江戸時代に生魚が食えた範囲（※画像あり）
121名無しさん＠おーぷん26/04/02(木) 01:30:50ID:rgBE
河尻線というらしい
3名無しさん＠おーぷん26/04/02(木) 01:32:04ID:rgBE
魚尻線だった
11名無しさん＠おーぷん26/04/02(木) 01:34:06ID:rgBE
よく見たら小国→米沢→板谷峠→福島とか
絶対生魚運ぶとか無理やわ
ガチの山越えやぞ
絶対生魚運ぶとか無理やわ
ガチの山越えやぞ
2名無しさん＠おーぷん26/04/02(木) 01:31:18ID:xiVq
マグロが安かったんよ
特にトロなんてねえ捨てられたもんやで
特にトロなんてねえ捨てられたもんやで
5名無しさん＠おーぷん26/04/02(木) 01:32:50ID:rgBE
>>2
マグロのトロが高級になったのは冷凍トラックが走るようになった戦後からや
マグロのトロが高級になったのは冷凍トラックが走るようになった戦後からや
7名無しさん＠おーぷん26/04/02(木) 01:33:25ID:xiVq
>>5
せやでホンマ
カツオが高かったんよな
初鰹なんて１０万くらいしたや
せやでホンマ
カツオが高かったんよな
初鰹なんて１０万くらいしたや
10名無しさん＠おーぷん26/04/02(木) 01:34:00ID:ffgV
>>7
天皇のご馳走だったくらいやし
天皇のご馳走だったくらいやし
12名無しさん＠おーぷん26/04/02(木) 01:34:17ID:Fmyp
配送業者が怠けてたらその線の意味はなくなる
13名無しさん＠おーぷん26/04/02(木) 01:35:19ID:rgBE
>>12
たぶん理論上は可能ってだけの話であって
よく見たらかなりキツいわこれ
たぶん理論上は可能ってだけの話であって
よく見たらかなりキツいわこれ
14名無しさん＠おーぷん26/04/02(木) 01:35:21ID:Fmyp
仙台から山形にかけての線が無いのはなんでだ？
17名無しさん＠おーぷん26/04/02(木) 01:36:45ID:rgBE
>>14
仙台から山形なんてスカイライン開通するまで陸路無理やぞ
仙台から山形なんてスカイライン開通するまで陸路無理やぞ
15名無しさん＠おーぷん26/04/02(木) 01:35:21ID:ODHu
せやから生きのいい魚が大事やったわけやな
19名無しさん＠おーぷん26/04/02(木) 01:37:45ID:rgBE
>>15
だから日持ちしない青魚より白身魚が人気だったんよな
だから日持ちしない青魚より白身魚が人気だったんよな
32名無しさん＠おーぷん26/04/02(木) 01:42:08ID:gcuj
日本って河川資源が豊富な割には川魚を臭くなくして食べる調理法発展せんかったよなあ
34名無しさん＠おーぷん26/04/02(木) 01:42:52ID:rgBE
>>32
いや鮒の刺身とかあるし
あと鯉のあらいとか
いや鮒の刺身とかあるし
あと鯉のあらいとか
33名無しさん＠おーぷん26/04/02(木) 01:42:24ID:rgBE
米沢や会津若松で生魚とか絶対無理やわ
36名無しさん＠おーぷん26/04/02(木) 01:43:48ID:rgBE
鮒鯉は江戸時代までは海水魚より上の扱いやったからな
40名無しさん＠おーぷん26/04/02(木) 01:45:58ID:Fmyp
鯉こく、鯉の洗いは超うまい
イワナヤマメアユの塩焼きも超美味いけど
海の魚に勝てるかと言うと難しい
イワナヤマメアユの塩焼きも超美味いけど
海の魚に勝てるかと言うと難しい
43名無しさん＠おーぷん26/04/02(木) 01:46:54ID:rgBE
>>40
鮎のせごしとかもあるけどわざわざ生で食う理由感じないよな
鮎のせごしとかもあるけどわざわざ生で食う理由感じないよな
46名無しさん＠おーぷん26/04/02(木) 01:47:46ID:Fmyp
>>43
鮎の背越し美味いよな
