包丁研いでも切れ味良くなくなってきた（※画像あり）

いやそれは研ぎが悪いだけだろ

プロの研ぎ師に研いでもらえば復活するよ

割り込み包丁で鋼無くなったならともかくそうじゃない包丁なら荒砥で研ぎおろしすればおｋ

>>7
研ぎおろしの意味を理解しているか？

貝印の研ぎ直しサービスが3千円くらい

>>16
近所で５００から１０００円くらいでやってくれるところ探したら良いのでは？

使ってる包丁はなんなんだ？
安い包丁なら寿命かも知れんが、ある程度のステンレスならまだ研ぎでどうにかなりそうだが

>>21
逆弧の字に削れる典型的な素人研ぎになってるじゃん
これじゃネギ切れねー　それ用の包丁じゃないとしても

>>21
これが研いだ包丁？
だとしたら中央の方が反りなくなるとか研ぎ方根本的に間違ってない？

>>21
典型的な鶴首だな
本来は真っ直ぐか、やや反り気味になるはずの刃線が、鎌みたいに真ん中が凹んでる
それだと、刃の真ん中辺りが砥石が当たってないから研いでも切れ味が回復しなくなってるんだと思う
素人でも修正出来ない事は無いけどある程度の知識と膨大な時間がかかるので、プロの研ぎに出したほうが良いと思う

>>21
これは切れんだろwｗｗｗｗ
もう少しお前が研げば骨切り包丁に良さそう

>>21
もう充分使ったろ
元も取れただろうし次買いなよ

鶴首になってない？

内側削り過ぎてカーブしてんじゃん

>>40
自分でも直せるけどそもそも研ぎ方間違ってるからお前じゃ直せない

>>48
新しい包丁買ってもこうなるから一から研ぎ方勉強した方いいぞ

これ直すくらいなら買い替えた方がいい

切れ味の問題じゃなくて研ぎ方根本的に間違ってるでしょこれ
まな板に対し刃の中央部分が浮く形になるからきちんと刃が当たらないじゃん

どれもアゴしゃくれててワロタ

厚い肉切れないってなら身幅が減って刃が厚くなってるせいだと思う
包丁は背に向かって厚くなってる構造
刃の形整えても刃が厚いままだと切れないから薄くしなきゃならない

鋏鋼やろ
両刃仕様だから片刄に仕上げると切れ味上がらん
格安よりかは高いけど高級ではない位置にある