトマトしなくなるというか
トマトの野菜感が消えるというか
甘味、旨みだけになるというか

自分で作るのは初めて

合い挽き肉に
塩、胡椒、ナツメグ
マスタードシード、フェンネルシード
ガーリックパウダー、パプリカパウダー
を混ぜてひたすら捏ねて

ふやかしパン粉、玉ねぎ、溶き卵を合わせて
通常タネ完成

ロールキャベツのタネB（変わり種
人参を刻んで

鶏ひき肉
豆腐
枝豆

撮り忘れた…

塩、胡椒、酒、醤油、片栗粉を加えて
変わりタネ完成

やっと本番

茹でて

冷まして

トリミングして

包んで

割ったパスタを刺して留める

フライパンに並べて

③のスープとたけのこを入れて

グツグツして

>>38
鶏肉豆腐の方は大量に余るんだが
それは想定内で

揚げ焼きにして




明日以降のごはんになるのです

>>38
あー読み間違えてた！
覚えてない、か

あんまり覚えてないごめん
味見ながらわりと適当にやってる…

通常タネは
挽肉120～160gくらい
玉ねぎ小3/4個（使いかけがあったので
パン粉適量
卵1/2個
スパイス各種適量

鶏豆腐タネは
豆腐小パック2つ（他はこれに合わせた
鶏挽肉200g前後
人参2/3本
枝豆適量
塩、胡椒適量
酒、醤油大2/3程度
片栗粉スプーン山盛り1杯強

汁は
お湯600～800cc
チキンコンソメキューブ2個
塩胡椒適量

>>39
思う思う
昨日急に寒かったじゃん

そんでスーパーで
春キャベツ！って売ってて
こりゃあ汁物だな、と

>>44
なるほど

そういや
うちの近所のスーパーでは見ないなあ
焼く前のやつ

>>48
やっぱお肉張ってる方がおいしいかも…

傷みかけのやつを
ひとパック100円で売ってたので買っちゃった…

>>50
いやー
やっぱ身の丈って大事かなと