台湾料理や中華料理にかかせない香辛料（※画像あり）
51としあき2025/04/01(火) 01:26:31ID:1307486714
八角
6としあき2025/04/01(火) 01:33:23ID:1307487675
中国の料理に欠かせないスパイス
タミフルの原料になるけど八角そのものには薬効なし
タミフルの原料になるけど八角そのものには薬効なし
10としあき2025/04/01(火) 01:36:21ID:1307488034
中華風肉じゃが
11としあき2025/04/01(火) 01:40:16ID:1307488521
台湾の匂い
13としあき2025/04/01(火) 01:42:38ID:1307488812
貧者のガラムマサラ
思ってるよりも少なめに入れるのがコツ。
レトルトの一人前なら耳かき１杯程度で充分
思ってるよりも少なめに入れるのがコツ。
レトルトの一人前なら耳かき１杯程度で充分
21としあき2025/04/01(火) 01:51:25ID:1307489758
1回買ったけど苦手な味だったな
そしてもう消えた
16としあき2025/04/01(火) 01:43:19ID:1307488899
どういう香りなのか分からん
23としあき2025/04/01(火) 02:05:34ID:1307491080
>どういう香りなのか分からん
いかにも中華料理な香りだと山岡士郎が言ってた
いかにも中華料理な香りだと山岡士郎が言ってた
19としあき2025/04/01(火) 01:44:59ID:1307489083
台湾料理によく入ってる印象
28としあき2025/04/01(火) 02:14:23ID:1307491833
本場の中華では塩胡椒(花椒)八角って感じの基本調味料だから入ってない料理のが少ない
30としあき2025/04/01(火) 02:21:18ID:1307492353
日本に根付かなかっただけあって異文化感凄い調味料だよな
あの甘く鋭い独特な香りを表現する言葉が無いし痺れに至っては味覚の概念じゃないもん
あの甘く鋭い独特な香りを表現する言葉が無いし痺れに至っては味覚の概念じゃないもん
33としあき2025/04/01(火) 02:24:11ID:1307492576
紛らわしい毒もちのがある
12としあき2025/04/01(火) 01:40:28ID:1307488544
シキミは毒
35としあき2025/04/01(火) 02:28:05ID:1307492847
八角入りエナドリあったよな
40としあき2025/04/01(火) 02:35:05ID:1307493318
なんで八角苦手なんだろうな日本人
美味いのに
美味いのに
37としあき2025/04/01(火) 02:30:30ID:1307493006
八角効かせすぎて気持ち悪いとか言われてる新商品
ちょっと気になるから試してみたい
41としあき2025/04/01(火) 02:35:51ID:1307493376
>八角効かせすぎて気持ち悪いとか言われてる新商品
忖度してないプロには何この本格的でもない謎の味って言われてる奇妙な商品
忖度してないプロには何この本格的でもない謎の味って言われてる奇妙な商品
45としあき2025/04/01(火) 02:39:39ID:1307493639
>忖度してないプロには何この本格的でもない謎の味って言われてる奇妙な商品
回鍋肉に八角は本場でも入れないらしいな
まぁ回鍋肉自体があり合わせの野菜と豚肉を適当に炒める料理だから味付けなんてなんでもいいじゃんな料理だけど
回鍋肉に八角は本場でも入れないらしいな
まぁ回鍋肉自体があり合わせの野菜と豚肉を適当に炒める料理だから味付けなんてなんでもいいじゃんな料理だけど
46としあき2025/04/01(火) 02:42:56ID:1307493840
品質の悪い肉の臭みを消すためにさらなる臭いで上書きする意図を感じる
香辛料はそんなものとはいえさすがに全体の味に対して支配的すぎる香りだぞ…
香辛料はそんなものとはいえさすがに全体の味に対して支配的すぎる香りだぞ…
52としあき2025/04/01(火) 02:51:52ID:1307494358
これ落花生でなく青豆なのが好みで買ってたが俺含め数人しか買ってなかったのか近所から取り扱いが消えた
揚げた豆ってパサパサモサモサした軽い食感になるから清涼な辛さと合うんだよな
53としあき2025/04/01(火) 02:53:26ID:1307494432
実は傷んでる上に痩せた肉に使うとあそこまで匂い目立たないらしい
61としあき2025/04/01(火) 03:04:17ID:1307494970
魯肉飯に入れるらしいが
入れないほうがすき
入れないほうがすき
58としあき2025/04/01(火) 03:01:36ID:1307494854
台湾料理の御供
個人的な話だけど潰れた近所の中華屋が出してた月餅と水餃子が八角キマってて好きだった
あの味に似たの探してるけどまだ出会ったことない
個人的な話だけど潰れた近所の中華屋が出してた月餅と水餃子が八角キマってて好きだった
あの味に似たの探してるけどまだ出会ったことない
76としあき2025/04/01(火) 03:16:48ID:1307495495
自炊では必要ないよね
80としあき2025/04/01(火) 03:19:02ID:1307495566
台湾料理が日本で受けない元凶
96としあき2025/04/01(火) 03:28:47ID:1307495955
食欲をそそらないどころか減退させる香りなんだよな
牛肉にコショウ、羊肉にクミンなんかは肉のうまみを引き立たせる素晴らしい組み合わせと思うんだけど
牛🐷鶏に八角、いやそれ肉の風味殺してなんかの木みたいな臭いにしてるだけだぞって思う、植物性が強すぎる臭いだ
牛肉にコショウ、羊肉にクミンなんかは肉のうまみを引き立たせる素晴らしい組み合わせと思うんだけど
牛🐷鶏に八角、いやそれ肉の風味殺してなんかの木みたいな臭いにしてるだけだぞって思う、植物性が強すぎる臭いだ
99としあき2025/04/01(火) 03:33:26ID:1307496148
普通にマズいだろこれ
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引用元無念
八角、スターアニスと書かれる場合もある
ワキガみたいな臭いでクサイ
食品に混ぜて良い物ではない
ワイはこれとシナモンが駄目やわ
シナモンとか肛門の匂いなんよ
中華街で食事してて八角の香りが日本人にはキツすぎだなぁと友人達と話してたら飯島愛が亡くなったというニュースが速報で流れたので、八角を見ると飯島愛を思い出す。飯島愛を見ると八角を思い出す。
八角より生姜とゴマ油のイメージ強い
スパイスなら山椒や五香粉
※2
定番の突っ込みするけど、なんで肛門の匂い知ってんの？