でも危険犯してまでって考えるとな
鮎の背越し美味いよな
でも危険犯してまでって考えるとな
57名無しさん＠おーぷん26/04/02(木) 01:52:52ID:dkud
冷蔵庫買えよ
66名無しさん＠おーぷん26/04/02(木) 01:55:54ID:rgBE
>>57
氷室はあったみたいやな
加賀藩は氷室で保存した氷を夏場に将軍に献上してた
氷室はあったみたいやな
加賀藩は氷室で保存した氷を夏場に将軍に献上してた
80名無しさん＠おーぷん26/04/02(木) 02:00:02ID:9CwY
鯖街道はイッチの図にはないんかな
84名無しさん＠おーぷん26/04/02(木) 02:01:14ID:rgBE
>>80
鯖街道は塩漬けの鯖やし
鯖街道は塩漬けの鯖やし
96名無しさん＠おーぷん26/04/02(木) 02:09:19ID:xRxu
冬は今より寒かったからまだ分かるけど（気温が冷蔵冷凍の温度）
春秋は怪しかっんちゃう？
春秋は怪しかっんちゃう？
99名無しさん＠おーぷん26/04/02(木) 02:12:29ID:rgBE
>>96
冬のほうが峠越えが無理そうやけどな
今でも冬は雪で通行止めになるし
冬のほうが峠越えが無理そうやけどな
今でも冬は雪で通行止めになるし
73名無しさん＠おーぷん26/04/02(木) 01:58:03ID:1I23
糸魚川から松本もすごいけどこれあれか、川を遡ってんのか
92名無しさん＠おーぷん26/04/02(木) 02:04:37ID:rgBE
>>73
千国街道ってのがあるらしい
戦国時代には「敵に塩を送る」で塩を運んだ街道
千国街道ってのがあるらしい
戦国時代には「敵に塩を送る」で塩を運んだ街道
95名無しさん＠おーぷん26/04/02(木) 02:08:58ID:Fmyp
新鮮な魚が手に入るところは調理技法が発達しない
そらそうやそのまま新鮮なの食った方が美味いに決まってる
内陸の信州とか京都とか甲府とかが頭ひねらせて
どうにかしてうまい魚介食いたい！が調理法の発展を促した
そらそうやそのまま新鮮なの食った方が美味いに決まってる
内陸の信州とか京都とか甲府とかが頭ひねらせて
どうにかしてうまい魚介食いたい！が調理法の発展を促した
55名無しさん＠おーぷん26/04/02(木) 01:52:20ID:P89z
どうやって持ってくんやろか
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この時代に生物とか勇気いるわぁ
腹くだしたら死にそう
そもそも醤油が高級品
馬とかで輸送かな
コスト高そう
栃木や群馬は銚子からの水運と飛脚の人海戦術で夜間作業だった模様
夏はやはり氷の出番でこれらは主に藩主用
山梨は富士山麓西を通るルートなので気温が低く魚は痛みにくかったかもです
日本の川魚は基本的に大陸のと違い食いごたえがある魚が少ないわ
鯉とか採れんとちょっとした不漁でカロリー収支で見て赤字になりそうやわ
広島県の三次の山の方だと昔はサメの刺し身が御馳走だったな
慶事や仏事になると膳にあがってた
今は道が出来たのと流通技術があがって普通の魚もでるけど
>>5
日本で大型だと外来種を除いたらナマズとかウナギかな
北の方だと鮭とかイトウとか？
鯉は食うまでがちょっと手間だね
>>3
舟じゃない？
何かの番組で紐で繋いだ舟を引っ張って川を上って輸送してたってやってたし江戸や房総からなら川とか使ったほうが遠くまで大量に運べるし
他の地域もそんな感じじゃないかな
>>8
関東平野や一部近畿の平野の平地の川なら舟をさかのぼらせるのは可能だろうが
ほかの地域の日本の川なんて、欧米人が明治時代に見た時に「これは滝だろう？」と
言ったくらいには急流やぞ。荷物載せてさかのぼらせるのに苦労するわ
埼玉南部育ちのジジイだが、子供の頃海の生魚食ったこと無かったぜ
全力でやれば不可能じゃなかったラインでまともな流通があったって話しではなそうだな
淀川の鯉をあらいで食ってたって話だもんな