春の山菜で美味いのってあるか？

>>6
シダの一種やな

というかワラビもゼンマイもシダの一種や

コシアブラの天ぷら

苦いのがうめぇのよ

むしろタラの芽のありがたみわからんわ

タラの芽好き
フキノトウはそうでもない
好みって分かれるな

タラの芽の天ぷら美味いやん
蕨の煮たのも好き
もう少し先だけど旬の筍が好き
いっぱいもらったり買えた年は色々作る
最初は定番の筍ご飯と煮付けと吸い物だけどグラタン・タイカレー・ハッシュドビーフに入れても美味い

>>19
菜の花天ぷら美味いんだ？
いつもサラダチキンと胡麻和えかマヨ和えやった
うどんに入ってるのとかも好きやな

>>22
秋の印象まったくなかったわ…地域性か？

>>22
秋って何竹？

>>28
特定の県の特産品なんやな
食べた事ない
ハチクは食べた事あるけど春先（普通の筍が終わった後）やし

栽培物だけど花山葵の漬物とかクレソンをサラダにいっぱい入れたりセリご飯も好きやな
セリは見かけは悪いけど栽培ではないのが味が濃くて美味い
たまに道の駅で婆ちゃんの小遣い稼ぎ的なの見かける

去年菜の花ジェノベーゼ初めて作ったら癖が無くてバジルのとは別物で美味しかった

菜の花は旬の終わり頃安いから助かる

菜の花ジェノベーゼは癖が無いからニンニクは控えめか茹でてからペーストにした方が良いかも
ホタルイカとも良くあった

>>42
これは菜の花をミキサーにかけてるの？

>>48
うん
茹でてからイワタニのミルサーにかけた

>>52
そっか
ミキサー系持たないんよな
刻んでやってみるか
美味しそう

>>55
包丁でも全然出来ると思う
ワイ的には完成にペーストにするより粒々残るくらいの方が菜の花感出て良いかな
ほんのり苦味と優しい花の香り(花粉の臭い香り)で春って最高?てなるね

蕗の薹味噌はいいぞ

セリって春もいけるんやっけ

>>47
今位～春が本来の旬やろ？

セリって美味すぎるけどあれ山菜なんか

>>49
ええなあ
筍の季節は毎日筍入りでもええ
大好きやな